🍖 BORREGO ASSADO NO FORNO À PORTUGUESA #ReceitasDoGordo #BorregoAssado #SaboresDePortugal

🍖 BORREGO ASSADO NO FORNO À PORTUGUESA ⏱️ Tempo: 2 horas 👥 Doses: 6 pessoas 🔥 Dificuldade: Média Tenro por dentro, dourado por fora e acompanhado por batatas impregnadas no molho. Um clássico dos almoços portugueses. INGREDIENTES 1,5 kg de borrego cortado em pedaços 1,2 kg de batatas pequenas 5 dentes de alho 2 cebolas 250 ml de vinho branco 100 ml de azeite 1 colher de sopa de massa de pimentão 1 colher de chá de colorau 2 folhas de louro 2 ramos de alecrim Salsa fresca Sal e pimenta-preta q.b. PREPARAÇÃO Esmaga os alhos e mistura-os com a massa de pimentão, o colorau, o vinho, o louro, sal e pimenta. Envolve o borrego nesta marinada e deixa repousar durante pelo menos 2 horas. Se possível, deixa de um dia para o outro no frigorífico. Coloca as cebolas às rodelas no fundo de uma assadeira. Junta o borrego, a marinada, o azeite e o alecrim. Leva ao forno preaquecido a 180 °C durante 45 minutos, regando ocasionalmente com o próprio molho. Descasca as batatas, tempera-as com sal e adiciona-as à assadeira. Assa durante mais 50 a 60 minutos, virando a carne e as batatas a meio do tempo. Nos últimos 10 minutos, aumenta o forno para 210 °C, para deixar tudo bem dourado. Retira do forno, polvilha com salsa e deixa a carne repousar durante 10 minutos antes de servir. DICA DO GORDO Não deixes o molho secar. Se for necessário, acrescenta um pouco de água quente durante a assadura. O melhor deste prato são as batatas bem envolvidas naquele molho! CURIOSIDADE O borrego assado é presença habitual nas mesas portuguesas durante a Páscoa, sobretudo nas regiões do interior do país. E tu: preferes borrego assado ou cabrito no forno? Conta-nos nos comentários! 📌 Guarda a receita e partilha com quem não resiste a um bom assado português. #ReceitasDoGordo #BorregoAssado #ComidaPortuguesa #ReceitasTradicionais #SaboresDePortugal #ReceitasNoForno