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Das beste Rezept für authentische Falafel #shorts
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Gelingsichere Falafel, die weder auseinanderfallen noch trocken sind
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Das Wichtigste vorweg, nimm auf gar keinen Fall Kichererbsen aus der Dose. Das wird nix
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Kichererbsen aus der Dose sind nämlich vorgekocht und enthalten viel zu viel Wasser
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Und deswegen zerfallen die dir beim Frittieren. Nimm also deine eingeweichten Kichererbsen, deine Kräuter, Gewürze, Zwiebeln und Knoblauch
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und zerkleinere alles grob in einer Küchenmaschine. Als Alternative kannst du auch einen Fleischwolf nehmen oder einen Pürierstab
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Die Stückchengröße nach dem Mixen sollte ungefähr so groß sein wie gekochter Couscous
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Und dann werden die Falafel am heißen Öl frittiert. Servier die mit Minzjoghurt, in Piterbrote oder ganz nach deinem Vorlieben