Up next in 10
In this episode, we dive into the UK's brewing financial storm as 30-year gilt yields hit 6%—pushing borrowing costs into the danger zone just weeks ahead of the budget. You will learn exactly how a slashed £9 billion in fiscal headroom could derail upcoming spending pledges and what this instability means for the City of London.
We also reveal why the highly anticipated takeover of British fintech darling Monzo by Brazil's Nubank abruptly collapsed, and whether a London IPO is now the primary objective. Plus, discover why Airtel Money's £5.3 billion float could resurrect the London Stock Exchange, and explore Landsec's £516 million Northern retail acquisition.
Finally, we shift to the luxury sector to uncover the relentless business drive of 83-year-old Robert De Niro and his expanding Nobu empire, before revealing why premium restaurant acoustics are the City's ultimate dining flex
Get more of City AM 👇
🌐 http://www.cityam.com
X(formerly Twitter): http://twitter.com/CityAM
Facebook: http://www.facebook.com/cityam
Instagram: http://www.instagram.com/city_am
LinkedIn: http://www.linkedin.com/company/cityam
Show More Show Less View Video Transcript
0:00
أهلاً بكم في برنامج "
0:01
بيزنس أز يوجوال"،
0:02
برعاية وورك داي. أنا
0:04
سايمون هانت، محرر
0:05
المدينة في سيتي إيه
0:06
إم، وينضم إليّ اليوم
0:07
خبيرنا الاقتصادي سام
0:09
نورمان، ومحرر الآراء
0:10
والمقالات الذي لا يكل
0:12
أليستر دينبي. لاحقاً
0:13
في البرنامج، سنتحدث
0:14
مع نائب محرر قسم
0:15
الحياة والأسلوب، آدم
0:17
بلودورث، عن مقابلته
0:18
الحصرية مع الممثل
0:20
الأسطوري روبرت دي
0:21
نيرو. لكن أولاً، هناك
0:22
مسألة صغيرة تتعلق
0:24
بأزمة سندات عالمية
0:25
نحتاج إلى مناقشتها
0:27
سريعاً. وصل عائد
0:28
السندات الحكومية
0:29
البريطانية لأجل 30
0:30
عاماً إلى 6%يوم الخميس
0:32
، وهو معدل اقتراض
0:33
يقول بعض الاقتصاديين
0:34
إنه يضعنا بقوة فيما
0:36
يسمونه منطقة الخطر.
0:37
بادئ ذي بدء يا سام،
0:38
ليس سراً أن المملكة
0:39
المتحدة لديها بعض من
0:40
أعلى تكاليف الاقتراض
0:41
بين الاقتصادات
0:42
الكبرى، لكن
0:43
الاقتصادات الكبرى
0:44
الأخرى تواجه ضغوطاً
0:45
أيضاً. لقد استخرجت
0:46
هنا جدولاً لتكاليف
0:47
الاقتراض الحكومي عبر
0:49
الاقتصادات الكبرى.
0:50
صحيح أن عائد السندات
0:52
البريطانية لأجل 10
0:53
سنوات ارتفع بمقدار 23
0:55
نقطة أساس خلال الشهر
0:57
الماضي، لكن كندا
0:59
ارتفعت 56، وإيطاليا 115
1:00
، والولايات المتحدة
1:02
115، وفرنسا 135 نقطة. إذن
1:04
، هذه ظاهرة عالمية
1:06
خطيرة.
1:07
>> أعتقد، بلا شك، أنها
1:08
قضية عالمية. أعني
1:10
أننا نرى الضغوط عبر
1:11
جميع الاقتصادات
1:12
العالمية، سعر النفط،
1:13
صدمة الطاقة هذه،
1:14
التضخم، والبنوك
1:15
المركزية تستجيب. لكن
1:16
الفرق، مما نراه في
1:18
المملكة المتحدة، هو
1:19
أننا على بعد أسابيع
1:20
من ميزانية لا نعرف
1:22
فيها حجم الأموال
1:23
المتاحة لدينا. لا
1:24
نعرف مقدار الحيز
1:25
المالي الذي سيواجهه
1:26
جون هيلي. لذا، بغض
1:27
النظر عن مدى ارتباكك
1:28
أو توترك أو قلقك عند
1:29
النظر إلى هذه الأرقام
1:30
، فكر فيما يفكر فيه
1:31
جون هيلي الآن.
1:32
>> لا أود أن أكون في
1:33
مكانه، هذه أزمة
1:34
عالمية، لكن المملكة
1:35
المتحدة معرضة للخطر
1:36
بشكل خاص. أعني أن
1:37
أداءنا أسوأ من
1:38
الاقتصادات الكبرى
1:39
الأخرى.
1:40
>> أعتقد أن الأمر يعتمد
1:41
على المقياس الذي تنظر
1:42
من خلاله إلى ذلك. أعني
1:44
، بوضوح، كما قلنا،
1:45
نقاط أساس مختلفة
1:46
تتحرك في أوقات مختلفة
1:47
، لكن حاجز 6%، إنها
1:48
المرة الأولى منذ عام
1:50
1998 التي نصل فيها إلى
1:51
هذا المستوى لتكاليف
1:52
الاقتراض طويلة الأجل
1:54
، وهو أمر مزعج قبل
1:55
أسابيع من الميزانية.
1:56
أعني، أعتقد أنه عند
1:57
الحديث عن
1:58
الاقتصاديين في
1:58
المدينة، فهم يشيرون
1:59
إلى أن بعض التقلبات
2:00
في عوائد السندات
2:01
الحكومية خلال
2:02
الشهرين والأسابيع
2:03
الماضية قد تقلص هامش
2:04
الميزانية بنحو 9
2:04
مليارات جنيه
2:05
إسترليني. تذكروا أن
2:06
هذا المبلغ كان في
2:07
مارس الماضي حوالي 23.6
2:09
مليار جنيه إسترليني.
2:10
لذا، فإن جزءاً من تلك
2:11
الأموال التي ربما
2:12
رفعت راشيل ريفز
2:13
الضرائب لزيادة
2:14
الهامش المالي بسببه
2:15
في الميزانية الأخيرة
2:16
، قد يتبخر تماماً،
2:17
ونحن لا نعرف نوع
2:18
الهامش المالي الذي
2:19
سنواجهه عند الدخول في
2:20
الميزانية. كما أننا
2:21
لا نعرف حقاً إلى أين
2:23
يريد جون هيلي الوصول
2:24
به بعد الميزانية.
2:25
>> ويأتي هذا بعد مؤتمر
2:26
حزب العمال مباشرة،
2:27
حيث بدا آندي بورنهام
2:29
كطفل في متجر حلوى،
2:30
يبدو أنه يريد فقط
2:31
شراء أو تأميم كل شيء.
2:33
لقد قاموا بالفعل
2:34
بتأميم خدمات السكك
2:35
الحديدية. والآن،
2:36
يريدون أيضاً شراء
2:37
القطارات ذاتها.
2:38
ويريدون فعل الشيء
2:39
نفسه مع المرافق.
2:40
يريدون فعل ذلك، نعم.
2:42
وكل هذا سيزيد من
2:42
الضغوط التي تواجه
2:44
التكاليف الخارجية.
2:45
>> كما أعتقد أنه مع
2:46
الميزانية، يرغب
2:46
المرء دائماً في إخراج
2:48
"أرنب من القبعة".
2:49
سيكون هناك تعهد إنفاق
2:50
كبير آخر أو شيء مثير
2:51
يمكن الحديث عنه. أعني
2:52
، في العام الماضي كان
2:53
الأمر يتعلق بسقف
2:54
إعانات الطفلين.
2:54
وعندما ننظر إلى
2:55
زيادات ضريبية أخرى
2:56
وكيف تشكلت في العام
2:57
الماضي. ندرك أن
2:58
الكثير من هذه
2:58
الزيادات الضريبية
2:59
كانت تذهب في الواقع
3:00
لتمويل بعض تعهدات
3:01
الإنفاق هذه. أعني، هل
3:02
يمكننا رؤية شيء مشابه
3:03
هذا العام حيث يحتاج
3:04
إلى إخراج أرنب آخر من
3:05
القبعة بجانب كل
3:06
الإنفاق الدفاعي
3:07
الآخر والتأميم، ثم
3:08
نصل إلى وضع تضطر فيه
3:09
هذه الزيادات
3:10
الضريبية، مرة أخرى،
3:11
ليس فقط لتعزيز الهامش
3:12
المالي، بل أيضاً
3:13
لتمويل أي إغراءات
3:14
أخرى يريد إضافتها في
3:15
الميزانية.
3:16
>> لا سمح الله أن يكون
3:17
الأرنب الخارج من
3:18
القبعة هو خفض ضريبي.
3:19
>> حسناً، ربما، ولكن حتى
3:20
في تلك الحالة سيتعين
3:21
علينا موازنة
3:22
الحسابات من مكان ما،
3:23
وأعني من الواضح أن
3:24
إنفاق الرعاية
3:24
الاجتماعية، حيث قال
3:25
إنه استبعد التخفيضات
3:26
العشوائية، لكننا لا
3:27
نعرف حقاً ما يعنيه
3:28
ذلك على المدى الطويل
3:29
في أي إعادة هيكلة
3:30
أوسع للرعاية
3:31
الاجتماعية.
3:31
>> ولنكن واضحين بأن أزمة
3:33
السندات هذه،
3:33
وبالتركيز مرة أخرى
3:34
على المملكة المتحدة،
3:36
تأتي في نفس الوقت
3:37
الذي يحذر فيه
3:37
المستثمرون من أن
3:38
السياسات الحكومية
3:39
المكلفة هي أكثر ما
3:40
يقلقهم. لقد رأينا هذا
3:42
في مقياس "بيرنبرغ"
3:43
للمستثمرين، وهو
3:44
استطلاع لمديري أصول
3:45
تبلغ قيمتها حوالي
3:46
تريليون جنيه
3:47
إسترليني، والذين
3:48
يقولون إن هذا هو ما
3:49
يثنيهم عن الاستثمار
3:51
في المملكة المتحدة.
3:52
إنها السياسة
3:53
الحكومية.
3:54
>> أعني نعم، بالضبط.
3:55
أعتقد أن لكل دولة
3:56
مقاييسها الفردية
3:57
الخاصة هنا؛ لكنني
3:58
أعتقد عندما تتحدث مع
4:00
الاقتصاديين
4:00
والمحللين في "سيتي"،
4:02
فإنهم يشيرون دائماً
4:03
إلى حقيقة وجود وضع
4:04
صعب في المملكة
4:05
المتحدة بسبب عدم
4:06
اليقين المحلي وبسبب،
4:07
أعني، أشياء مثل "
4:08
القفل الثلاثي" التي
4:09
كانت تجعل الناس حذرين
4:11
. لأن التمويل العام
4:12
طويل الأجل للمملكة
4:12
المتحدة، والمسار
4:13
الذي نسير فيه بالنسبة
4:14
للدين إلى الناتج
4:15
المحلي الإجمالي، ليس
4:16
أمراً مطمئناً لهؤلاء
4:17
المستثمرين.
4:17
>> هناك أيضاً بعض
4:18
التزامات الإنفاق
4:19
المختلفة التي تم
4:20
الإعلان عنها خلال
4:21
مؤتمر حزب العمال.
4:22
المجال الوحيد الذي لم
4:23
يشهد أي شيء تقريباً
4:24
هو الدفاع، وهو أمر
4:25
مفاجئ لأنه الشيء
4:26
الوحيد الذي قام
4:27
بحملته الانتخابية من
4:28
أجله، واستقال بسببه
4:29
خلال إدارة ستارمر.
4:30
لذا، تتوقع أيضاً
4:31
الإعلان عن شيء كبير
4:32
بهذا الشأن في
4:33
الميزانية.
4:34
>> بالتأكيد. أعني نعم،
4:35
أعتقد أنه أمر مثير
4:36
للقلق، فما زلنا لا
4:37
نملك إطاراً زمنياً
4:38
محدداً حول ذلك، ولكن
4:40
مرة أخرى، سيتم فتح
4:41
الخزانة في مرحلة ما
4:42
من أجل ذلك أيضاً.
4:43
>> إذاً، ربما بعض
4:44
الأخبار الأفضل
4:45
قليلاً. كنا قلقين من
4:46
أن شركة "مونزو"، قصة
4:47
النجاح البريطانية
4:48
العظيمة هذه، سيتم
4:49
الاستحواذ عليها من
4:50
قبل "نوبنك" البرازيلي
4:51
، ولكن يبدو أن هذه
4:52
الصفقة قد فشلت. ما
4:53
الخطأ الذي حدث يا سام
4:54
؟
4:54
>> نعم، أعني أنها مسألة
4:55
مثيرة للاهتمام. بدا
4:56
الأمر وكأنه في مراحله
4:58
الأولى ومحادثات
4:59
أولية فقط، ثم كثر
5:00
الحديث حوله. لقد صدم
5:01
ذلك الجميع في "سيتي"
5:02
لأن رد فعلنا كان: ليس "
5:03
مونزو" بالتأكيد. ليس "
5:05
مونزو" العزيزة علينا.
5:07
لكن يبدو أن "نوبنك" قد
5:08
تراجعت الآن. لذا، بعد
5:10
ظهور الأخبار في عطلة
5:11
نهاية الأسبوع، شهدت
5:12
أسهم "نوبنك" انخفاضاً
5:13
حاداً هذا الأسبوع. من
5:14
الواضح أن مستثمريهم
5:15
في بورصة نيويورك لم
5:17
يكونوا متحمسين بشكل
5:18
خاص لفكرة أن "نوبنك"
5:19
تعمل على التوسع في
5:20
الولايات المتحدة،
5:21
وتعميق قاعدتها
5:22
البرازيلية،
5:23
والانتشار في
5:24
كولومبيا والمكسيك.
5:25
ربما لم يكن التوسع
5:26
الضخم في أوروبا في
5:27
صدارة اهتمامات
5:28
المستثمرين بينما
5:29
يحدث كل هذا في نفس
5:30
الوقت. لذا، نعم، ربما
5:32
لهذا السبب قررت "
5:33
نوبنك" الخروج وإنهاء
5:35
الشائعات نوعاً ما.
5:36
إنه أمر مطمئن بالنسبة
5:37
لنا، على ما أعتقد،
5:38
فيما يتعلق بـ Monzo.
5:40
ربما لا يزال Monzo
5:41
مناسباً للإدراج الآن.
5:42
أعني، أعتقد أن مسؤولي
5:44
المدينة ومسؤولي
5:45
الخزانة قد وضعوا
5:47
الكثير من الأسس
5:48
لاستقطاب شركات مثل
5:50
Monzo للإدراج، ربما في
5:52
محاولة أخرى لمواصلة
5:53
العمل نحو ذلك الإدراج
5:55
المأمول.
5:56
>> أتساءل أيضاً عن شعور
5:57
العملاء تجاه ذلك.
5:59
أعني، كان هناك الكثير
6:00
من الأشخاص الذين
6:00
حصلوا على حساب Monzo،
6:01
كما تعلم، لأنه يحتوي
6:02
على تطبيق رائع أو
6:03
بسبب أي منتج أو خدمة
6:04
أرادوا الحصول عليها.
6:05
لكنني أعتقد أن هناك
6:06
قلة ممن أرادوا دعم
6:07
شركة ناشئة بريطانية.
6:08
>> والمستثمرون أيضاً،
6:09
نعم.
6:10
>> نعم، فكيف سيكون
6:10
شعورهم إذا اكتشفوا
6:11
فجأة أن حسابهم أصبح
6:12
الآن برازيلياً، إذا
6:13
جاز التعبير؟
6:14
>> حسناً، نعم، لا أعرف
6:15
إن كان الأمر نفسه
6:16
بالنسبة لأي عملية
6:17
استحواذ، أليس كذلك؟
6:18
كان سيحدث تغيير جذري
6:19
لأنني أعتقد أن
6:19
الأشخاص الذين
6:20
يختارون Monzo، ربما هو
6:21
افتراض يعتمد على
6:22
الانطباع العام،
6:22
لكنهم أكثر ارتباطاً
6:23
بالعلامة التجارية
6:24
مقارنة بشركات
6:25
التكنولوجيا المالية
6:26
الأخرى. هناك شيء شخصي
6:27
للغاية في علامة Monzo
6:28
التجارية وطريقتهم في
6:30
التسويق مقارنة
6:31
بالآخرين؛ أنت تختار
6:32
شركة التكنولوجيا
6:33
المالية التي تفضلها،
6:34
لكن هناك جانباً
6:35
عاطفياً في علامة Monzo
6:37
التجارية.
6:37
>> ممم.
6:38
>> نعم، هذا غير معتاد
6:39
بالنسبة لمنتج مالي.
6:41
أنت تحبه حقاً.
6:42
>> سام، لنتحدث عن
6:43
الطروحات العامة
6:44
الأولية. ليس بالأمر
6:46
الذي نتحدث عنه كثيراً
6:47
للأسف في هذا
6:48
البودكاست. لقد تحدثت
6:49
الكثير من شركات
6:50
التكنولوجيا المالية
6:51
عن احتمالية الإدراج
6:52
في لندن. وأخيراً
6:53
حصلنا على واحدة قدمت
6:54
بعض الوثائق فعلياً.
6:55
>> أمر مثير للغاية، وهي
6:56
شركة تكنولوجيا مالية
6:57
، إنها شركة تكنولوجيا
6:58
مالية. لذا، نعم، إنه
7:00
أمر مثير حقاً. إذن Airtel
7:02
Money، هو الذراع المالي
7:03
لشركة Airtel Africa، وهي
7:04
عملاق الاتصالات
7:05
المدرج بالفعل في لندن
7:06
. لذا فإن ذراع
7:07
التكنولوجيا المالية
7:08
الخاص بهم سيتجه للطرح
7:09
في لندن، أمر مثير
7:10
للغاية. إنهم يسعون
7:11
للحصول على تقييم يبلغ
7:13
حوالي 5.3 مليار. لذا
7:14
فهو بالتأكيد واحد من
7:15
أكبر الطروحات في
7:15
السنوات الأخيرة،
7:16
ربما في السنوات الخمس
7:17
الماضية. أمر مثير
7:18
جداً. تمكنت من إلقاء
7:20
نظرة على ورقة الشروط
7:21
هذا الصباح، ويبدو
7:22
أنهم يتطلعون لجمع
7:23
حوالي 529 مليوناً، وهو
7:24
مبلغ جيد أيضاً. إذن هي
7:26
تلك الفرصة الكبيرة
7:27
التي لم نحظَ بها منذ
7:28
فترة، أليس كذلك؟ إذا
7:30
سارت الأمور على ما
7:31
يرام، يمكننا حقاً
7:32
اكتساب بعض الزخم،
7:33
وبالأمس أبلغنا أن "
7:34
زيلتش" بدأت أيضاً في
7:35
استكشاف خيار الإدراج
7:37
في بورصة لندن. ربما
7:38
أخيراً، بعد الحديث عن
7:39
هذا الأمر لفترة لا
7:41
يعلمها إلا الله، بدأت
7:42
تلك القائمة تظهر
7:43
وتتحرك قليلاً.
7:45
>> إلى أي مدى تعتقدين أن
7:46
هذا سيكون اختباراً
7:47
حقيقياً؛ بحيث إذا فشل
7:48
الجميع سيتراجع، وإذا
7:49
نجح الجميع سيُقدم
7:50
عليه؟
7:50
>> اختبار ضخم، لأنني
7:51
أعتقد أن التركيز ينصب
7:53
على الأسواق الناشئة.
7:54
عندما أتحدث مع
7:55
المصرفيين حول "إيرتل"
7:56
، يقولون إنها ستستفيد
7:57
حقاً من تلك الأسواق
7:58
الناشئة، وربما لا
7:59
يقتصر الأمر على
8:00
المستثمرين المحليين،
8:01
بل يشمل جمهور الأسواق
8:02
الناشئة أيضاً. إذن،
8:04
سيكون هذا اختباراً
8:05
لنا جميعاً.
8:06
التكنولوجيا المالية
8:07
ككل ستواجه اختباراً
8:08
رئيسياً، لأن هذا أكبر
8:09
طرح لشركة تكنولوجيا
8:10
مالية منذ فترة،
8:11
وسيكون بمثابة اختبار
8:12
لكل هؤلاء الذين
8:12
ينتظرون على الهامش.
8:13
مجرد شهية عامة. كم عدد
8:15
مستثمري التجزئة
8:16
الراغبين في المشاركة
8:17
؟ أعتقد أن الجميع
8:18
سيراقبون هذا الأمر،
8:19
لأنه الأكبر منذ وقت
8:20
طويل جداً. أعتقد أنه
8:21
سيكون اختباراً
8:22
حقيقياً، وبالطبع
8:22
سنقوم بتشجيع الأمر
8:23
ونأمل نجاحه.
8:24
>> نعم، أعتقد أننا
8:25
جميعاً نأمل في الأفضل
8:26
. أعتقد أنه ينبغي أن
8:27
يكون لدينا جرس في
8:27
المكتب للاحتفال
8:28
بالاكتتابات العامة
8:29
في لندن.
8:29
>> لم نقم بقرعه كثيراً
8:30
خلال العام الماضي،
8:31
لكن ربما قريباً.
8:32
>> لنبدأ العمل. وأخيراً
8:34
يا سام، لديك بعض
8:35
الأخبار القريبة جداً
8:36
إلى قلبك حول مركز
8:37
تسوق في نيوكاسل.
8:38
>> أوه، إنه ليس مجرد أي
8:40
مركز تسوق. هذا ثاني
8:42
أكبر مركز تسوق في
8:43
المملكة المتحدة،
8:44
للعلم. "مترو سنتر"،
8:46
موطن أسوأ وظيفة عملت
8:47
بها على الإطلاق يا
8:48
صامويل نورمان. نعم،
8:50
لقد استحوذت عليه شركة
8:51
"لاندسيك"، عملاق
8:53
التجزئة المدرج في
8:54
بورصة لندن. هذه خطوة
8:55
مثيرة للاهتمام، شركة
8:57
مقرها لندن تتوسع في
8:58
الشمال بمحفظتها
8:59
الاستثمارية. حسناً،
9:01
هناك الكثير من
9:01
الاتجاهات حول هذا في
9:02
الوقت الحالي. لكن نعم
9:04
، كانت صفقة بقيمة 516
9:05
مليون جنيه إسترليني.
9:06
لقد كانت "لاندسيك"
9:08
توسع محفظتها بقوة،
9:09
وأعتقد-إذا جاز لي
9:10
القول-أن "مترو" أصل
9:11
ثمين بالنسبة لهم.
9:12
>> نمو في كل منطقة.
9:14
>> نمو في كل منطقة.
9:16
>> وأمل في كل قلب. حسناً،
9:18
بعد الفاصل، هل ستقيم
9:20
في فندق يديره روبرت
9:21
دي نيرو؟ سنلتقي بنائب
9:23
محرر قسم نمط الحياة
9:24
لدينا، آدم بلودورث،
9:25
بعد الفاصل، والذي كان
9:26
يتحدث مع الممثل
9:27
الأسطوري. لذا لا
9:28
تذهبوا إلى أي مكان.
9:29
>> التخمين مخصص لبرامج
9:30
المسابقات لا لأعمالك
9:31
التجارية، خاصة عندما
9:32
يكون هامش الخطأ لديك
9:34
صفراً. وركدياي (Workday)
9:35
هي منصة الذكاء
9:36
الاصطناعي المؤسسية
9:37
للموارد البشرية
9:38
والمالية وتقنية
9:39
المعلومات، مع فهم
9:40
عميق لسياق مؤسستك
9:41
وضوابطها.
9:42
>> لذا، كل إجراء يقوم به
9:43
الذكاء الاصطناعي
9:44
يراعي الصلاحيات، مما
9:45
يمنحك دقة على مدار
9:46
الساعة والقدرة ليس
9:47
فقط على إنجاز العمل،
9:49
بل إنجازه بشكل صحيح.
9:50
>> إنه يوم عمل جديد.
9:51
أهلاً بعودتكم إلى
9:53
العمل كالمعتاد. يمكن
9:54
لمعظم الناس إعداد
9:55
قائمة بأفلام روبرت دي
9:57
نيرو المفضلة لديهم،
9:58
لكن قلة منهم يستطيعون
10:00
إعداد قائمة
10:00
باهتماماته التجارية
10:02
الواسعة. لكن، الرجل
10:03
الوحيد الذي يمكنه ذلك
10:04
هو نائب محرر نمط
10:05
الحياة لدينا، آدم
10:06
بلودورث، الذي تحدث
10:07
حصرياً مع الممثل
10:08
الأسطوري.
10:09
>> فعلت ذلك بالفعل.
10:10
>> كيف كان الأمر يا آدم؟
10:12
>> كان أمراً غريباً.
10:13
أعني، أعتقد أنه لا
10:14
تزال هناك فجوة كبيرة
10:15
بين الأشخاص الذين
10:16
يعرفون روبرت دي نيرو
10:17
ويدركون أنه الرجل
10:17
الذي يقف خلف سلسلة "
10:18
نوبو".
10:19
>> ممم.
10:19
>> أعتقد أن الناس ببساطة
10:21
لا يدركون أن هذا هو
10:22
الواقع. خاصة وأنه
10:23
يبلغ من العمر 83 عاماً
10:24
ولديه ابنة تبلغ من
10:25
العمر 3 سنوات، كما
10:26
تعلم، هو في الثالثة
10:27
والثمانين. لقد تجاوز
10:29
إحصائياً توقعات
10:30
العمر للرجل بشكل كبير
10:32
؛ ومع ذلك، يقضي جزءاً
10:33
كبيراً من عامه على
10:35
متن الطائرات،
10:36
مسافراً لمسافات
10:37
طويلة ليجلس في قاعات
10:39
اجتماعات باردة
10:40
ويتحدث عن "نوبو" في
10:42
بيئات جامدة نوعاً ما،
10:44
متحدثاً عن مشروع في
10:45
مصر، وهو عقار سكني
10:47
فاخر سيتم افتتاحه في
10:48
السنوات الثلاث إلى
10:50
الخمس القادمة. هل
10:52
سيشهد افتتاحه؟ إنه
10:53
وضع مثير للاهتمام.
10:55
>> وقد سألتني عن هذا
10:56
مباشرة لأنك قلت، كما
10:57
تعلم، لديك من المال
10:58
ما يكفي لأي احتياجات،
11:00
وأنت في الثمانينيات
11:01
من عمرك. هل تحتاج حقاً
11:02
للقيام بكل هذه
11:03
الأعمال التجارية
11:04
الموسعة؟ لكنه، هو يحب
11:06
ذلك.
11:06
>> إنه أمر رائع. هو حقاً
11:08
كذلك. جزء من ذلك يعود
11:09
لفلسفة "نوبو"، وأعتقد
11:11
أن هناك عنصراً
11:11
مشتركاً بين الجميع،
11:12
فمائير تيبر، وهو أحد
11:14
المؤسسين الآخرين،
11:15
يبلغ أيضاً من العمر 83
11:16
عاماً على ما أعتقد.
11:17
وهم جميعاً يتبعون
11:18
إحدى فلسفات "نوبو"
11:19
الخاصة، وهي فلسفة
11:20
يابانية تقوم على عدم
11:21
التقاعد.
11:21
>> ممم.
11:22
>> وهو أمر رائع بحد ذاته
11:23
، و "نوبو" يتبع ذلك. لا
11:25
تتقاعد أبداً. وأعتقد
11:27
أن هذا هو الجوهر في
11:28
الأمر. لكن، أعني أنه
11:29
من الملهم رؤية رجل في
11:31
الثالثة والثمانين
11:32
يروج للأعمال
11:33
بالطريقة التي يفعلها.
11:34
إنه يتحدث كثيرًا عن
11:35
الجودة، وقد حافظت
11:36
العلامة التجارية على
11:38
ذلك، خاصة مع إغلاق
11:39
أكثر من نصف المطاعم
11:40
التي تفتح في المملكة
11:41
المتحدة أبوابها في
11:42
غضون عامين. أُغلق
11:44
خمسة فروع لنوبو فقط
11:45
على مستوى العالم منذ
11:46
أوائل التسعينيات.
11:48
إذًا، كما تعلم،
11:49
الجودة موجودة بالفعل.
11:51
والعمل التجاري قوي
11:52
للغاية.
11:53
>> أخبرنا، لأولئك القلة
11:54
القليلة من مستمعي هذا
11:55
البودكاست الذين لم
11:56
يأكلوا في نوبو، ما
11:58
الذي يجعله مميزًا؟
11:59
>> إنه...إنه...إنه السوشي.
12:01
أم، وأنا
12:02
>> لكنه كان أول مكان
12:03
فاخر للسوشي أتذكر
12:05
قدومه إلى لندن.
12:06
>> أجل. في التسعينيات
12:07
كان يتمتع بجاذبية
12:08
كبيرة، وكان
12:09
مغناطيسًا حقيقيًا
12:10
للمشاهير في بارك لين.
12:11
أعتقد أنه كان ثاني
12:12
فرع لنوبو يتم افتتاحه
12:13
. وكان الأمر ضخمًا،
12:14
كما تعلم، قالت مادونا
12:15
إن المدينة لا تُعتبر
12:16
مدينة حقًا ما لم يكن
12:17
بها فرع لنوبو. كان
12:19
يتمتع بنفوذ حقيقي،
12:20
كما تعلم. أعتقد أننا
12:22
الآن في مرحلة؛ هناك
12:23
سطر في مقالي أتحدث
12:24
فيه عن كيفية بيع هذا
12:25
الأمر الآن كأداة
12:26
لتطوير الأماكن حول
12:27
العالم. لذا، بالنسبة
12:28
للوجهات النامية التي
12:29
تريد وضع نفسها على
12:31
الخريطة، يأتي نوبو
12:32
وهم يدركون النفوذ
12:33
الذي يتمتعون به،
12:34
ويضعون بعض هذه
12:35
السواحل المصرية على
12:36
سبيل المثال على
12:37
الخريطة للزوار
12:38
الغربيين، من لندن أو
12:39
أمريكا. لا أعتقد أنه
12:41
يتمتع بنفس النفوذ
12:41
الذي كان عليه في
12:42
السابق، لكن بالتأكيد
12:43
في التسعينيات والعقد
12:44
الأول من القرن الحادي
12:45
والعشرين كان واحدًا
12:46
من أروع المطاعم في
12:47
لندن إلى جانب مطعم "ذا
12:48
آيفي". وأعتقد، كما هو
12:51
الحال مع هذه التوسعات
12:52
العالمية، أنه لم يعد
12:54
جذابًا للمبدعين كما
12:56
كان في السابق. لا أعرف
12:58
متى كانت آخر مرة ذهب
12:59
فيها أي منكما إلى
13:01
نوبو.
13:02
>> أنا...أنا هناك كل ليلة.
13:04
>> لقد ذهبت مؤخرًا. إنه
13:06
جيد. إنه جيد. لكنني
13:08
أعتقد أن انتشاره في
13:09
كل مكان قد أفسد الأمر
13:10
نوعًا ما بالنسبة
13:11
للمبدعين الحقيقيين.
13:12
وأعتقد أن حقيقة كونه
13:14
في كل...حسنًا، لا، ليس
13:15
في كل مكان. إنه موجود
13:16
على بعض السفن
13:17
السياحية وفي الكثير
13:18
من الوجهات الفاخرة.
13:19
لقد أفقد الفروع
13:20
الرئيسية القليل من
13:21
تميزها. لكنه، كما
13:23
تعلم، أمر مثير للناس
13:24
في مصر والعديد من
13:25
المناطق حول العالم
13:27
التي لم تكن محظوظة
13:28
بما يكفي لامتلاك
13:29
الفرع الثاني.
13:30
>> وبالحديث عن تجارب
13:32
الطعام الفاخرة، لقد
13:33
كتبت أيضًا عن أهمية
13:35
الصوتيات في المطاعم.
13:36
>> أجل، لا أطيق...أشعر
13:38
وكأنني أبدو في
13:39
الثالثة والثلاثين
13:40
بعد الألف من عمري،
13:42
لكنني لا أطيق...لكنني
13:43
أبدو، أبدو مثل روبرت
13:44
دي نيرو نفسه. لا أطيق
13:46
الذهاب لتناول العشاء
13:47
دون أن أتمكن من سماع
13:49
الشخص الذي أجلس معه.
13:50
الأمر ببساطة
13:51
>> أوافقك الرأي تماماً.
13:53
>> أحب الذهاب إلى
13:54
النوادي والرقص فيها،
13:55
لكنني أفضل تناول
13:56
مشروب أولاً والدردشة
13:57
، ثم الانتقال إما إلى
13:59
نادٍ أو إلى مكان هادئ
14:00
يمكنني فيه الحديث. لا
14:01
تعجبني هذه الحانات
14:02
المتوسطة، حيث لا
14:04
يمكنك سماع صوتك لأن
14:05
الضجيج ليس مقصوداً.
14:06
إنه ليس أمراً متعمداً
14:08
. أنت هناك والمكان
14:09
صاخب لأن تصميم المكان
14:10
سيء.
14:11
>> همم.
14:11
>> لذا كتبت مقالاً
14:12
طويلاً أعبر فيه عن
14:13
انزعاجي من هذا الأمر،
14:15
وأجريت مقابلات مع
14:16
أشخاص يحاولون تغيير
14:17
طريقة تصميم المطاعم
14:18
لتتمكن من التحدث
14:19
بوضوح. وقد كان الأمر
14:21
رائعاً. هناك ما يسمى
14:22
بـ "تأثير حفلات
14:24
الكوكتيل"، حيث تتحدث
14:25
بصوت أعلى قليلاً، ثم
14:27
يتحدث الشخص على
14:28
الطاولة المجاورة
14:29
بصوت أعلى، وهذا هو ما
14:31
يخلق الضجيج. لكن هناك
14:33
طرق لتغيير ذلك. إحدى
14:35
النقاط المثيرة في
14:36
المقال كانت عن مطعم "
14:38
وولسلي" في المدينة
14:39
الذي افتتح مؤخراً.
14:40
لديهم نوع مذهل من
14:41
الجص على الأسقف يمتص
14:43
الكثير من الصوت،
14:44
لكنهم في الواقع لم
14:45
يرغبوا في كتمه تماماً
14:46
.
14:47
>> همم.
14:47
>> إذا دخلت إلى "وولسلي"
14:48
ستلاحظ أنك تستطيع
14:49
سماع صوت أدوات
14:50
المائدة على الطاولة
14:51
المجاورة. يمكنك سماع
14:52
أصوات الموظفين ووقع
14:54
أقدامهم. لذا فالأمر
14:55
مصمم بدقة تماماً كما
14:57
يتم التعامل مع الطعام
14:58
أو عناصر الخدمة
14:59
الأخرى. ليس الأمر
15:01
مجرد التخلص من الضجيج
15:02
أو إهمال التفكير فيه.
15:04
أحياناً يتعلق الأمر
15:05
بالدقة أيضاً. تلك
15:06
الضوضاء الخلفية جزء
15:08
من التجربة.
15:08
>> هذه التفاصيل الدقيقة
15:10
يمكنها أن تغير
15:11
التجربة الكلية بشكل
15:12
هائل. أعني يا سوني، لا
15:13
أعلم عنك، لكن عندما
15:15
أدخل مطعماً وأرى
15:16
أسقفاً مكشوفة، أفترض
15:17
فوراً أن هذه ستكون
15:19
تجربة صوتية سيئة.
15:20
وأعتقد أن الإضاءة
15:21
تلعب دوراً كبيراً
15:22
أيضاً. أعني الفرق بين
15:24
عشاء على ضوء الشموع
15:25
وشخص يهرع إليك بمصباح
15:27
يعمل بالبطارية ويضعه
15:28
على الطاولة. إنه يغير
15:30
التجربة بأكملها بشكل
15:32
كبير.
15:32
>> همم.
15:33
>> نعم، وأفضل المطاعم هي
15:34
التي تهتم حقاً بكل
15:36
جانب من جوانب تجربتك
15:37
هناك. وهذا ما يجعل بعض
15:39
مطاعمنا الرائعة
15:40
مميزة جداً.
15:41
>> بالضبط. وأعتقد أنك
15:42
تعلم، هناك عبارة
15:43
رائعة في هذا المقال
15:44
أيضاً حول كيف أن أسوأ
15:45
المخالفين هم أصحاب
15:45
أقواس السكك الحديدية
15:46
في بيثنال غرين. على ما
15:47
يبدو، ذلك الشكل
15:48
تحديداً يجعل الصوت
15:50
يرتد في كل مكان. وأن
15:51
هؤلاء غالباً هم
15:52
الأشخاص الذين ربما
15:53
لديهم ميزانيات
15:54
افتتاح محدودة.
15:54
وبالتزامن مع هذا،
15:56
ربما ينفق الناس
15:57
الكثير على افتتاح
15:58
مطاعم قد تغلق أبوابها
15:59
. لذا، هناك حجة قوية
16:00
لعدم الإنفاق ببذخ إذا
16:02
لم تكن قادراً على ذلك.
16:03
إنه أمر صعب على أصحاب
16:04
المطاعم، فهم لا
16:05
يرغبون في إنفاق
16:06
الملايين على التجديد
16:07
، لكنني سأبدأ بهذه
16:08
الأماكن حيث يرتد
16:09
الصوت في كل مكان. أمم،
16:11
لذا نعم، إنه تحدٍ
16:12
صوتي رائع يواجه
16:13
المطاعم لم أكن على
16:14
دراية به.
16:15
>> وأين يمكن للناس قراءة
16:17
مقالك الممتاز هذا؟
16:18
>> حسناً، بالإضافة إلى
16:19
العديد من المقالات
16:20
الأخرى لصحفيين
16:21
رائعين حول هذه
16:22
الطاولة وفي غرفة
16:23
الأخبار، كل ذلك موجود
16:24
في مجلة "سيتي إيه إم"
16:25
الفصلية لأسلوب
16:26
الحياة الفاخر، والتي
16:27
ستكون متاحة في
16:28
الشوارع بدءاً من
16:29
الإثنين. وهي نسخة
16:30
الخريف. إنها مجلة
16:31
فاخرة مصقولة مكونة من
16:32
100 صفحة. نحن محظوظون
16:33
حقاً لأننا لا نزال
16:34
قادرين على إنتاج مثل
16:35
هذه المجلة المجانية
16:36
الرائعة. لذا، احصلوا
16:37
على نسختكم. تجدونها
16:38
في محطات المترو.
16:39
>> شكراً جزيلاً لك يا
16:40
آدم. سأحرص على الحصول
16:41
على نسخة.
16:42
>> أوه، من الأفضل أن
16:42
تفعل ذلك يا سايمون.
16:43
>> شكراً لك. حسناً، هذا
16:45
كل ما لدينا من وقت
16:46
اليوم. شكراً جزيلاً
16:48
لكم على الاستماع إلى "
16:49
بيزنس آز يوجوال"،
16:50
المقدم لكم من "وورك
16:51
داي".
16:51
>> ولا تنسوا الاشتراك في
16:53
نشراتنا الإخبارية
16:54
وتحميل تطبيقنا
16:55
المجاني.
16:55
>> تم إنتاج هذا
16:56
البودكاست بواسطة جو
16:58
لي وسنعود إلى
16:58
خلاصاتكم يوم
16:59
الثلاثاء في الساعة
17:01
السادسة صباحاً. ولكن
17:02
الآن، وداعاً.
News