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Chocos sem tinta com alho, vinho branco e coentros 🦑🧄 Chocos tenros, molho aromático e pão para aproveitar até à última gota! ⏱️ 50–70 minutos | 🍽️ 4 pessoas Ingredientes 1 kg de chocos limpos, sem tinta 1 cebola média picada 4 dentes de alho laminados 150 ml de vinho branco 3 colheres de sopa de azeite 1 folha de louro 1 colher de chá de pimentão-doce 1 colher de sopa de sumo de limão 2 colheres de sopa de coentros picados Sal e pimenta-preta q.b. Água quente, se necessário Preparação Se os chocos estiverem congelados, descongela-os previamente no frigorífico. Escorre, seca e corta os maiores em pedaços semelhantes. Aquece o azeite num tacho largo. Junta a cebola e deixa amaciar durante 5 minutos. Acrescenta o alho e o louro. Mexe durante 30 segundos, sem deixar queimar. Junta os chocos e cozinha durante 3–4 minutos, mexendo. Acrescenta o pimentão, envolve e rega com o vinho branco. Deixa levantar fervura, baixa o lume e tapa parcialmente. Cozinha durante 30–50 minutos, até os chocos ficarem tenros. O tempo varia com o tamanho; testa com um garfo. Se o fundo começar a secar, acrescenta água quente aos poucos. Quando estiverem tenros, destapa e deixa reduzir o molho durante alguns minutos, se necessário. Prova e ajusta o sal e a pimenta. Retira do lume e termina com o sumo de limão e os coentros. Serve com batata cozida ou arroz branco, acompanhado de pão. O segredo: deixa os chocos cozinhar suavemente até cederem ao garfo. Se ainda estiverem rijos, precisam de mais tempo e de algum líquido no tacho. #ReceitasDoGordo #ChocosSemTinta #ReceitasDeChocos #CozinhaPortuguesa #ReceitasCaseiras