Bavaroise de morango 🍓

Bavaroise de morango 🍓 Fresca, cremosa e sem forno — uma sobremesa para preparar de véspera. ⏱️ 30 minutos + pelo menos 6 horas no frigorífico · 8 pessoas Ingredientes - 400 g de morangos, sem pé - 200 ml de leite - 200 ml de natas para bater, bem frias - 3 gemas - 120 g de açúcar - 10 g de gelatina neutra em pó - 50 ml de água fria - 1 colher de sopa de sumo de limão - Morangos para decorar Preparação 1. Mistura a gelatina com os 50 ml de água fria e deixa hidratar durante 5–10 minutos. 2. Tritura os morangos com o sumo de limão. Reserva. 3. Aquece o leite até começar a fumegar, sem deixar ferver. 4. Numa taça, mistura as gemas com o açúcar. Junta o leite quente aos poucos, mexendo sempre. 5. Volta a colocar no tacho e cozinha em lume baixo, mexendo continuamente, até o creme engrossar ligeiramente e cobrir as costas de uma colher. Não deixes ferver. 6. Retira do lume e dissolve a gelatina hidratada no creme quente. Junta o puré de morango e deixa arrefecer até ficar à temperatura ambiente, ainda fluido. 7. Bate as natas até ficarem cremosas, com picos suaves. Envolve-as delicadamente no preparado de morango. 8. Verte numa forma com cerca de 1,2 litros de capacidade, ligeiramente untada com óleo de sabor neutro. Leva ao frigorífico durante pelo menos 6 horas, de preferência de um dia para o outro. 9. Para desenformar, mergulha o exterior da forma em água morna durante alguns segundos, sem deixar entrar água. Vira sobre um prato e decora com morangos. 💡 Truque do Gordo: junta as natas quando o creme de morango já estiver frio, mas antes de começar a prender. Assim, a bavaroise fica leve e uniforme. #ReceitasDoGordo #BavaroiseDeMorango #SobremesasSemForno #SobremesasCaseiras #ReceitasFáceis