Bouletten (Frikadellen) selber machen

Für Buletten braucht ihr Hack. Ich habe 500 Gramm gemischtes Hackfleisch genommen

Rinderhack hat weniger Fett, wird dann aber etwas fester. Reines Schweinehack hat einen etwas zu hohen Fettanteil

Ein Ei, Salz und Pfeffer, etwas Panellmehl, eine Zwiebel, die ist schon viel zu groß

Frische Kräuter habe ich Zitronen-Thymian, getrockneter Thymian völlig okay. Und dann habe ich hier noch einen Smoky Taste

Da könnt ihr auch Paprikapulver nehmen und Cayenne-Pfeffer. hier steht zwar thymian drauf stimmt aber nicht ist cayenne pfeffer drin das hack einfach rein geben

jetzt ein bisschen schon verteilen das ei kommt komplett rein das jetzt etwas vermischen die

zwiebeln geht relativ schnell ungefähr bis zur hälfte der zwiebel einschneiden und dann geht es

ganz racifazee gibt in sehr vollen aromatischen geschmack das wird in alufolie eingewickelt und h dann noch eine woche jetzt gebe ich gleich mein gew ich w es zweimal also salz braucht man nicht

sparen ist auch geschmacksträger das ist jetzt ein rauchsalz smuggie taste das ist ein bisschen

Fummelarbeit aber das hilft alles nichts dafür hat man die frische das ganze kann man jetzt

mit so einem großen Messer erst die Hälfte da rein geben noch nicht alles und das wird jetzt

alles vermengt. das ist alles vermengt. noch mal von jedem gewürz ordentlich wieder vermengt

man sieht jetzt schon durch das Ei hat man eine gewisse feuchtigkeit in der masse ja ich habe hier eine extra sch mit paniermehl ich wollte euch nur die packung zeigen das bindet jetzt die masse gleichm das formen der

buletten ist ganz einfach ich habe mir handschuhe angezogen vor meine kugel und dann drücke ich die

so ein bisschen platt das war's schon ja ich habe jetzt vier buletten gemacht mit den zwiebeln

perfekt den rest kann man das ist jetzt nicht mehr viel das freie ich jetzt ein aber man kann

das mit alufolie abdecken so dass keine luft ran kommt und dann hält sich das im kühlschrank zwei

tage ja das könnt ihr jetzt in der pfanne anbraten eine beschichtete pfanne eignet sich am besten

weil es dann nicht anklickt oder ihr macht das so wie ich und legt das auf die bodenplatte von eurem

die Buletten kommen jetzt in meine Kursori und zwar Grillfunktion ich lasse mal die 230 ich gebe mal eine Minute Reserve oder normalerweise ist das die vorderseite die oberseite m

eigentlich nach sieben minuten fertig sein also ich starte die grillfunktion ohne vorzuheizen sechs

minuten um und ich nehme jetzt mal die das backpapier raus so jetzt lasse ich sie noch

die seite noch eine minute weiter schmuggeln und dann dreh ich sie um

das war jetzt eine gute minute und jetzt werden sie gedreht das ist wirklich notwendig

die rouletten sind fertig und die sehen noch mal schick aus ja bulletin von zwei bulletin alleine würde man jetzt nicht

satt werden deswegen habe ich jetzt noch und dazu gemacht schönes baguette aufgebacken

zeitaufwand eine dreiviertelstunde mit bohnen schnippeln und hat masse zubereiten