Cornulețe fragede cu untură! Din doar 150 de grame de untură și 1 ou ies două tăvi de cornulețe!

Salut! Sunt Laura Laurentiu, bucătar și foodblogger la lauralaurentiu.ro

și vă spun bun venit în bucătăria mea, unde vreau să vă arăt azi cum fac niște delicioase cornulețe cu întură atât de fragede

că expresia se topește în gură, capătă cu adevărat sens. Rețeta am adaptat-o după una veche pe care am publicat-o pe blogul meu acum 12 ani

cea de cornulețe cu o sânză de porc absolut senzaționale. Pentru acea rețetă dați un click în colțul din dreapta al ecranului

Am încercat și varianta cu untură, care e mai accesibilă și au ieșit senzaționale

Notați-vă ingredientele! 150 grame untură de porc, un ou întreg, 130 grame iaurt, o linguriță de sare, 6 grame, un plic de zahăr vanilat Bourbon

coaja rasă de la o lămâie cu coaja netratată, doar partea galbenă de la suprafață

300 grame făină, în funcție de calitatea făinii e posibil să intre cu ceva mai mult

Umplutură după gust, gem consistent acrișor, de măceșe, de caise, nucă, un magiun, arahat

În plus, mai e nevoie de făină pentru presărat planul de lucru. Și, desigur, de zahăr pudră vanilat pentru tăvălit cornulețele la final

Untura este la temperatura camerei și am cântărit-o în acest castron. Adaug peste untură coaja rasă de lămâie, sarea, oul întreg și zahărul vanilat Bourbon

O s lucrez aluatul cu mixerul mixez bine p c untura oul se omogenizeaz perfect Acum adaug iaurtul pe care l b bine cu furculi prealabil

Mixez bine încă 2-3 minute până ce obțin o compoziție cremoasă. Următorul pas este să adaug făina, încântărit aici 300 grame, și o încorporez cu o lingură de lemn sau o spatulă solidă

Dar în momentul în care spatula nu mai este, cine știe ce e eficientă pentru omogenizarea ingredientelor, încep să frământ rapid aluatul

Gramajul pentru făină, după cum am specificat la lista ingredientelor, poate varia ușor în plus sau în minus în funcție de mărimea oului, dar și de calitatea făinii

Frământ deci rapid, fără să insist prea mult, pentru că dacă se frământă în exces nu vor mai fi atât de frage de cornulețele

Frământarea are drept scop doar formarea unui aluat care se desprinde ușor de pe mâini și doar în cazul în care aluatul rămâne extrem de lipicios, se mai adaugă câte o lingură de făină treptat

Eu am pus exact 320 grame de făină în total. Iată, așa arată aluatul la final, este maleabil și neted, mai degrabă molcuț, dar nu-mi trebuie să fie tare

Va sta puțin la rece și veți vedea că se va lucra chiar foarte ușor

Acum îl aplatizez până la o grosime de 3-4 cm și îl înfoliez în folie alimentară. Îl dau la frigider pentru 15 minute

timp pornesc cuptorul fixez la 190 grade Celsius func de coacere cu ventila asta dac dori s coace dou t de cornule acela timp

sau funcția statică, dacă aveți răbdare să le coaceți pe rând câte o tavă

Imediat pregătesc și două dintre tăvile cuptorului pe care le aștern cu hârtie de copt

Odată răcit aluatul, îl împart în două pentru că e mai ușor de lucrat, așa

Din fiecare bucată voi întinde pe rând câte o foaie subțire, pe planul de lucru presărat cu făină

Folosesc sucitorul pe care îl rulez cu răbdare să obțin o foaie de aluat subțire, cam de 3-4 mm grosime

Orientativ, din fiecare jumătate de aluat am întins câte un dreptunghi cu dimensiunile de aproximativ 34x27 cm

După ce am întins aluatul în foaie, folosesc o rolă de patiserie cu care fac două tăieturi paralele, împărțindu-l în trei părți pe latura cea mai lungă

Cu aceeași rolă de patiserie împart fiecare fâșie în triunghiuri egale. Din fiecare jumătate de aluat mi-au rezultat câte 27 de astfel de triunghiuri

Pe fiecare triunghi de aluat pun câte o bucățică de rahat sau o linguriță de magiun, depinde cu ce vreau să le umplu

De data asta pun chiar 3 bucățele de rahat pentru că sunt foarte mărunte

Rulez de la baza triunghiului c v astfel ob cornule Capetelele pu ca s aib forma caracteristic apoi le a t a cu h de copt Imediat ce am terminat de modelat cornule le dau la cuptorul deja la 190 de grade Celsius

Două tăvi deodată în cazul meu, asta înseamnă că optez pentru funcția cu ventilație

Coacerea durează 20-25 de minute. Cornulețele trebuie să fie ușor aurii la final și bine coapte și pe fund

Iată-le! Cât sunt încă fierbinți, le tăvălesc prin zahăr pudră vanilat și le aranjez apoi pe un platou

Cornulețele sunt fine și aspectoase și abia aștept să le testez gustul și textura lângă o cafea bună

Mmm, ce bunătate! Ia uitați-vă la secțiune! Nu-i așa că sunt super fragede

Sper să vă placă rețeta de cornulețe fragede cu întură și să o distribuiți și prietenilor voștri de pe rețelele de socializare

Nu uitați, pe mine mă găsiți și pe Facebook, pe Instagram, pe TikTok, de curând am lansat și un c de WhatsApp al cărui link l-am lăsat în descrierea videoclipului, iar cul de YouTube rămâne locul în care mă întorc mereu cu noi rețete și idei delicioase

Așa că, dacă încă nu v-ați abonat, eu vă invit să o faceți și să dați subscribe tuturor notificărilor ca să nu pierdeți niciunul dintre videoclipurile viitoare

Pe curând! Să vă mulțumim pentru vizionare