🍲 COELHO À CAÇADOR #ReceitasDoGordo #ComidaPortuguesa #ReceitasTradicionais #CozinhaPortuguesa

🍲 COELHO À CAÇADOR ⏱️ Tempo: 1 hora e 30 minutos 👥 Doses: 4 pessoas 🔥 Dificuldade: Média Carne tenra, molho apurado e aromas de vinho tinto, alho e ervas. Um prato rústico da cozinha portuguesa, perfeito para acompanhar com pão ou batatas. INGREDIENTES 1 coelho cortado em pedaços 2 cebolas 4 dentes de alho 2 tomates maduros 300 ml de vinho tinto 100 ml de azeite 1 colher de sopa de polpa de tomate 2 folhas de louro 1 ramo de tomilho 1 colher de chá de colorau Salsa fresca q.b. Sal e pimenta-preta q.b. PREPARAÇÃO Coloca o coelho numa tigela e tempera com os alhos picados, o vinho tinto, o louro, o tomilho, o colorau, sal e pimenta. Envolve bem e deixa marinar durante pelo menos 2 horas. Se possível, deixa no frigorífico de um dia para o outro. Retira o coelho da marinada e reserva o líquido. Aquece o azeite num tacho largo e aloura os pedaços de coelho de todos os lados. Retira-os e reserva. No mesmo tacho, junta as cebolas picadas e deixa cozinhar até ficarem macias. Adiciona os tomates picados e a polpa de tomate. Cozinha durante cerca de 5 minutos. Volta a colocar o coelho no tacho e junta a marinada reservada. Tapa e deixa cozinhar em lume brando durante 45 a 55 minutos, mexendo ocasionalmente. Se o molho reduzir demasiado, acrescenta um pouco de água quente. Retifica os temperos, polvilha com salsa picada e serve com batatas cozidas, arroz branco ou fatias de pão torrado. DICA DO GORDO Alourar bem o coelho antes de juntar o molho intensifica o sabor e ajuda a manter a carne suculenta durante a cozedura. CURIOSIDADE O nome “à caçador” identifica receitas rústicas preparadas com vinho, tomate, alho e ervas aromáticas, originalmente associadas à confeção de caça. E tu: acompanhavas este molho com batatas, arroz ou uma boa fatia de pão? 📌 Guarda a receita e partilha com quem aprecia os sabores tradicionais portugueses. #ReceitasDoGordo #CoelhoÀCaçador #ComidaPortuguesa #ReceitasTradicionais #SaboresDePortugal #CozinhaPortuguesa