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In diesem Video zeige ich euch ein Feiertagsmenü, was nicht so einen Riesenaufwand bedeutet. Die Entenkeulen werden butterzart und mega knusprig.
meine Airfryer:
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#rezept #airfryer #weihnachten
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Hallo auf meinem Kanal. Heute zeige ich
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euch ein kleines Feiertagsmenü.
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Ist den heute schon Weihnachten?
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Nö, aber für viele kommt ja Weihnachten
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immer sehr überraschend und man kann ja
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jetzt schon mal ein paar Ideen sammeln
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und das eine oder andere Menü vorher an
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einem Sonntag testen. Solange ich denken
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kann, gab es bei uns am Feiertag
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Entenbraten. Immer so ein ganzes Teil
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aus dem Backofen. Die Bude stang dann
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immer noch drei Tage später. Ja, heute
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kann man ganz easy und entspannt
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Entenkeulen im Airfryer zubereiten. Dazu
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eigene Kroketten und ein bisschen Gemüse
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wie Rotkohl, Erbsen oder Mischgemüse.
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Gerade wenn man Besuch hat, möchte man
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ja nicht stundenlang in der Küche
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rumhängen. Kommt natürlich auf den
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Besuch drauf an. Ja, das sind die drei
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Hauptzutaten. Zwei Entenkeulen, die habe
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ich gewaschen und schon mal ein bisschen
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trocken getupft. Mischgemüse außer Dose.
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Das sind die Kroketten, die ich schon
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vorbereitet habe. In Video, wie man das
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exakt macht, verlinke ich unter diesem
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Video.
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[Musik]
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Kenner wissen Bescheid. Das kommt in die
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Corori. Wir nehmen Airfry
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[Musik]
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160
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Minuten sind um
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und
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es ist beim letzten Mal auch schon
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passiert, dass es ein bisschen stinkert,
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obwohl ja die Händen Kollen keinen
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Kontakt mit dem Gebläse oben haben.
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Jetzt wird gewendet und jetzt geht's
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noch mal
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Viertelstunde
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für die Seite. Ja, schauen wir uns das
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mal an. Das sieht gut aus.
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Wir haben sogar unten noch ein bisschen
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Fett.
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Das schöpfe ich nachher ab.
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Könnte man theoretisch lieber
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nachdenken, ob man da noch eine Soße
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generiert bekommt. Wir haben jetzt knapp
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40 Minuten auf der Uhr für die Enten und
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ich gucke sie mir auch gleich mal an.
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Jetzt wird es Zeit, die Poketten
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bisschen einzuhüllen. Das kommt jetzt in
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die Ninja Airfry 180 22 Minuten. So,
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jetzt schauen wir mal.
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Das sieht do schon mal gut aus. Da
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bildet sich auch schon schön
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eine richtig schöne knusprige Haut.
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Man kriegt natürlich auch anders braun,
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indem man jetzt die Grillfunktion mit
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230° benutzt, aber ich will, dass es ja
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auch noch weiter gartt. So, kurzes
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Update. Das sieht schon mal sehr gut
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aus.
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Die letzten 10 Minuten
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erhöhe ich jetzt auf 200.
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Und
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das das ist immer wieder schön hier.
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diese Dinger zu wenden, die kommen noch
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mal rein und da erhöhe ich jetzt auch
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die Temperatur auf 200. Das dritte Gerät
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mache ich auch an. Das ist ein
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Kleinbackofen.
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Da stelle ich 100° ein und heiz die
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Teller vor. Das sollte man immer machen.
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Das Mischgemüse ich das Wasser
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abgegossen, bisschen Butter rein und ein
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bisschen Pfeffer.
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Die vorgeheizten Teller. So, die ersten
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fünf sind fertig.
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Man merkt schon, wenn man hier,
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also knusprig ist es mega
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und man merkt auch, wenn man in das
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Fleisch rein sticht, das ist relativ
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weich eigentlich nur Fett, ein bisschen
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Wasser
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schon.
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Ich werde das mal aufheben und mal
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schauen, ob man da draußen was
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generieren kann. Das ist eigentlich mehr
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nur wie eine ganz kleine Beilage jetzt.
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Das Fazit, das kommt dann gleich wird
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dann gleich nachgeliefert nach dem
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Essen. Die Kroketten waren gut bis sehr
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gut. Allerdings muss ich zugeben, dass
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sie in der richtigen Fritteuse doch
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etwas besser werden. Fett ist nun mal
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ein Geschmacksträger. Die Entenkollen
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waren der absolute Hamm. Ich hatte sie
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schon mal zubereitet für ein Video, aber
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da waren sie mir doch etwas zu fest.
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Was ist mir? Ist übel.
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Gar nicht übel, was sie? Ja, ganz so
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schlimm war es nicht, aber nur weil man
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etwas schnell im Airfryer zubereiten
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kann, macht es durchaus Sinn, mal mit
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der Temperatur runterzugehen und die
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Garzeit zu verlängern. 50 Minuten bei
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160°,
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10 Minuten bei 180 und die restlichen 10
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Minuten bei 200°.
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Die Keulen waren butterzart und mega
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knusprig. Ja, besser geht es nicht. Ja,
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und nicht zu vergessen, ich habe sogar
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etwas Soße rausbekommen, den Fong aus
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der Cousori in ein Gefäß gegossen,
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vorher ein bisschen Wasser aufgefüllt.
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Klar hat sich oben jetzt das Fett
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abgesetzt. Das muss man noch ein
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bisschen abkratzen. Man kann jetzt nicht
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das ganze Fett da drin in der Soße
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lassen. Ist auch klar, bei nur zwei
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Keulen kann jetzt auch nicht ganz so
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viel Soße entstehen, aber es reicht
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durchaus für ein paar Kartoffelchen.
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Dann noch ein selbstgemachtes Eis und
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das Menü ist perfekt. Genug Eisrezepte
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habe ich ja auf meinem Kanal. Das war's
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für heute. Macht's gut. Das ist nicht
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mehr. Ja, meiner auch nicht. Tschüss.
#Cooking & Recipes
#Cooking & Recipes
#BBQ & Grilling
#Meat & Seafood