Lulas à algarvia com batatinhas #ReceitasDoGordo #ReceitasDeLulas #CozinhaPortuguesa #ReceitasFaceis

🦑 Lulas à algarvia com batatinhas Alho, azeite e lulas tenras, com batatinhas a apanhar o molho. Uma receita simples para levar à mesa com pão! ⏱️ Preparação: 15 minutos 🔥 Cozedura: cerca de 30 minutos 🍽️ Serve: 4 pessoas Ingredientes 1 kg de lulas pequenas, limpas e bem escorridas 800 g de batatinhas 6 dentes de alho laminados 80 ml de azeite 100 ml de vinho branco 1 folha de louro 1 colher de chá de pimentão-doce Sumo de ½ limão Salsa picada q.b. Sal e pimenta q.b. Piripíri, opcional Preparação Coze as batatinhas com casca em água temperada com sal, até ficarem tenras. Escorre e reserva. Seca muito bem as lulas com papel de cozinha. Deixa as pequenas inteiras e corta as maiores em pedaços. Aquece metade do azeite numa frigideira larga. Salteia as lulas em pequenas porções, em lume forte, durante 2–3 minutos, apenas até ficarem opacas. Retira e reserva. Baixa o lume e junta o restante azeite, os alhos e o louro. Deixa os alhos ganhar uma ligeira cor, sem queimar. Acrescenta o pimentão e, logo de seguida, o vinho branco. Deixa ferver durante 3–4 minutos, para reduzir. Junta as batatinhas, cortadas ao meio, e envolve no molho. Volta a colocar as lulas e os sucos que libertaram. Aquece apenas o suficiente para envolver tudo. Ajusta o sal e a pimenta. Termina com sumo de limão e salsa picada. 💡 Dica do Gordo: usa uma frigideira bem quente e evita amontoar as lulas. Assim salteiam em vez de cozerem na água que libertam. Guarda esta receita para o próximo almoço! 🦑 #ReceitasDoGordo #LulasAAlgarvia #ReceitasDeLulas #CozinhaPortuguesa #ReceitasFaceis