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🍜 ALETRIA TRADICIONAL PORTUGUESA ⏱️ 30 minutos👥 6 pessoas📊 Dificuldade: Fácil Cremosa, perfumada com limão e canela e decorada como manda a tradição. INGREDIENTES * 250 g de aletria * 1 litro de leite * 180 g de açúcar * 5 gemas * 40 g de manteiga * 1 casca de limão, sem a parte branca * 1 pau de canela * 1 pitada de sal * Canela em pó q.b. PREPARAÇÃO 1. Aromatiza o leiteColoca o leite num tacho com a casca de limão, o pau de canela, a manteiga e uma pitada de sal. Aquece em lume brando sem deixar ferver. 2. Coze a aletriaSepara ligeiramente os fios e junta-os ao leite quente. Cozinha durante 5 a 7 minutos, mexendo frequentemente para não pegar. 3. Junta o açúcarQuando a aletria estiver macia, adiciona o açúcar e cozinha durante mais 2 minutos. 4. Prepara as gemasBate as gemas numa taça. Junta-lhes duas conchas do leite quente, aos poucos e mexendo sempre, para temperar as gemas sem as cozer. 5. FinalizaRetira o tacho do lume. Adiciona a mistura das gemas em fio, mexendo continuamente. Leva novamente a lume muito brando durante cerca de 1 minuto, sem deixar ferver. 6. ServeRetira a casca de limão e o pau de canela. Distribui a aletria por uma travessa ou por taças individuais. 7. DecoraDeixa arrefecer ligeiramente e desenha linhas, losangos ou outros motivos tradicionais com canela em pó. 💡 DICA DO GORDO A aletria engrossa bastante enquanto arrefece. Retira-a do lume quando ainda estiver ligeiramente mais cremosa do que pretendes servir. 🍽️ COMO SERVIR Pode ser servida morna ou fria. Para uma textura mais cremosa, distribui-a imediatamente por taças; para cortar em porções, deixa-a arrefecer numa travessa. CURIOSIDADE A aletria chegou à Península Ibérica por influência árabe. Em Portugal tornou-se um doce tradicional de Natal, especialmente no Norte e no Centro do país. Guarda a receita e partilha com quem não dispensa os doces tradicionais portugueses. #ReceitasDoGordo #Aletria #DocesPortugueses #SobremesaTradicional #ComidaPortuguesa #ReceitasDeNatal #SaboresPortugueses