Up next in 10
Test Tomaten im Glas und Bio-Anbau
Sep 5, 2025
In diesem Video teste ich 2 Alternativen zu Dosentomaten. Wegen der aktuellen BPA-Belastung nutze ich zur Zeit nur Tomaten aus Gläsern und aus solidarischer Landwirtschaft. Hintergrund zum Thema BPA in Konservendosen: https://www.oekotest.de/essen-trinken/Geschaelte-Tomaten-im-Test-Fast-alle-Produkte-enthalten-das-Hormongift-BPA-_13872_1.html #tomaten #bio #test
View Video Transcript
0:00
Hallo auf meinem Kanal. Heute teste ich
0:02
Tomaten aus solidarischer Landwirtschaft
0:05
gegen Tomaten aus dem Glas. Wegen der
0:07
BPA Belastung von Dosentomaten verzichte
0:10
ich momentan auf diese. Können beide
0:12
genannten Tomaten San Marzano aus der
0:14
Dose wirklich ersetzen? Hier mein Test.
0:17
Heute mache ich eine Tomatensoße für die
0:19
Pizza. Dazu habe ich hier diese beiden
0:22
fleischigen Tomaten aus solidarischer
0:25
Landwirtschaft. Das ist quasi ein
0:27
Konzept, wo Leute sich integrieren
0:30
können, auf dem Feld arbeiten undter
0:32
Anleitung von Profis dann auch das
0:34
Gemüse und das Obst anbauen und ernten
0:37
und bezahlt werden, indem sie Teile
0:40
dieser Erträge mit Hause nehmen können.
0:42
Ja, als erstes müssen wir mit heißem
0:44
Wasser diese Tomaten übergießen, damit
0:47
wir die Haut lösen können.
0:52
Das übergieße ich jetzt hier. Hier kann
0:54
man schon bei einer Tomate sehen, dass
0:57
sich da wunderbar die Haut löst. Ja,
0:59
braucht man gar kein Messer mehr.
1:02
Die kann man quasi
1:05
wie eine Pellkartoffel abschälen. Und
1:07
jetzt werden sie
1:10
in gleichmäßige
1:12
Stücke geschnitten. Eins ist Fakt, ich
1:15
werde die auch nicht passieren.
1:26
Ja, geht es los.
1:29
Kleine Hetze,
1:34
Schuss Olivenöl,
1:39
ein bisschen Florisell
1:42
und aufgrund der Aromatik
1:45
gebe ich schon bisschen Basilikum rein,
1:49
aber jetzt ist okay. Ich werde das ein
1:51
bisschen mit einer Gabel zerdrücken. Ja,
1:53
getestet wird das heute auf einer Pizza
1:55
gegen diese
1:57
stückigen Tomaten von La Selva. Ja,
2:00
solange es noch nicht blubbert, werde
2:03
ich das schon mal zerdrücken mit einer
2:05
Gabel. Ja, es fängt an zu blubbern. Dann
2:07
schalte ich wieder runter auf die
2:08
kleinste Stufe. 10 Minuten muss das
2:11
jetzt vor sich hinköcheln. Das ist
2:13
natürlich schon komplett abgeschmeckt
2:15
und das muss ich dann natürlich noch mit
2:18
bisschen Olivenöl und Basilikum und Salz
2:20
verfeinern. Fakt ist, dass diese Soße
2:23
hier eine Fruchtigkeit hat. Eine Süße,
2:26
eine natürliche Süße. Unglaublich.
2:30
Da ist eine eins und da ist eine Zi. So,
2:32
die Eins ist quasi L.
2:47
[Musik]
2:55
Ja, so sieht jetzt die erste Pizza aus
2:57
hier vorne. Das ist die aus dem Glas,
3:00
die Soße. Und das ist die selber
3:02
eingekochte.
3:05
So, die Pizza ist fertig. Da ist die Z.
3:08
Geil.
3:10
Und da ist die ein.
3:20
[Musik]
3:28
So, das ist die mittlere, das ist Seite
3:32
2, diese Ecke. Und das ist das Ergebnis
3:36
vom Test war wirklich interessant.
3:38
Leider äh konnte ich kein Blindtest bei
3:41
mir selber durchführen, dass ich also
3:43
ich wusste, welche Tomatensoße ich esse.
3:47
Und ich habe da automatisch immer die
3:50
Tomatensoße Nummer 2 präferiert. Aber
3:53
als ich das erste Stück von der Pizza
3:56
mit der Soße Nummer 2 gegessen habe,
3:58
muss ich ehrlich sagen, dass ich keinen
4:00
Unterschied gespürt habe und das war ja
4:02
eine Margerita.
4:04
Und wenn man jetzt noch Salami drauf
4:06
hat, die Pizza Nummer 2, da habe ich
4:08
dann auch meine Chorese wieder drauf
4:10
gemacht und da habe ich jetzt recht
4:11
überhaupt kein Unterschied mehr gemerkt.
4:13
Das verwischt sich denn auch immer mehr.
4:15
Ja, gut, Puristen mit der ganz feinen
4:18
Zunge mögen Unterschied bemerkt haben.
4:21
Aber jetzt kommt das Wichtige an diesem
4:24
Test. Beide anderen Testpersonen, die
4:27
gar nicht wussten, was sie dort gerade
4:30
verköstigen,
4:32
haben. Wir haben das so gemacht, äh
4:37
wir haben zuerst ein Stück von der Soße,
4:39
von der Pizza mit der Soße Nummer 1
4:41
gegessen, also von der La Selva
4:44
und dann die Soße Nummer 2, ein Stück,
4:48
die ich eigentlich präferiere, die auch
4:50
so mit dem Löffel endlos geil schmeckt.
4:54
Und die beiden anderen Testpersonen, bei
4:56
denen war es wirklich ein Blindtest, die
4:58
wussten nicht, was sie da vor sich
4:59
haben. Die Fantensoße Nummer 1 G selva
5:04
die aus dem das ist ja noch nicht mal
5:06
die mit den ganzen Tomaten, sondern die
5:09
Tomatenstücke aus dem DM, wo ich noch
5:12
beim Testen so mit dem Löffel habe ich
5:14
mal so einmal probiert, da habe ich noch
5:16
gedacht, h erinnert mich eigentlich an
5:20
eine völlig normale
5:23
äh Tomatensorte, also nichts Besonderes,
5:25
99 Cent Sorte.
5:29
Beide Testpersonen haben gesagt, dass
5:31
sie die besser finden. Jetzt muss man
5:33
aber dazu sagen, eine Testperson hat
5:35
gesagt, Soße Nummer 2 war süßer, aber
5:40
sie mag diese Süße nicht. Trotzdem ist
5:44
das eine wichtige Information. Sie hat
5:45
die Süße rausgeschmeckt. Ich habe sie
5:47
nicht rausgeschmeckt. Meine Freundin hat
5:48
sie auch nicht rausgeschmeckt. Was
5:49
bedeutet das alles?
5:51
Das ist, ich will jetzt nicht sagen,
5:53
dass es egal ist, welche Soße man
5:54
aufklatscht, aber dass die Unterschiede
5:58
doch gering sind. Und wenn man jetzt
6:01
eine Pizza noch mit Salami, mit einer
6:04
gewissen Schärfe darauf legt,
6:08
dann spürt man da kaum noch ein
6:10
Unterschied.
6:12
Eigentlich spürt man gar keinen
6:13
Unterschied aus meiner Sicht. Das war's
6:16
für heute. Macht's gut. Bis zum nächsten
6:18
Mal. Tschüss.
#Cooking & Recipes
#Food
#Organic & Natural Foods