Up next in 10
Aprenda como fazer uma saborosa massa fresca caseira perfeita utilizando o pau de macarrão e um delicioso molho de tomates frescos.
COPIE A RECEITA👉 https://culinariaterapia.com/massa-fresca-de-macarrao-de-ovos-e-molho-de-tomate-caseiro/
👉LIVRO DE RECEITAS GRÁTIS 👉: https://culinariaterapia.com/
Ingredientes:
A massa:
2 ovos;
1 colher de sopa de azeite extra virgem;
1 pitada de sal;
Aprox. 200 g de farinha de trigo (a quantidade pode variar conforme o tamanho dos ovos);
Para o molho base:
Aprox. 1 kg de tomates italianos bem maduros e vermelhos (também conhecidos como tomates romanos ou tomate ameixa, o melhor é o tipo premium);
Azeite à gosto;
Alho amassado à gosto;
Cebola picada à gosto;
Salsão picado à gosto;
Meia cenoura pequena ralada ou 1 colher de chá de açúcar;
Pimenta moída à gosto;
Folhas de louro ou louro em pó;
Manjericão fresco ou desidratado à gosto;
#massafresca #massas #macarrão #molhodetomatecaseiro #receitas #culinária #fabrícademacarrão
Show More Show Less View Video Transcript
0:00
o olá meu ai camisa nossa humilde
0:05
cozinha a cozinha de e venha a língua
0:09
nós vamos fazer o bolo aqueles vamos
0:12
fazer os para vocês aí uma massa caseira
0:14
massa fresca de macarrão tudo de bom
0:17
diferente você nunca viu igual gente vai
0:28
colocar o que você quiser vamos fazer
0:35
aqui a massa e é muito fácil gente e
0:41
muito legal porque às vezes é
0:54
os 2 ovos inteiros espero que vocês não
0:59
posso exames né haha vamos bater
1:02
levemente com gato tá é uma massa de
1:05
ovos a massa típica né cidade nona
1:08
italiana em tendência no final leve
1:11
batida né a quebrar vai falar dizendo
1:15
essa clara e quebrar um pouco a
1:17
viscosidade burro tá
1:20
e a cada vamos bem aqui o rouba cabelos
1:25
a viscosidade dele né e agora porque eu
1:30
vou fazer com algumas pessoas a página
1:31
que eu acho que eu que inventei isso
1:33
gente de passar pela peneira o ovo
1:37
porque passar pela beleza é por causa do
1:40
cheiro ruim do ovo não gente porque
1:42
cheiro ruim de ouro com novo tá podre
1:44
não adianta passar pela peneira você não
1:46
vai conseguir tirar a catinga do outro
1:48
né eu vou passar pela peneira para tirar
1:51
essa película do ovo tá quando ela
1:53
misturar com a farinha não fica com esse
1:55
pedacinho de ouro não estaria tá tem uma
1:57
passar pela peneira que
2:01
a ficar mais fininho povo né mas leve
2:08
porque fica assim tá vendo olha aqui ó
2:11
tá vendo aí mamãe claro que as peles do
2:14
ovo tá vendo fica essas coisinhas vamos
2:15
ligar para os pedacinhos na farinha de
2:17
trigo a gente passa pela primeiro tá por
2:20
causa disso gente que cheiro ruim de
2:23
novo não tira nem com reza brava está
2:26
perdido porque tá estragado não tem uma
2:32
massa que já né gostoso aqui ó nessa
2:40
massa vamos colocar aqui também ó
2:46
e uma colher de sopa de azeite então é
2:51
uma massa diferente mesmo nossa caseiro
2:53
né gente ó uma colher de sopa de azeite
2:57
me inspirar assim ó alguma emocionamente
3:01
desses ovos e agora a gente vai
3:06
funcionar aqui a farinha de trigo e
3:10
vamos colocar aqui saiu aos poucos eu
3:12
posso pagar mente para casa dois ovos
3:14
200 gramas de farinha mas pode mudar
3:16
muito dependendo da faria do tamanho do
3:18
ovo né pode mudar dependendo do tamanho
3:21
do outro e passava a sua casa vai ser
3:24
aqueles olhos grandes juro que você vai
3:27
usar mais clarinho e alguns pequenos que
3:29
os bico aqui então aqui a última vez que
3:31
eu fiz eu usei 180 gramas de farinha
3:33
porque o lobo não era tão grande a coisa
3:36
que o prazer do gente e vamos lá vamos
3:38
ver como é que vai dar vamos lá
3:40
e olha lá aqui ó colocá-la coloca na
3:46
farinha que misturando bem a massa
3:52
fresca gente outra coisa não é muito
3:54
mais saborosa gente uma delícia viu
3:57
vocês precisam fazer em casa você porque
4:00
não é um ovo inteiro novo de verdade né
4:03
acessar essa máquina de compra na rua
4:06
fonseca né é agora vamos convidar a mesa
4:16
a gente terminar aqui na vida só há
4:19
pouco essa massa tá bom
4:22
e colocar aqui farina
4:26
eu gostaria de estar junto já é
4:28
diferente viu colocar a massa
4:34
se decompor a farinha agora até ela
4:36
ficar uma massa consistente mas não
4:38
muito dura tá porque a gente vai abrir
4:40
com rolo de macarrão né não vai usar
4:42
nenhuma máquina de industrial às vezes
4:45
na indústria você veio outra alguns
4:47
sucessos cozinha que usa aquelas
4:48
máquinas linhas de amassar macarrão ele
4:51
deixa a massa bem mais seca mas aqui não
4:53
fica bem caseiro então nós não podemos
4:55
deixar muito seca não que nós vamos
4:56
abrir não pode matar não né gente não é
5:00
eu não aconselho no celular da rafa não
5:02
tá tem gente que usar uma garrafa nessa
5:05
quebrar a garrafa porque a massa bem
5:07
durinha viu que eu já tá bem durinha viu
5:11
se o carro pequeno
5:13
e colocar um pouco mais karina gente
5:17
e o por aqui pode ficar muito seco
5:21
responder a vida depois você vai
5:22
colocando as aí quando abrir a massa tá
5:26
e é isso gente vamos lá para integral
5:30
posso fazer para entregar você perguntar
5:34
lixo né dependendo da sala integral que
5:36
você vai usar né mas se não sabe é mais
5:38
gostosas que não funciona isso né né
5:41
verdade tem um monte que eu não sei
5:43
porque a gente diferença não consegue
5:45
dar o ponto né velho acredita mesmo né
5:53
maravilhoso depois a gente fala o nome é
6:17
eu não posso reclamar seu muito seca não
6:19
mostra que mostrei bem pertinho aqui ó
6:23
tá vendo ó
6:25
e não massa bem elástico né ela volta tá
6:29
vendo fácil ela maravilha maravilha
6:31
agora
6:33
nós vamos colocar um filme plástico é é
6:37
assim né tava andando fazia não tinha
6:40
máquina naquela época né não tinha
6:42
carrefour para comprar macarrão não
6:44
tinha esta lá comprar macarrão não tinha
6:48
nada gente é só se virada e fazer uma
6:50
boa massa de macarrão né pode embalar
6:55
dinho deixa aqui fora da geladeira mesmo
6:57
aqui do lado tá bem cobertinha bem
7:00
enroladinho descansando ela não ressecar
7:02
e também para ela ficar mais obediente
7:04
beleza descansar 20 minutos que tem aqui
7:09
tomado de ameixa né eu tomate italiano
7:11
ou chamado também tomate romano a gente
7:14
fazer o molho amor bem gostoso fresco
7:16
caseiro que você pode fazer pode
7:18
congelar também tá agora vamos fazer
7:21
assim um poste na pele gostei demais só
7:25
na pele tá gente
7:27
se informa de cruz aqui na tá só tá
7:30
fácil a pele e nós vamos colocar aqui na
7:35
água presente tá começar a ser então vou
7:39
colocar agora vai lá acelerar o processo
7:43
tá água gelada vou tirar ok tá vendo a
7:50
pele já começou a faltar é agora que
7:53
tira deixa cozinhando rapidinho um
7:55
minutinho tá e o mostrar a pelinha gente
8:00
só como se fácil tá vendo ó 18 pratos
8:04
super prático né louco vó já cozinhar
8:07
demais ele abaixa pessoa vem na sua mão
8:09
tá então toma cuidado aí para não perder
8:11
o tomate todo e virar um pouco na sua
8:13
mãozinha aqui ó é uma ação de leite todo
8:18
mundo tá
8:20
e agora eu vou tirar fica aqui para
8:22
tirar a semente que eu não posso passar
8:24
a noite gente eu sou assim sabe eu
8:26
deixei a gente ficar todo jeito né acho
8:29
que ficou se tem que ser né do jeito que
8:32
a pessoa quer né hahaha eu posso botar
8:36
aí posso tirar aqui vai carregador a
8:41
gosto do freguês né é
8:46
o que é
8:54
e vamos bater com max levemente
8:57
e aqui no liquidificador né beleza vou
9:18
deixar mais pedaço rapidinho tá bem tá
9:21
bom vou deixar os pedacinhos de tomate
9:23
fica bem legal né azeite para refogar os
9:30
nutrientes vamos começar aqui com um
9:36
e olha a vó nossa cebola granja ó ó
9:45
o bem que lhe fazia quando na minha
9:47
terra né
9:50
eu já tinha um molho à base de vegetais
9:52
né é o molho marinada se você quiser
9:56
pode essa e colocar bacon indica muito
10:04
boa inteira pimenta pode fazer uma
10:07
medida certa eu vou pagar aquele molho
10:10
tradicional à base de vegetais ao molho
10:13
marinara tá colocar aqui também ó uma
10:16
cenoura pequena ralada bem fininha para
10:19
dar aquele água ficar na massa gente
10:22
coloca açúcar né não vou colocar açúcar
10:25
não colocar cenourinha aqui tá beleza
10:31
pimenta branca comigo do reino branca
10:33
moída pode colocar muito na hora fica
10:36
melhor ainda tá aqui ó ó
10:39
e colocar um pouquinho de pimenta
10:42
cuidado facilmente a gente isso não não
10:46
é para ficar insuportável vou colocar
10:49
também aqui uma pitadinha de louro em pó
10:51
e vou chegar ouro em pó vai com uma
10:56
folha de louro né mas o louro é
10:57
fantástico lugar para ele acabou e o
11:00
clima né pior e eu tô falando aqui e
11:04
está panela queimando nessa seu correto
11:08
é só essa panela aqui fogo é cruel viu
11:11
gente
11:14
e agora vamos colocar os tomates a
11:18
oi tia olha deixa uns pedacinhos né vai
11:23
ficar aquele molho de tomate mais fazer
11:26
tudo né mamãe esse tomate não tava com
11:29
vermelho não existe não ficam bem porque
11:32
aquele povo melhores né a gente faz não
11:35
pode né gente ele tem passado na casa
11:38
nos também não é
11:41
e aqui ok maravilha vamos colocar agora
11:45
pode colocar para responder as música
11:47
fica melhor ainda sal são tá certo um
11:51
talo de salsão o som que daqueles
11:53
sabores que o amor tem que ter sal são
11:55
mesmo sem sal são fica mesma coisa viu
11:58
acho que o molho de tomate é homem
12:01
bastante sal são tá com e falcão que é a
12:05
base do molho de tomate eo molho
12:08
marinara também que ter só o som é tipo
12:11
tá sal são vamos colocar o salzinho
12:16
comer agora
12:19
um salzinho equipa da otan né vou
12:25
colocar aqui uma coisa que eu amo muito
12:26
até para vocês verem aqui como é que eu
12:29
faço aqui em casa olha um saquinho de
12:32
manjericão aqui rogério tom seco gente
12:35
eu comprei aquele monte de manjericão
12:37
lavei deixa secar e eu guardo assim
12:39
mostra aquilo né
12:40
e olha só que legal bem certinho o
12:43
manjericão eu vou colocar aqui ó assim ó
12:47
um talento tudo o tal do manjericão dá
12:50
um sabor maravilhoso molho tá para
12:53
cozinhar a carne é maravilhoso então vou
12:55
colocar um pouco agora pode me dar aqui
12:58
os óculos manjericão pode sofrer se não
13:00
tivesse aqui também se aprende pacotinho
13:03
também e vou colocar também o telinha
13:05
para cozinhar juntos que dá um favor que
13:08
eu não falei divino está ali também só
13:12
tirar um comer né aqui o perfume do
13:16
manjericão é divino viu e tá bom e agora
13:20
vamos tirar daqui nós vamos deixar
13:23
apurar ficar um bolo massa consistente
13:25
tá deixa eu ver com nada não não valeu
13:28
mas olha só aqui ó ó
13:33
é só
13:34
vou convidar aqui levemente a vida né
13:38
olha só a nossa como ficou mais bonito
13:41
tá vendo maravilhosa né com linda gente
13:43
olha só que coisa fantástica bem
13:45
consistente né aí se a pessoa quiser
13:47
dobrar pode dobrar hoje é que tiver
13:50
essas esse lindo mar a máquina né para
13:53
fazer a massa para dar um abraço da
13:56
receita é só x 2 mas se quiser explicar
14:01
se multiplica por três se quiser
14:03
quadriplicar você não sabe o que é
14:34
e aí
14:36
e aqui
14:38
e olha um pouquinho de tarde não é
14:42
ah e que bom abrir agora tá lá para cá
14:48
para lá e para cá vamos abrir a massinha
14:51
vamos aplicar massinha só parecendo
14:56
aquele filme da dora a
15:03
que habitavam a atacar olha olha neste
15:09
aqueles italianos tem aquele pau de
15:11
macarrão né aquele mesmo que você não é
15:14
tu tem aqueles que deus tamanho que é só
15:16
o pau mesmo diz o que é melhor ainda né
15:19
eu não sei não porque eu vi muita ariana
15:21
fazendo isso tá gente não dou conta de
15:23
fazer aqui não né pegou um pau desse
15:26
tamanho abrir a massa simples só com as
15:28
mãos a gente fantástico que habilidade
15:31
viu vamos lá no começo é difícil da
15:33
gente ela vai ficar elástico ainda e
15:36
assim mesmo a gente vai vai abrir ou vai
15:39
voltando vai abrir o valor na célula
15:41
massa bem firme tá aí você pega um
15:45
tiquinho só ir lá de graça né perdeu uma
15:50
ajeitada com as mãozinhas tá
15:53
e aqui gente é fantástico viu eu gosto
15:56
muito dessa nossa cozinha rapidinho né
15:59
não é um minutinho agora olha a perna do
16:02
tipo tem umas passa por aí que demora
16:04
bem uns 20 minutos é muito seca né passa
16:07
né claro que você pode tô fazendo aqui
16:20
em casa você quer fazer você tem coragem
16:30
[Aplausos]
16:47
né
16:49
se vira né no começo ela vai ter mais
16:56
elástica tá não vai ficar mais feito
16:58
depois você vai fazendo a gente deixando
17:12
sempre retangular tá deixar o máximo
17:14
possível retangular um retângulo é um
17:19
quadrado de lado a
17:25
nós não vamos abrir essa massa tava na
17:28
minutos um papel viu faz um papel claro
17:31
né macarrão você então sim é
17:34
e aí
17:39
o leque bastante né é amor ela celular e
17:55
e essa massa aqui se você tivesse tempo
18:02
você deixar lá descansando um pouquinho
18:03
para ver de novo né ficando assim parada
18:06
depois lave de novo se você quiser fazer
18:09
ravioli capeletti ela tem que ter assim
18:11
ó mas mainha né como ela tá aqui agora
18:14
por isso não vai direto descansar
18:17
ravioli ou o cateto essa aqui não fique
18:20
colocando a farinha e vou abrir não
18:22
ficar na sinetinha vamos fazer aqueles
18:24
modelitos tipo crista de galo não sei o
18:27
que é que tem a forminha né modelador né
18:47
é
18:48
não dá para ouvir macho bora lá no fogo
18:53
bota a música aí mas eu tô fazendo com
19:06
vocês já faz esquecer que o nosso canal
19:09
é é para rir é para fazer receita de
19:15
verdade seus problemas não é para beber
19:28
e
19:30
e eu vou cozinhar para escrever olha que
19:42
é norma muito boa ó
19:46
eu acho que ir no mercadinho né só acho
19:51
que eu vou ela não tá não tá mais outro
19:54
né até para fazer lasanha só a fazer
19:59
lasanha né só esse lado só mais um
20:03
pouquinho tá eu não ficar tão úmida fica
20:05
mais sequinha beleza e
20:10
é só mais um pouquinho que ela tá bem
20:12
sequinha eu já deixou de ficar no
20:15
colinho né mas não secou aqui com a
20:18
própria para o trabalho aqui né é mesmo
20:21
né é
20:24
se você está aqui as pontinhas vou ficar
20:33
mais ou menos reto né agora aqui ó
20:56
se você é
20:59
o dobro aqui dobra aqui está mais
21:05
fresquinho a sua mãe deixar você clica o
21:07
melhor tá mas dá para fazer né
21:11
a dona aqui dobra lá lá
21:16
bom dia karina
21:20
e na dobra cá
21:24
e dobra a colar lá
21:28
o eco eco dorme aqui
21:35
a obra a kwid
21:39
e bora aqui você vai dobrar 1 não faz
21:44
favor
21:45
e aqui eu vou fazer um
21:52
eu vou ficar mais chegar mais lá ó
21:57
e aí
22:01
e leva beleza vamos lá agora vamos
22:08
cortar aqui para igual a aqui que vai
22:11
deixar aqui para fazer sopa né eu vou
22:17
cortar o espaguete nº 87 sei lá vocês
22:19
defendem hahaha só que não olhou né é
22:22
rústico né gente não vai pegar uma
22:27
semana para você tá bom
22:31
g1
22:34
oi opa
22:36
o talharim sente vem aqui mais perto no
23:00
colo aqui ó vai pegar uma carona que
23:22
lindo que maravilha olha maravilhoso é
23:36
e daqui a pouco eu vou mostrar para
23:39
vocês tá vamos tirar uma foto gente nós
23:41
vamos colocar na capa do ó
23:51
eu li olha isso caramba que lindo né se
24:28
você quiser né
24:36
e ai colocaria a massa assim né os
24:41
paradinha' vou colocar tudo aqui nunca
24:45
dá trabalho para tirar as coisas não
24:48
e colocaria mas assim aí liga o forno
24:54
mais baixo possível 150° 160 deixa
24:59
esquentar uns 10 minutos não foi fechado
25:01
depois desligue o forno coloca as
25:06
cadeiras lá dentro aí você vai colocar
25:09
um nunca me ajudar na porta deixar ela
25:13
entre aberta aí você deixa lá uma hora
25:15
secando volta lá não sei como ainda tá
25:20
de novo tira a forma para fora né é
25:23
claro liga os pontos que eles fechado
25:25
espera 10 minutos do vigo fome abre
25:28
coloca forma deixa a paciente aberta por
25:32
mim apagado mais quente e deixa lá aí
25:35
você fosse de cabeça aqui me bala bem
25:38
barradinho e dura 30 dias tá 30 dias
25:41
para você ter macarrão massa fresca
25:44
beleza vou colocar sozinho aqui na água
25:47
tá ó
25:48
é bastante sol ficar bem gostoso um
25:54
a água fervendo bora lá na carolina
26:04
recendo né mas não mudar espero que não
26:07
longe porque eu tô achando muito pouca
26:08
água para tanto macarrão aqui ó
26:12
a tabela 1
26:19
o macaronni manda meu povo olha o
26:23
windows que legal ó
26:31
que delícia vou tirar aqui o manjericão
26:36
vou ligar aqui um olho porque eu vou
26:40
jogar aqui nessa daquela né implementada
26:43
aqui ó
26:46
g1
26:49
eu acho que lembro agora gente tava
26:57
chorando aí ó
27:00
e bastante queijo mussarela queijo
27:02
parmesão né ralado aqui mesmo nós
27:06
falamos na hora na hora que ela comeu
27:08
geladeira hahaha esqueci de tirar
27:11
bastante né maravilhoso molho pedaçudo
27:15
perfeito olha só a gente ó não é modelar
27:19
tinha vamos lá tinha é diferente isso
27:22
aqui é o molho natural gente magnífico
27:24
tá olha só que maravilha um bolo de
27:32
março bom apetite tá gostoso né
28:00
o facebook então nossos aqui eu fico na
28:04
therapy.com tem um monte de receita um
28:05
monte e ajuda a gente vai fazer na vida
28:08
tá beijo fica com deus fica na paz tá
28:11
tudo certo faça macarrão se divirtam
28:13
conversa bastante sejam felizes desde tá
28:16
amarrado deixa de tristeza gente deixa
28:18
de reclamar vamos viver eu não sei se
28:20
olhar estamos esperando a letra relato
28:22
da esperança para toda a esperança né
28:24
filho bebezinho e
Cooking & Recipes
Cooking & Recipes
Food
Grains & Pasta
Jobs & Education
Cuisines