0:00
Salut! Sunt Laura Laurențiu, bucătar și foodblogger la lauralaurentiu.ro și vă spun bun venit în bucătăria mea atât mai vechilor prieteni cât și celor care abia au descoperit cul meu YouTube
0:12
Dacă și vouă vă place să gătiți, ați nimerit în locul cel mai potrivit, pentru că permanent revin aici cu noi rețete și idei delicioase
0:20
Așa că vă invit să vă abonați și să dați subscribe tuturor notificărilor
0:25
Rețeta pe care v-o propun azi e una de toamnă în aceeași măsură elegantă și foarte gustoasă
0:32
Pară umplută cu gorgonzola învelită în bacon și coaptă. E un aperitiv elegant, delicios, potrivit atât pentru o ocazie romantică, o cină în doi, cât și pentru o ocazie festivă
0:46
dar veți vedea că e și foarte rapid și ușor de făcut. Notați-vă ingredientele
0:51
Pentru două porții am folosit două pere de câte 180-190 grame fiecare, 80 grame de gorgonzola, denumirea de origine protejată, 130 grame de bacon crud uscat, 10 grame de miez de nucă, puțin mărunțită, o linguriță de miere, piper negru măcinat
1:12
Opțional, alături de para coaptă umplută cu gorgonzola, se poate servi o salată, pentru care eu folosesc 40 grame rucola
1:21
o linguriță de muștar cu boabe întregi, o linguriță de miere, 2 linguri de zeamă de lămâie
1:27
2 linguri de ulei de măsline extra virgine, 25 grame crutoane de casă și sare și piper după gust
1:35
După cum ați observat sunt doar câteva ingrediente însă vom obține un preparat delicios cu singura condiție să le alegem cu atenție
1:44
Perele trebuie s fie suficient de coapte s aib gust dar acela timp ferme ca s p forma Baconul s aib cu c mai pu ingrediente men pe ambalaj cu at mai bine s fie felii c mai fine mai sub flexibile
2:04
Cât despre gorgonzola, o brânză cu denumire de origine protejată, DOP pe scurt
2:10
Aceasta este un simbol al excelenței italiene în gastronomie și știm cu toții cât de mult iau italieni în serios lucrurile astea
2:18
În cazul brânzei, gorgonzola au mers până la înființare anul 1970 a unui consorțiu, gorgonzola, al cărui rol este acela de a proteja, a superviza calitatea și promova brânza gorgonzola, denumire de origine protejată
2:35
Hai să ne apucăm de treabă! Pentru început, pornesc cuptorul și-l fixez la 180 de grade Celsius cu ventilație
2:42
și în timpul în care se încinge, decojesc cele două pere cu un pilăr și apoi folosind acest instrument pentru scobit, scot căsuța semințelor din fiecare pară
2:57
Scobesc în continuare să fac loc unei cantități cât mai mari de gorgonzola dop în interior
3:03
Mă ajut și de o linguriță și sigur, trebuie să am grijă în același timp să nu distrug perele
3:09
Cam așa, locul de umplut e suficient de încăpător. Acum fixez perele cu scobitura în sus în două pahare și maci în piper negru în fiecare
3:23
Tai o felie din brânza gorgonzola, îi îndepărtez crustea și o tai în bucățele
3:29
Acum încep să umplu perele, bucățele de gorgonzola, alternativ cu bucățele de miez de nucă
3:36
Apăs bine pentru ca umplutura din interiorul perelor să fie compactă și repet pentru ambele pere
3:44
Iat a arat perele umplute final bine bine cu gorgonzola cremoas cu nuc Pe un toc aranjez c dou felii lungi de bacon pe care le suprapun cruce
3:57
Dacă aveți bacon în felii mai scurte, nu e nicio problemă, le puteți suprapune ușor unele peste celelalte și veți obține lungimea potrivită
4:06
Plasez perele cu scobitura în jos, la intersecția celor două felii și ridic baconul înspre codița perelor
4:14
Așa! Cu alte felii de bacon, înfășurate strâns pe pară, le fixez pe primele și se pot folosi și niște scobitori
4:23
dacă felii de bacon pe care le folosiți sunt mai rigide și se încăpățânează să nu șadă la locul lor
4:30
După ce am învelit fiecare pară umplută cu bacon, le așez pe tava cuptorului acoperită cu hârtie de copt
4:37
și le ung pe suprafață cu puțină miere folosind o pensulă moale
4:42
Puțină înseamnă chiar puțină! Sigur că dorim o suprafață frumos glazurată, dar nu dorim multă miere scursă în tavă care să se ardă în timpul coacerii
4:52
Bun, asta a fost totul. Acum tava merge la cuptor la o înălțime medie pentru 20 de minute
4:59
În acest timp eu voi pregăti un dressing pentru o salată simplă de rucola pe care o voi servi alături de această pare coaptă umzută cu gorgonzola
5:08
Sigur, salata e o opțiune personală și puteți servi acest preparat după fantezia și preferințele voastre
5:17
Pun într-un castronel o linguriță de muștar cu boabe întregi, o linguriță de miere, două linguri de zeamă de lămâie, sare și piper după gust
5:26
Adaug două linguri de ulei de măsline extra virgin și omogenizez totul până se emulsifiază
5:32
Gust dressingul s m asigur c e bine echilibrat acru s dulce c are suficient gust s asezoneze bine salata Am ales sp zv rucola pe care o pun castron adaug o m de crutoane de cas Dressing voi ad chiar de servire altfel aciditatea din acesta va ofili frunzele delicate de rucola
5:59
Iată, a trecut timpul dedicat cu acerii. Perele mele coapte și umplute cu gorgonzola arată senzațional
6:05
Sunt rumene și îți fac cu ochiul, iar mirosul e cum nu se poate mai apetisant
6:11
Am pregătit deja farfuriile și pun câte o pară pe fiecare. Acum adaug dressing-ul peste frunzele de rucola, omogenizez și imediat împart salata pe farfurii
6:29
Ei, ăsta da aperitiv! Arată atât de bine și sunt sigură că gustul e delicios
6:35
Evident, trebuie servit fierbinte pentru a ne putea bucura de acest izvor de gorgonzola topită care se revarsă din pară atunci când e tăiat�
6:45
Mmm, deliciu! Și atât pentru azi, dragilor! Sper din suflet că v-a plăcut rețeta și sunt convinsă că dacă o veți încerca, vă va cuceri
6:57
Vă invit să o distribuiți și prietenilor voștri de pe rețelele de socializare pentru că merită și ei să afle rețeta unui aperitiv atât de gustos, în plus mă ajutați și pe mine făcând asta
7:10
Eu sunt activă și pe Facebook, pe Instagram, pe TikTok, iar cul YouTube rămâne același loc în care revin mereu cu noi rețete și idei delicioase, așa că vă invit să vă abonați și să dați subscribe tuturor notificărilor, asta în cazul în care nu ați făcut-o deja
7:28
Până la următoarea rețetă, vă spun pe curând
