0:00
Dragilor, bun găsit! Astăzi vă îndulcesc cu o rețetă de desert
0:06
Facem chec umed cu ciocolată. Nu e genul de chec ufos, dar e un chec foarte bun, foarte moale, foarte dens, foarte ciocolatos și dacă îl îmbrăcați în ciocolată, așa cum am făcut eu aici, e și mai delicios
0:23
Ingredientele sunt puține, sunt la îndemâna oricui, cred că le aveți în casă chiar acum, iar rețeta vă promit că e foarte ușoară
0:32
Rețeta e potrivită chiar și pentru începători, vă asigur că o să vă iasă un chec minunat
0:38
Haideți să începem! Ingredientele sunt cele de pe ecran. Tava pe care am folosit-o eu are 18 cm lungime, 7 lățime, 8 cm înălțime
0:53
Ca de obicei, atât ingredientele cât și modul de preparare le găsiți și la descrierea videoclipului, dacă vreți să le citiți mai ușor sau să le salvați
1:11
Cernem făina într-un castron încăpător. Tot aici cernem și pudra de cacao pentru că de obicei ambele formează aglomerări
1:23
Și tot aici punem restul de ingrediente uscate, sare, praf de copt și zahăr
1:29
Cantitatea de zahăr e destul de mare, dar e un chec dens, cu multă cacao, amărui, cumva e nevoie de tot zahărul acesta pentru un gust echilibrat
1:42
Dacă vreți să mai reduceți cantitatea de zahăr, o puteți face, dar să știți că veți avea un chec mai amărui
1:50
Cu un tel de mână amestecăm puțin ingredientele uscate ca să le omogenizăm
1:58
Într-un alt castron punem ingredientele lichide. Am pus laptele, care e bine să fie la temperatura camerei, uleiul, extract de vanilie sau de cafea, am aici oțet de 5 grade, îl pun ultimul
2:19
Ouăle întregi, nu e nevoie să le separăm, folosim doar 2 ouă
2:27
Și untul care trebuie să fie moale la temperatura camerei. Pun acum și oțetul. Rețineți că e oțet de 5 grade, nu de 9 grade
2:40
Și cu un mixer de mână le mixăm doar cât să se omogenizeze amestecul
2:49
Turnăm apoi lichidele în castronul cu ingredientele uscate. Amestecăm puțin să umezim pulperile și apoi pornim mixerul
3:01
Nu mixăm foarte mult, câteva secunde, doar cât să omogenizăm compoziția. Nu insistați pentru că se dezvoltă glutenul și checul își schimbă textura
3:21
Cam așa arată aluatul nostru pentru chec. Seamănă cu o cremă de ciocolată, e moale, curgător, foarte dens
3:31
Am aici tava pregătită cu hârtie de copt. Pregătiți și un băs de frigăruie sau dacă nu aveți, e bună și lama unui cuțit mai subțire
3:41
Turnăm aluatul în forma de chec. Se mai văd acolo o granule de unt. Nu vă faceți probleme, se rezolvă la cuptor
3:51
Nivelăm puțin. Checul va crăpa atât de la praful de copt cât și de la oțet
4:04
Și ca să crape controlat, băgăm un băs de frigăruie sau lama unui cuțit și îi facem așa o dungă pe mijloc
4:13
Acela va fi locul în care va crăpa checul nostru. Dăm tava la cuptor la temperatură mică de 155 de grade pentru 80-90 de minute. Depinde de cuptorul fiecăruia
4:26
După 80 de minute eu am deschis cuptorul, am făcut testul cu scobitoarea și mai erau urme pe scobitoare
4:35
Așa că am mai lăsat checul în cuptor încă 10 minute. Deci în total eu l-am copt 90 de minute la 155 de grade
4:44
Și așa arată. S-a crăpat exact pe unde am vrut. Acum scobitoarea iese curată, deci checul este bine copt
4:55
Îl lăsăm vreo 10 minute în tavă pentru că e foarte moale și foarte fraged și riscăm să-l rupem
5:02
Și abia apoi, ajutându-ne de hârtia de copt, îl scoatem să se răcească pe un grătar
5:09
Îl lăsăm să se răcească foarte bine și deja e gata de servit. Dacă vreți, îl puteți felia imediat după ce s-a răcit
5:16
Dacă vreți să-l faceți dinainte, pentru a doua zi, de exemplu, împachetați-l în folie alimentară și păstrați-l la frigider
5:25
Nu pentru că s-ar strica nici de cum, ci pentru că dacă stă la rece, textura va fi mai moale, mai umedă și mai plăcută
5:33
Checul nostru e foarte frumos așa cum este. Puteți să-l tăiați deja, puteți să-l presărați cu zahăr pudră dacă doriți
5:41
Iar dacă vreți să-l glazurați, așa cum am făcut eu, cu ciocolată topită, mărunțim puțin din cuțit 100 g de ciocolată amăluie și o punem să se topească la bain-marie
5:56
După ce ciocolata s-a topit, adăugăm o linguriță de ulei și amestecăm
6:08
Turnăm ciocolata topită peste chec, o lăsăm să se prelingă puțin și pe margini
6:18
Dacă vă place aspectul, îl puteți lăsa așa. Sau cât ciocolata este încă topită, nivelați-o cu o linguriță
6:30
Pentru decor deasupra câteva decorațiuni tot din ciocolată sau poate vreți să presărați miez de nucă sau felii de migdale
6:39
Lăsați glazura să se răcească foarte bine înainte să feliați checul, altfel se întinde ciocolata
6:47
Și să vedem minunea! Așa arată la interior checul nostru. V-am spus că e foarte umed, e moale, e ciocolatos, are o textură densă și un gust intens de ciocolată
7:04
E un desert foarte bun, se păstrează bine mai multe zile dacă îl ambalați în folie alimentară
7:12
Merge bine și la ceai, merge de minune și la o cafea
7:17
Este desertul ideal și pentru o masă în familie, e bun și de luat la pachet să ne mai îndulcim cu el la birou, dar e un desert potrivit și pentru atunci când avem musafiri
7:29
Dragilor, sper să încercați rețeta și neapărat să reveniți să îmi spuneți cum a ieșit checul
7:35
Vă îmbrățișez cu drag până la rețeta viitoare, numai bine! Să vă mulțumim pentru vizionare și la rețeta viitoare
