🥩 JARDINEIRA DE VITELA — carne tenra e legumes inteiros! #JardineiraDeVitela #ReceitasCaseiras

🥩 JARDINEIRA DE VITELA — carne tenra e legumes inteiros! As batatas desfazem-se antes de a carne estar pronta? O segredo está na ordem: junta os legumes só quando a vitela estiver quase tenra. 💛 🛒 Para 4 pessoas: * 700 g de vitela para estufar, em cubos * 600 g de batatas * 2 cenouras * 200 g de ervilhas congeladas * 1 cebola grande * 3 dentes de alho * 2 tomates maduros picados * 1 colher de sopa de polpa de tomate * 100 ml de vinho branco * 50 ml de azeite * 1 folha de louro * Água quente, sal, pimenta e salsa q.b. 👨‍🍳 PREPARAÇÃO 1️⃣ Tempera a carne com sal e pimenta. Aloura no azeite em pequenas porções. Retira e reserva. 2️⃣ No mesmo tacho, amacia a cebola. Junta o alho, o tomate, a polpa e o louro. Deixa apurar cerca de 5 minutos. 3️⃣ Volta a colocar a carne, adiciona o vinho e deixa ferver brevemente. Junta água quente até quase cobrir, tapa e cozinha em lume brando até ficar quase tenra — cerca de 45–75 minutos, conforme o corte. 4️⃣ Acrescenta as batatas em cubos e as cenouras às rodelas. Ajusta a água e cozinha durante 20–25 minutos, até os legumes ficarem tenros. 5️⃣ Junta as ervilhas nos últimos 5–8 minutos, ou conforme a embalagem. Retifica os temperos e termina com salsa. 💡 Dica do Gordo: testa a carne com um garfo antes de juntar os legumes. Se ainda oferecer resistência, deixa cozinhar mais um pouco. 📌 Guarda para o próximo almoço em família! #ReceitasDoGordo #JardineiraDeVitela #ComidaPortuguesa #ReceitasCaseiras #CozinhaTradicional