Carbonara alla brace 🔥 Il sapore affumicato che non ti aspetti 🤤

Una carbonara diversa dal solito 🍝 Qui la tradizione incontra la tecnica: carbonara alla brace con spuma di tuorlo, leggera, setosa e intensa, che avvolge la pasta senza appesantire. Il guanciale viene esaltato dal fuoco vivo, il profumo affumicato si fonde con il pecorino e il pepe nero, mentre la spuma di tuorlo porta cremosità, precisione e pulizia al morso. Un piatto che racconta evoluzione, rispetto della materia prima e controllo totale della tecnica. Guarda il video completo ❤️‍🔥