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Heute mache ich Lasagne, aber eine ganz besondere, eine Lazy-Lasagne
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Es gehört zu den besten Rezepten bei uns auf Kitchen Stories, weil es das einzige Lasagne-Rezept ist, was du in unter einer Stunde zubereiten kannst
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und du brauchst dafür nur einen einzigen Topf. Dafür braucht ihr Knoblauch, Zwiebel, einen Butternusskürbis
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Zucchini, Karotte, Champignons, getrockneten Basilikum, getrockneten Oregano, ein paar Chili Flakes, wenn ihr möchtet, Mascarpone, Mozzarella
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passierte Tomaten, Tomatenfruchtfleisch aus der Dose und natürlich Lasagneplatten. Den Link zum Rezept und zu unserer App findet ihr unten in der Infobox
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Jetzt müssen wir erstmal ein bisschen was schnibbeln. Knoblauch, ihr müsst es nicht besonders ordentlich machen
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schließlich kommt das alles später in eure Soße und versteckt sich in eurer Lasagne
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Zwiebel, dann die Karotte. Die Karotte wird geraspelt. Jetzt zur Zucchini
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Jetzt kommen die Champignons dran. Zuerst putzen, dann den Strunk rausbrechen. Schön in Scheiben. Zugegebenermaßen bin ich absolut kein Schneideprofi
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aber schaut euch doch unser YouTube-Video dazu an oder unsere How-Tos in der App
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Je nachdem, welches Stück ihr vom Kürbis erwischt, natürlich erstmal die Kerne rausheben
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und ihn danach noch schälen. Mein Lieblingskürbis ist eigentlich der Hokkaido, da spart man sich das Ganze nämlich noch
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Übrigens, wir haben auch ein Shorts-Video, wie ihr Kürbis super zubereiten und schneiden könnt
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damit euch das nicht passiert. Jetzt noch den Kürbis in kleine Würfel schneiden
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Am besten nicht zu groß, damit er auch gar wird in der Zeit. Die Zucchini und die Champignons habe ich jetzt nicht besonders klein geschnitten
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Die werden immer eigentlich relativ schnell gar. Die Karotte habe ich gerieben, weil auch die sonst in der Garzeit immer noch ein bisschen hart bleiben würde
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Wenn ihr den Kürbis ungefähr so groß schneidet wie ich, sollte das aber auf jeden Fall hinhauen mit den Garzeiten
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Jetzt bin ich fertig mit der Schnibbelei und jetzt geht der Lazy-Teil des Rezepts los
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Wie versprochen braucht ihr nur einen einzigen Topf. Wenn ihr eure Lasagne später nochmal kurz in den Ofen schieben möchtet zum Überbacken
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dann empfehle ich euch, wie ich, hier so eine gusseiserne Pfanne zu nehmen und am besten eine mit Deckel
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Jetzt erhitzen wir ein bisschen Olivenöl in unserer kleinen Pfanne. Und dann kommen die Zwiebeln hinzu und wir braten die für fünf Minuten ein bisschen an
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Mein Knoblauch dazu und das Gemüse. Ich gebe nochmal einen Schuss Öl dazu und dann können wir das Ganze einfach vor sich hin brutzeln lassen
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bis das Gemüse schön weich geworden ist. Noch entspannter wird das Rezept, wenn ihr euch noch ein bisschen Hilfe beim Schnibbeln holt
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Und ich kann euch schon mal verraten, am allerbesten schmeckt sie, wenn man sie zusammen einfach aus dem Topf isst
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Ab und zu mal umrühren. Hm. Das Gemüse ist jetzt schön weich. Wir können unsere Kräuter hinzufügen
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Ich habe hier einmal getrockneten Basilikum und einmal getrockneten Oregano. Ihr könnt aber eigentlich alle italienischen Kräuter hinzufügen, die ihr zu Hause habt
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Und, weil es für mich noch ein bisschen scharf sein darf, mache ich auch noch ein paar Chiliflocken dran
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Und ein bisschen Salz und Pfeffer. Und wieder gut umrühren. Jetzt kommen die Tomaten hinzu
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Und das Wasser. Wir brauchen schließlich ein bisschen Flüssigkeit, damit unsere Lasagneplatten später schön gar werden
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Wir müssen nämlich auch keine vorgekochten Lasagneplatten nehmen. Die werden dann hier einfach in unserem Topf gar
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Ich muss aufpassen, dass ich mich nicht voll mache. Jetzt lasse ich das Ganze nochmal kurz aufkochen
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Und wir gehen in die große Abkürzung. Und zwar breche ich mir jetzt die Lasagneplatten ein bisschen klein und gebe sie direkt so in die Soße
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Man kann sie auch noch ein bisschen runterdrücken, damit sie auch wirklich mit Soße bedeckt sind
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Damit sie gut durch werden. Ich habe in einem Kommentar gelesen, dass die Lasagneplatten zusammengeklebt sind
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Wenn ihr von Anfang an darauf achtet, dass ihr sie gut in der Soße verteilt, kann das eigentlich nicht passieren
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Insgesamt nehme ich hierfür ungefähr acht Lasagneplatten. Je nachdem könnt ihr aber mehr oder weniger nehmen
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Ich drücke die jetzt hier nochmal so ein bisschen in die Soße, dass sie auch gut was von der Flüssigkeit abbekommen
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Und später schön durch werden. Aber zusätzlich gebe ich noch ein bisschen mehr Flüssigkeit hinzu
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Und zwar die passierten Tomaten. Einmal so oben drüber. Nochmal gut reindrücken
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Und nochmal ein bisschen mit Salz und Pfeffer würzen. Jetzt kommt der Deckel oben drauf
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Und ich kann es mir jetzt entweder 20 Minuten gemütlich machen oder hier schon mal klaschiff machen
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Und dann geht's weiter. Zwischendurch mal kurz umrühren. Beziehungsweise gucken, dass auch alle Lasagneplatten schön bedeckt sind
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Jetzt nach 20 Minuten ist unsere Lasagne fast fertig. Die Lasagneplatten sind weich
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Jetzt gehen wir die zweite Abkürzung. Statt wie bei einer klassischen Lasagne eine Bechamelsoße zu machen
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nehmen wir einfach ein bisschen Mascarpone, damit es trotzdem richtig schön cremig wird
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Auch hier einmal gut umrühren. Bisher waren alle Zutaten relativ klassisch für eine Lasagne
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Bisher waren alle Zutaten relativ klassisch für eine Lasagne. Außer der Mascarpone
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Aber im Endeffekt kommt es ja auf den Geschmack an. Jetzt kommt der Mozzarella oben drauf
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Weil ich gern richtig viel Käse oben drauf hab, hab ich noch einen zweiten mit reingeschmuggelt
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Und statt ihn zu schneiden, reiß ich den einfach in kleinen Stückchen oben auf die Lasagne drauf
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Hier hab ich jetzt den Ofen schon mal vorgeheizt, weil ich nicht nur viel Käse, sondern ihn auch gerne knusprig mag
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Wenn ihr nochmal etwas Zeit und auch Energie sparen wollt, könnt ihr diese Lasagne sogar auch ausschließlich auf dem Kochfeld zubereiten
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Dann deckt ihr sie einfach nochmal ab und lasst den Käse für 10 Minuten schmelzen
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Wow. Yummy! Ich kann kaum erwarten, sie zu probieren. Jetzt ist sie vielleicht noch ein bisschen sehr heiß
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Und damit man sie besser portionieren kann, sollte man ein paar Minuten warten, bis sie sich gesetzt hat
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Damit es noch ein bisschen hübscher ist, mach ich jetzt noch ein paar Basilikumblätter oben drauf
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Das erinnert mich an meinen besten Nudelauflauf. Wie schon angekündigt, am allerbesten direkt aus der Pfanne
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Sie ist richtig lecker geworden. Für mich hat sie den absoluten Lasagnewohlfühlgeschmack
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Es ist alles da, was eine Lasagne braucht. Sie ist cremig, die Nudeln haben noch einen guten Biss und natürlich der Käse oben drauf
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Bei mir lässt sie keine Lasagnewünsche offen. Was ist für euch das absolute Best-of-Kitchen-Stories-Rezept
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Lasst es mich unten in den Kommentaren wissen. Und in der Zeit könnt ihr euch schon mal hier unsere anderen Best-of-Videos angucken
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Sorry, I laughed in my teeth. I was talking and I was like..
