🥯 **Bagel Artesanal — O Pão que Primeiro Vai na Água Fervente e Depois ao Forno!**

Você já viu um pão ser cozido na água fervente antes de assar? 😱😂 Pois é! Esse é o bagel, um pão artesanal com casquinha dourada, levemente brilhante e um miolo macio e delicioso! E o barulhinho da água borbulhando no nosso vídeo ASMR? Dá até vontade de fazer agora! 😍❤️ 📝 **Ingredientes** - 500 g de farinha de trigo para pães - 280 ml de água morna - 7 g de fermento biológico seco - 20 g de açúcar - 10 g de sal - 1 colher (sopa) de mel para a água de fervura - Gergelim a gosto para finalizar 👩‍🍳 **Modo de preparo** **1. Prepare a massa:** Em uma tigela grande, misture a farinha de trigo, o fermento biológico seco, o açúcar e o sal. Acrescente a água morna aos poucos e misture até formar uma massa firme. **2. Sove:** Transfira para uma bancada e sove por aproximadamente 10 a 15 minutos, até obter uma massa lisa, elástica e uniforme. **3. Primeira fermentação:** Coloque a massa em uma tigela, cubra com um pano limpo e deixe descansar por aproximadamente 1 hora, ou até crescer visivelmente. **4. Divida a massa:** Retire o ar delicadamente e divida em 8 porções semelhantes. **5. Modele os bagels:** Faça uma bolinha lisa com cada porção. Abra um furo no centro com os dedos e alargue delicadamente, formando um anel. Deixe o furo um pouco maior, pois a massa ainda vai crescer. **6. Segundo descanso:** Disponha os bagels sobre uma superfície levemente enfarinhada, cubra e deixe descansar por 15 a 20 minutos. **7. Prepare a água:** Coloque bastante água em uma panela larga, acrescente o mel e leve ao fogo até começar a ferver suavemente. **8. Cozinhe os bagels:** Coloque 1 ou 2 bagels por vez na água fervente, sem apertá-los. Deixe cozinhar por aproximadamente 30 a 60 segundos de cada lado, virando cuidadosamente com uma escumadeira. **9. Finalize:** Retire os bagels com a escumadeira, deixe escorrer e coloque em uma assadeira forrada com papel próprio para forno. Enquanto a superfície ainda estiver úmida, polvilhe gergelim a gosto. **10. Asse:** Leve ao forno preaquecido a 220 °C por aproximadamente 20 a 25 minutos, ou até os bagels ficarem bem dourados. **11. Sirva:** Retire do forno e deixe esfriar sobre uma grade. Depois, corte ao meio e sirva puro, com manteiga, requeijão, queijo ou o recheio de sua preferência! 💡 **Dicas da Dyne e Zinha** 🥯 A massa do bagel é mais firme que a de muitos pães caseiros. Evite adicionar água em excesso. 💦 O banho rápido em água fervente ajuda a formar aquela casquinha característica, levemente brilhante e com textura especial. 🍯 O mel na água contribui para a cor douradinha da superfície. ❤️ Não deixe os bagels fervendo por muito tempo, pois eles ainda precisam terminar de cozinhar no forno! 🙏 **Uma bênção para sua família** Que Deus abençoe nossas mãos, nosso trabalho e o alimento que chega à nossa mesa. Que em cada lar nunca faltem o pão de cada dia, a esperança e a paz do Senhor. Amém! ❤️ 🍓 **Culinariaterapia.com por Dyne e Zinha** #culinaria #receitas #gastronomia #bagelartesanal #paocaseiro #panificacao