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In diesem Video zeige ich euch, wie ihr den richtigen Pizzaofen findet. Nicht immer ist der Preis entscheidend. Muss man mit hohen Ansprüchen mehr wie 500 € ausgeben? Oder sind billige sogar besser?
00:00 Einleitung
01:20 400° messen
02:58 Eigenschaften
04:05 Klaif Pizzaofen
05:18 G3 Ferrari
06:04 Ariete 919
06:14 Unold Luigi
09:07 Effeuno N3
09:18 Ooni Volt 12
09:30 Fazit
Infrarotthermometer: https://amzn.to/4bRsXb3
Pizzablech 26 cm: https://amzn.to/4ivxToF
Klaif Pizzaofen: https://amzn.to/3R8ddHa
G3 Ferrari: https://amzn.to/3Elz7Uj
Ariete 919: https://amzn.to/42Kfe1J
Unold Luigi: https://amzn.to/3XQi0AR
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hallo auf meinem Kanal heute zeige ich
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euch wie ihr herausfindet welcher
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Pizzaofen zu euch passt nicht immer ist
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der Preis ausschlaggebend meist fängt
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man im unteren Preissegment an schaut
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sich die Empfehlungen und Bewertungen an
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die Angaben der Hersteller sind
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allerdings nicht immer korrekt nur ein
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kleines Beispiel mein G3 Ferrari wird
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vom Hersteller mit 400° beworben in der
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gelieferten Variante kam er aber nur auf
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320° und er muss ja danach auch noch die
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5 Minuten Backzeit weiterheizen das hat
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mein G3 nicht geschafft ist er deshalb
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ein schlechter Pizzaofen natürlich nicht
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aber woher weiß ich denn welche
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Pizzaofen was taugt und welcher nicht
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und welchen ich nur brauche das erfahrt
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ihr in diesem Video hier geht es
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ausschließlich um Pizzaöfen für den
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Privatgebrauch und für den Innenbereich
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also um elektrische Pizzaöfen im
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Preisbereich bis 100 € bieten alle
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Pizzaöfen eine ähnliche
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Funktionalität und man hat bei jedem
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Pizzaofen eine Lernkurve auch bei den
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teureren und man muss lernen die
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Schwächen mit seinen Erfahrungswerten
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und irgendwelchen Tricks auszugleichen
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ich kann leider nicht jeden Ofen testen
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weil man ja auch für jeden Ofen diese
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Lernkurve benötigt aber ich kann die
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Funktion und deren Sinn erklären das
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obere Heizelement ist rund oder
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geschwungen mit einem separaten
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Innenbogen das geschwungene Element hat
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zwei offene Stellen und genau dort
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befindet sich ja auch der Rand der Pizza
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der cross und braun werden soll
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theoretisch ist also ein rundes oberes
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Heizelement besser wenn ihr einen
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Pizzaofen gekauft habt dann messt zuerst
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mit einem
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Infrarotterthermometer die Hitze vom
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Stein nach dem
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Aufheizen wenn der Stein 400° erreicht
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hat dann sollte der Ofen mindestens noch
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5 Minuten weiter heizen das ist die
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Backzeit quasi für die Pizza tut er das
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nicht dann schaut im Netz ob man den
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Thermostaten nachregeln kann wie bei dem
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G3 meldet auf jeden Fall dem Händler den
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Mangel denn es ist ja ein Mangel wenn
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ein Ofen die 400° nicht erreicht oder
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nach dem Erreichen der 400° keine 5
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Minuten mehr anbleibt umtauschen gegen
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ein Gerät aus der gleichen Charge beim
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gleichen Händler wird nicht viel bringen
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bekommt ihr nämlich wahrscheinlich ein
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Gerät aus der gleichen Charge mit dem
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gleichen Mangel geld zurück und Neukauf
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bei einem anderen Händler macht das
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schon eher Sinn viele Pizzaöfen werden
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mit 400° beworben werden aber in der
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Temperatur begrenzt weil sie außen am
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Gehäuse zu heiß werden und damit gegen
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eine EU-Verordnung verstoßen die
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Modifikation des Thermostaten auf eigene
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Gefahr ist dann die letzte
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Option beim Neugerät äh würde ich immer
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erst versuchen umzutauschen bei meinem
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G3 habe ich den Thermostaten etwas
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nachgestellt war super einfach ein Link
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zu einem Video mit in der kurzen
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Anleitung befindet sich unter diesem
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Video einige Pizzaöfen haben ein
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Sichtfenster das ist allerdings meist so
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klein dass man den Rand der Pizza nicht
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sehen kann und genau der ist wichtig um
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zu erkennen ob der Rand nun schon braun
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schwarz oder noch hell ist also so ein
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Sichtfenster ist nicht wirklich
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notwendig ein Thermometer im Deckel ist
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schön wenn man es hat aber man braucht
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es nicht unbedingt denn es zeigt ja nur
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die Oberhitze an und viel wichtiger ist
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die Hitze auf dem Stein und wenn die
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400° beträgt dann kann man davon
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ausgehen dass die Oberhitze 400° bzw
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sogar noch etwas mehr beträgt eine
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separat einstellbare Ober und Unterhitze
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ist für ein Gerät in dieser Klasse
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allerdings absolut top man muss dabei
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unterscheiden ob die beiden Bereiche
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schaltbar oder auch regelbar sind
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letzteres ist schon fast Luxus in dieser
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Geräteklasse ich kann im G3 die
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Unterhitze nur durch die Dauer des
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Vorheizens steuern die Oberhitze die ist
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immer gleich ein von außen drehbarer
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Pizzastein hat den Vorteil dass man den
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Pizzaofen nicht öffnen muss um den Stein
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zu drehen somit hat man keinen
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Oberhitzeverlust hier meine Empfehlung
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in der Klasse bis 100 € der Cleif
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Pizzaofen hat nicht nur schaltbare
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sondern auch regelbare Ober und
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Unterhitze ein absolutes
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Alleinstellungsmerkmal in dieser
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Geräteklasse die Oberhitze reicht bis
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450° hat die Oberhitze 420 erreicht ist
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der Stein bei
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400° allerdings wird das Gerät außen
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sehr heiß die Griffe allerdings nicht
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der Pizzastein ist an den Griffen
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herausnehmbar und man kann ihn sogar
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drehen ja somit hat man keinen
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Hitzeverlust ansonsten gibt es ein
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Thermometer für die
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Oberhitze ein Sichtfenster mit den
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genannten
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Einschränkungen und geschwungene
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Heizelemente weiteres Zubehör ist nicht
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dabei das finde ich aber auch eigentlich
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gut weil das beigelegte Zubehör von den
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anderen Herstellern ist meist nur das
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billigste Zeug das muss man sich
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sowieso meist nachkaufen der Innenraum
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ist recht flach american Style Pizza
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könnte etwas eng werden dieses Foto hier
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ist eine Montage vom Hersteller das
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bekommt man so nicht wirklich hin der
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Preis vom Clive ist deutlich unter 100 €
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auch ohne Zubehör ist das ein echter
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Schnapper ja dann kommt auch schon der
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G3 Ferrari er hat runde Heizelemente und
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nur eine Regelung für die Ober und
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Unterhitze man orientiert sich immer an
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der Hitze von Pizzastein für Pizza
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Napoli heizt man den Stein auf 450° für
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Roma reicht eine Temperatur von 350 bis
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380° um die Pizza zu drehen muss man den
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Ofen öffnen das bedeutet natürlich ein
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Oberhätzeverlust insgesamt bekommt man
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mit dem G3 gute bis sehr gute Ergebnisse
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ja es sind verschiedene Versionen im
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Handel
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ältere ohne
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Thermostatbegrenzung neuere mit und ohne
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Thermostatbegrenzung mit der Begrenzung
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ist Pizza Napoli nicht möglich und
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deshalb unbedingt die Hitze vom Stein
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messen der Ariete 919 ist dem G3 in
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Bedienung und Ausstattung sehr ähnlich
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er ist genau wie der G3 ein
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Verkaufsschlager ja irgendwann kommt man
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zu dem Punkt da denkt man ich brauche
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unbedingt einen besseren Pizzaofen in
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der Geräteklasse bis 200 € wird oft der
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Unid Luigi genannt aber ist der auch
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besser edelstahlgehäuse Ober und
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Unterhitze getrennt regelbar
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gleichmäßige Hitzeverteilung durch
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Umluft herausnehmbarer Pizzastein
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doppelvergleiste Tür mit Coolt
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Touchgriff hitzebeständige
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Glasfasertürdichtung
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digitales Touch Control Display
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Automatikprogramme für Napoli Roma New
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York Blech Tiefkühlpza und frei
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programmierbar das ganze von einer
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deutschen Firma für unter 200 € wo muss
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ich unterschreiben aber dann dachte ich
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mir ja lies doch mal einen Test
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vielleicht gibt's da einen Haken
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zunächst muss man wissen dass der Luigi
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ein Hitzeproblem hatte weil er nur auf
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400 statt 450° kam das hat die Firma
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Unnold mittlerweile aber gelöst der Test
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der alten Version auf
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pizzaschaufel ist dann aber eher etwas
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ernüchternd gar nicht mal wegen der
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Hitze ich verlinke den Test unter diesem
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Video hochwertige Verarbeitung mit
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Edelstahl billige Silikondichtung an der
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Tür Flugrost an den Heizstäben das sind
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die ersten Eindrücke in dem Test die
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Dichtung wurde mittlerweile von Unold
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auf Glasfaser geändert so steht es auf
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der Beschreibung der Webseite des
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Herstellers und auch in einigen
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Bewertungen beim
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Neapolitanprogramm war die Oberseite zu
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hell und der Boden etwas zu dunkel im
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manuellen Modus ist die Bedienung etwas
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tricky die Oberhitze wird unten und die
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Unterhitze wird oben eingestellt klar
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daran kann man sich gewöhnen aber im
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laufenden Programm kann die Hitze nicht
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nachgeregelt werden also erst das
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Programm abbrechen alles neu eingeben
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und das Programm wieder starten ja das
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ist wirklich sehr umständlich vor allem
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wenn man sieht dass die Pizza oben noch
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zu hell ist im manuellen Programm mit
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400° Oberhitze und 200° Unterhitze war
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sie unten korrekt aber oben immer noch
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zu blass also ganz verstehen kann ich es
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nicht weil für Pizza Napoli braucht man
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ja eigentlich eine Hitze auf dem Stein
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von 450° und was sagt uns das dass man
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auch beim Untal Luigi eine Lernkurve
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benötigt eine Programmautomatik nicht
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zaubern kann und dass Bedienkonzepte
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nicht immer Ausdruck deutscher
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Wertarbeit sind ich bin aber der Meinung
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dass mit etwas Übung und etwas
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Nachjustieren perfekte Pilzen im Luigi
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möglich sind so zieht sich das durch
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alle Bewertung im Netz einzig das
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Leopardenmuster auf der Unterseite
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gelingt nicht immer das Einstellen von
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Ober Unterhitze und der Backzeit das
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muss man halt üben das Bedienkonzept
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bleibt aber umständlich die Temperatur
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zu ändern in 5° Schritten wo man immer
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wieder einzeln auf die Taste drücken
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muss ja sorry da hat der Stelle Mist
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gebaut sowas geht gar nicht eine Klasse
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höher bietet der FU N3 für 469 € sogar
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einen
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Biscotto wird außen sehr heiß und bringt
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ganz gute Ergebnisse der Oni Wol 12
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brachte im Test überhaupt keine
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vernünftige Pizza zustande da frage ich
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mich schon warum ich 900 € für einen
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Pizzaofen hinblättern soll und das lag
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garantiert nicht an den Testern ja mein
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persönliches Fazit: Der Kaufs für einen
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höherwertigen Pizzaofen ist erstmal weg
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ich bleib bei meinem G3 weil ich komme
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damit gut klar und der macht gute bis
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sehr gute Pizzen der ist nicht perfekt
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aber mit etwas Einarbeitung und Fine
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Tuning bekommt man sehr gute Pizzen auch
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im Blaublech der Kleif ist mein
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Geheimtipp wenn der G3 mal die Grätsche
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macht in den höheren Geräteklassen ist
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auch nicht alles perfekt die Geräte sind
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besser isoliert sie haben etwas dickere
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Pizzasteine was dann aber auch die
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Vorheitszeit verlängert und meist muss
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man die Pizzen während des Backens
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einmal drehen ja jetzt wisst ihr
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wahrscheinlich gar nicht mehr welchen
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Pizzaofen ihr nehmen sollt das war nicht
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mein Ziel aber ich wollte euch zumindest
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mal einen Überblick geben mit höherem
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Anspruch an Pizza Napolitana kann man
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dann mal in den höheren Geräteklassen
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gucken ob was dabei ist das war's für
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heute macht's gut bis zum nächsten Mal
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tschüss
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