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🥥 Quindim de coco Dourado, brilhante e com uma camada de coco na base. Um doce com poucos ingredientes, perfeito para servir bem fresquinho! ⏱️ Preparação: 15 minutos 🔥 Forno: 35–45 minutos ❄️ Frigorífico: pelo menos 4 horas 🍽️ Rende: 10–12 unidades pequenas Ingredientes 10 gemas 200 g de açúcar 100 g de coco ralado seco, sem açúcar 150 ml de leite de coco 30 g de manteiga derretida e arrefecida Manteiga e açúcar para as formas Preparação Aquece o forno a 170 °C, com calor em cima e em baixo. Unta 10–12 formas pequenas de metal com manteiga e polvilha com açúcar. Mistura o coco ralado com o leite de coco e deixa hidratar durante 10 minutos. Passa as gemas por um passador fino, sem raspar a película que fica retida. Junta o açúcar e a manteiga às gemas. Mistura suavemente, sem bater nem criar espuma. Acrescenta o coco hidratado e envolve. Distribui pelas formas, deixando cerca de 1 cm livre no topo. Coloca as formas num tabuleiro. Junta água quente ao tabuleiro até atingir aproximadamente metade da altura das formas. Leva ao forno, em banho-maria, durante 35–45 minutos. A superfície deve ficar ligeiramente dourada e o centro firme, mas ainda com uma pequena oscilação. Retira as formas da água e deixa amornar. Passa uma faca fina pelas bordas e desenforma com cuidado, ainda mornos. Depois de arrefecerem, leva ao frigorífico durante pelo menos 4 horas. 💡 Dica do Gordo: mexe a mistura antes de encher cada forma para distribuir o coco de maneira uniforme. Depois de desenformar, a camada de coco fica por baixo e a parte amarela e brilhante fica por cima. Guarda esta receita para a próxima sobremesa! 🥥 #ReceitasDoGordo #Quindim #DoceDeCoco #SobremesaCaseira #ReceitasDoces