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7 Kitchen Must-Haves mit Andong von @mynameisandong
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Apr 17, 2024
Wir haben Andong von @mynameisandong getroffen und mit ihm über seine 7 Kitchen Must-Haves gesprochen. Einige davon werden euch bestimmt überraschen! Wusstet ihr etwa von der Macht eines Stahllappens? 👀 Die anderen Videos aus der Serie “7 Kitchen Must-Haves” findet ihr in hier in einer Playlist: https://www.youtube.com/playlist?list=PLXG7nf0UStAB-Biu LR4qkY3JBolF JGE Mehr leckere Rezepte und hilfreiche Küchentipp-Videos findet ihr auf unserer Webseite: https://www.kitchenstories.com/ Lasst uns Freunde bleiben! Facebook: https://www.facebook.com/KitchenStoriesOfficial.de/ Instagram: http://instagram.com/KitchenStories_official Pinterest: https://www.pinterest.de/kitchenstories/ Twitter: https://twitter.com/1KitchenStories Ladet euch unsere kostenlose App runter! iOS: https://itunes.apple.com/app/kitchen-stories-recipes-baking/id771068291 Android: https://play.google.com/store/apps/details?id=com.ajnsnewmedia.kitchenstories KAPITEL
View Video Transcript
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Hi, ich bin Andong, YouTuber, Podcaster und Kochbuchautor
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Heute mal zu Gast auf dem Channel von Kitchen Stories, um euch meine sieben absoluten Must-Haves für die Küche vorzustellen
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So eine ähnliche Liste gibt es übrigens auch in meinem aktuellen Kochbuch-Kitchen-Passport
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Gerade ganz frisch erschienen, aber ich verspreche euch was, die Liste, die ich euch heute vorstelle, ist nicht dieselbe
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Ich habe nämlich ein paar Sachen extra nur für euch, nur für heute aufgehoben
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In dem Sinne, lasst uns loslegen, oder? Ich habe mir übrigens gedacht, wir gehen so ein bisschen von klein nach gro�
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und fange deshalb mit was Großem an. Ne, warte, das ist falsch rum, wa
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Von groß nach klein und deshalb möchte ich gerne mit was Großem anfangen
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Das hier ist ein Portabler-Gaskocher. Jetzt fragt ihr euch wahrscheinlich, warum empfehle ich euch einen Gaskocher
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wenn ihr doch sicherlich alle einen Herd zu Hause habt. Dieser Gaskocher ist erstens portable, den könnt ihr überall hin mitnehmen
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Also, falls ihr mal so ein bisschen outdoor kochen wollt, auf einem Picknick oder was auch immer, dann ist das schon mal eine ganz gute Wahl
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Außerdem kann man das in die Mitte vom Tisch stellen und damit zum Beispiel so schöne Sachen wie Hot Pot machen
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und ihr seid nicht daran gebunden, wo jetzt euer Herd steht in der Küche. Manchmal, wenn man eine große Koch-Action plant, so wie ich das ganz gerne mache
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dann kann man sich so eine kleine Ecke einrichten, wo eine Person mit dem kleinen Gaskocher was macht
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während ihr als Küchenchef so ein bisschen am Herd arbeitet. Übrigens auch mega geil für Roadtrips, um unterwegs Espresso zu machen
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Last but not least, euch geht es vielleicht auch so wie mir, ihr lebt in einer größeren Stadt und Gaskocher, Gasherde
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sind einfach nicht mehr ganz so gängig. Und manchmal, manchmal, manchmal für bestimmte Dinge braucht man einfach..
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...das. Und für manche Dinge braucht man einfach... ...so ein bisschen Fuego
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Und zwar haben wir hier einmal eine Küchenpinzette und einmal einen extra dünnen Pfannenwender
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der normalerweise eigentlich für Fisch benutzt wird. Und warum empfehle ich euch diese zwei Gegenstände
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Weil man mit diesen Dingern viel, viel, viel mehr Kontrolle hat über das, was man in der Pfanne gerade hat, über sein Bratgut zum Beispiel
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als mit einem gängigen Pfannenwender. Der hier ist nämlich super flexibel und biegt sich
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Das heißt, man kommt mega gut unter ein Stück Protein. Also sei es jetzt ein Stück Fisch, Fleisch, Tofu, ein Pancake, was auch immer
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kann man richtig geil drunter sliden und dann einfach flippen. Richtig gut
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Und wenn es mal richtig präzise werden soll, dann kann ich diese Küchenpinzette empfehlen
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Edelstahl, das heißt, man kann damit einfach in der Pfanne wirklich die kleinsten Dinge bis hin zur Erdnuss oder so nehmen
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und ganz präzise dahin legen, wo sie sein sollen. Übrigens auch super gut fürs Anrichten auf einem Teller
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Muss man nicht mit seinen Fingern, wer Wurstfinger hat wie ich, kennt das vielleicht
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muss man nicht mit seinen Fingern ran, sondern mit der Pinzette. Zack, zack, perfekt
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Gegenstand Nummer drei ist das hier, nämlich eine sogenannte Mandoline oder manchmal auch Küchenhobel genannt
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Für mich das einzig wahre Tool, wirklich das einzig wahre Tool, wenn es darum geht, etwas super gleichmäßig und super dünn zu schneiden
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Zum Beispiel, ich hole mir eine ganze Tüte Zwiebeln und dann nehme ich die und hobel die ganz, ganz dünn hier auf der Mandoline
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und dann lege ich diese Zwiebeln ein. Wer nämlich weiß, wie geil Pickled Onions sind, der weiß, warum das gut ist
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Kartoffelchips, Gemüsechips, ja, für Kartoffelaufläufe und so weiter. Alles, was gleichmäßig und dünn geschnitten werden soll
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diese Mandoline ist definitiv euer Freund. Kommt übrigens auch mit so Einsätzen
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mit dem ihr Sachen halt nicht nur in dünne Scheiben schneiden könnt
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sondern eben auch in Gilien. Das heißt so dünne, kleine Streifen. Auch mega praktisch
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Item Nummer vier ist das, ein Lappen aus Stahl. Sieht ein bisschen aus wie eine Ritterrüstung
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ist aber unfassbar praktisch. Wer von euch nämlich gerne bäckt oder schon mal sowas wie Brot gemacht hat
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der kennt das sicher. Ihr rührt in einer großen Schale euren Teig an
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dann backt ihr euer Brot, seid mega happy. Die Schale ist aber voll mit so kleinen Teigresten
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und wenn ihr die versucht abzuwischen, dann ist die Schale zwar sauber
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aber der Lapp, mit dem ihr das gemacht habt, ist nun voll mit Teig, den ihr nie wieder abgepult bekommt
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Und da kommt dieser Stahllappen ins Spiel. Damit könnt ihr nämlich wunderbar so ganz hartnäckige Dinge
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wie Teigreste und auch wirklich anderes, so super angekrustetes Zeug, wo man so ein bisschen Wumms braucht zum Schrubben
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die könnt ihr damit nämlich abbekommen. Und das Ding ist halt sowas von mega grobporig
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dass ihr das ein bisschen trocknen lassen könnt und danach einfach so ein bisschen so machen
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und alles, was da irgendwie dran klebt oder so, fällt einfach ab. Dieser Stahllappen funktioniert für mich eigentlich immer dann
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wenn mir ein regelmäßiger Lappen einfach nicht weiterhelfen kann, weil er es einfach nicht bringt
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Eine der Sachen, die man am allerhäufigsten macht in der Küche, ist Knoblauch schälen und klein schneiden
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Und das geht einfach wunderbar mit den zwei. Glaubt mir, ich habe alle Methoden
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alle Lifehacks, die es gibt, ausprobiert. Aber wenn es um Knoblauch schälen geht
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das, das ist der heilige Gral. Diese kleine Silikonröhre nämlich, da legt man einfach eine Knoblauchzehe rein
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und dann muss man das so ein kleines bisschen rollen und die Schale geht wie von alleine ab
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So, dann habt ihr natürlich die ganze Zehe ohne Schale. Was macht ihr damit
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Da kommt das hier ins Spiel. Das ist eine spezielle Minireibe, mit der man so Sachen wie Ingwer oder Knoblauch reiben kann
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Diese Spezielle hier ist einfach perfekt, weil die so ein bisschen länger ist
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Seit ich das gefunden habe, quäle ich mich nicht mehr mit Knoblauchzehen
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Ich versuche mich eigentlich fernzuhalten von so Monotaskern und so, weil normalerweise müllen die mir einfach nur die Küche zu
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Der hier aber ist wirklich geil. Denn ein Ei bekommt man wirklich nur so geil gleichmäßig dünn geschnitten
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mit einem Eierschneider. Das klappt einfach nicht mit einem Messer, finde ich jedenfalls
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Außerdem kann dieser Eierschneider tatsächlich noch eine Sache, für die er normalerweise nicht beworben wird
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Wenn man eine bereits vorgekochte Kartoffel hier reinlegt, dann kann er nämlich auch Kartoffeln richtig schön dünn schneiden
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Klappt sehr, sehr gut für Bratkartoffeln. Klappt aber auch unfassbar gut, wenn ihr einen Kartoffelsalat machen wollt
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Last but not least gibt es tatsächlich noch einen Monotasker bei mir
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und zwar einen Apfelschneider. Ich esse mehr Äpfel, wenn ich einen Apfelschneider habe
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Warum? Weil ein Apfelschneider unglaublich satisfying ist. Schaut mal, man legt den Apfel einfach in die Mitte
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Da muss man so ein bisschen zielen. So, und jetzt? Es geht im Sitzen nicht so geil, aber..
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Wie geil ist das denn bitte? Ist auch ein richtig guter Apfel
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Ich finde es wirklich unglaublich praktisch. Es motiviert mich tatsächlich dazu, einfach ein bisschen gesünder zu essen
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Und das kann ja nie schaden. So, aber man kann... Ja, müsst ihr kaufen
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Dieser Cutter kann auch eine andere Sache geil schneiden, Tomaten. Und beide Sachen, Äpfel und Tomaten, finde ich, könnte man ruhig häufiger essen
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So, das waren sie, meine sieben absoluten Must-Haves für die Küche. Mich würde natürlich brennend interessieren, was eure Must-Haves für die Küche sind
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Bitte schreibt sie unten in die Kommentare. Ich werde fleißig lesen und mir hoffentlich ein bisschen Inspiration abholen
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Vergesst nicht, auf meinem YouTube-Channel vorbeizugucken. Der heißt My Name is Andong
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Und danke und guten Appetit. Untertitel im Auftrag des ZDF für funk, 2017
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