🐟 ARROZ DE TAMBORIL MALANDRINHO — o molho pede uma colher! #ReceitasDoGordo #ArrozDeTamboril

🐟 ARROZ DE TAMBORIL MALANDRINHO — o molho pede uma colher! Peixe suculento, arroz caldoso e aquele aroma a coentros que chama toda a gente à mesa. 💛 ⏱️ 40 minutos · 👥 4 pessoas · Fácil 🛒 INGREDIENTES * 700 g de tamboril limpo, em cubos * 300 g de arroz carolino * 1 cebola grande * 3 dentes de alho * ½ pimento vermelho * 2 tomates maduros picados * 1 colher de sopa de polpa de tomate * 100 ml de vinho branco * 1,2 litros de caldo de peixe quente, aproximadamente * 3 colheres de sopa de azeite * 1 folha de louro * Coentros, sal e pimenta q.b. * Piri-piri — opcional 👨‍🍳 PREPARAÇÃO 1️⃣ Tempera o tamboril com um pouco de sal e pimenta. Reserva no frigorífico enquanto preparas a base. 2️⃣ Amacia a cebola picada no azeite. Junta o alho, o pimento em cubinhos e o louro. 3️⃣ Acrescenta o tomate e a polpa. Deixa apurar durante 5 minutos. Junta o vinho e deixa ferver brevemente. 4️⃣ Adiciona o arroz e envolve. Rega com cerca de 1 litro de caldo quente e cozinha em lume brando, mexendo ocasionalmente. 5️⃣ Após cerca de 8 minutos, junta o tamboril. Cozinha mais 8–10 minutos, até o arroz estar no ponto e o peixe opaco e a separar-se facilmente. 6️⃣ Acrescenta o restante caldo quente conforme necessário para manter o arroz bem caldoso. Retifica os temperos, junta os coentros e serve de imediato. 💡 Dica do Gordo: deixa o arroz ligeiramente mais caldoso no tacho — continua a absorver líquido a caminho da mesa! 📌 Guarda para o próximo almoço em família! #ReceitasDoGordo #ArrozDeTamboril #ArrozMalandrinho #ComidaPortuguesa #ReceitasDePeixe