0:00
Haideți să vă arăt cum fac niște delicioase rulouri de vinete cu carne și sos de roșii
0:05
Mai întâi feliez vinetele pe lungime în felii de 3-4 mm grosime
0:12
Aranjez vinetele pe o farfurie presărându-le cu sare ca să elimine lichidul amar pe care îl conțin
0:19
Folosesc ceapă verde pentru că e din producția proprie la felie și pătrunjelul, dar merge de sigur și ceapă obișnuită
0:27
Așadar, tai firele de ceapă pe lungime, apoi le toc mărunt. Tai în două un ardei capia roșu, îl curăț de cotor, apoi îl toc mărunt, mărunțele
0:40
Folosesc și un ardei iute verde, pe care îl curăț cu atenție de semințe și vinișoarele din interior
0:46
care pot fi exagerat de iuți, apoi îl toc pe cât de mărunt posibil
0:51
Și toc și o legătură mare de pătrunjel proaspăt. Într-o tigaie încință pe foc potrivit, torn cam 2 linguri de ulei de măsline și adaug toate legumele tocate
1:01
Presar de la început puțină sare, amestec, reduc focul și las legumele să se călească timp de 5 minute, amestecând câteodată
1:09
După ce legumele s-au mai înmuiați, drobesc un cățel de usturoi și le adaug în tigaie
1:14
Adaug în tigaie carnea tocată de vită și amestec bine. Continui timp de 3-4 minute până nu mai văd urme de carne crudă, apoi adaug o lingură de pastă de roșii, amestec bine și adaug încă una
1:30
Implutura este gata, mai trebuie doar asezonată cu sare și piper, iar eu voi adăuga și alte condimente pe care puteți opta să nu le puneți
1:42
un v de cu de chimion o linguri ras de cimbru uscat un v de cu de pulbibe care este un condiment turcesc picant Ferocan Amestec totul bine apoi adaug p tocat p pu pentru decor M la vinete
1:59
Acestea au lăsat mult lichid pe care îl șterg tamponând felile cu șervete de hârtie absorbantă
2:05
apoi le aranjez pe o tavă acoperită cu hârtie de copt. Tropesc vinetele cu puțin ulei de măsline și le dau la cuptorul deja încinț la 200 de grade pentru 10 minute
2:14
După ce se răcoresc puțin vinetele, pun pe fiecare felie câte una-două linguri de o plutură
2:21
ne rulenz și le aranjez într-o cratiță potrivită pentru cuptor. Cam ca niște sărmăluțe, doar că nu sunt închise la capete
2:32
Uite cât sunt de prumușele! Odată rulourile de vinete aranjate în cratiță, pun într-un castron două linguri cu vârf de pastă de roșii
2:42
și o diluez cu 500 ml de apă fierbinte. Asezonez cu seară și piper proaspăt râșnit și torn acest sos de roșii deasupra rulourilor de vinete
2:55
Rup în bucăți o foaie de dafin și o adaug în cratiță, apoi dau preparatul la cuptor la 180 de grade pentru oră
3:03
În acest răstimp deschid cuptorul de două ori și mai stropesc rulourile de vinete cu sosul din cratiță
3:12
Ta-dam! Iată-le cum arată în final și îmi pare rău că nu vă pot transmite și mirosul
3:18
E fabulos! Presar cu pătrunjerul tocat pe care l-am păstrat și abia aștepțele de gust
3:25
Îmi scot un rulou, ba nu, două. Hai că unde au mers două merge și al treilea
3:30
Și servesc nebunia asta cu o lingură de sos de iaurt cu mentă. Să le gust
3:34
Mmm! E divin! Dragilor, sper să încercați rețeta că e de neratat
