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In diesem Video zeige ich euch die Zubereitung von Blumenkohl mit polnischer Garnitur, also mit Butter und Semmelbrösel.
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Da ist ein relativ großer Blumenkohl. Den müssen wir natürlich erstmal den Strunk entfernen
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Da gehe ich erstmal mit einem kleinen Messer bei und schneide das ab
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Das ist jetzt für zwei Personen. Einen sehr großen Topf braucht man da einschneiden und dann bricht man es hier so raus
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Und das ist jetzt für zwei Personen plus noch ein Schnitzel und ein Baguette
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Tja, das Stück kann man Plastikfolie und das kann man noch zwei Tage im Kühlschrank aufbewahren
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Ja, und dann wird der erst mal gewaschen. Einmal abgießen
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Den Strunken lege ich immer in die Mitte. So, das muss dann leicht schwimmen
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Ein bisschen mehr. Es ist wichtig, dass der Strunken unten ist. volle Hitze, ordentlich Salz, Deckel zu und jetzt wird das aufgekocht
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Ja, nach sieben Minuten ungefähr fängt es dann an zu kochen. Dann können wir runterschalten
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Wenn ihr einen Herd habt mit zehn Stufen, dann ist das Stufe drei. Wenn ihr gleichzeitig Kartoffeln auch kocht, könnt ihr Kartoffeln und Blumenkohl immer gleichzeitig aufsetzen
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Zw Minuten sind vergangen und man sieht hier schon das l sich hier so leicht Das ist immer ein zeichen das ist kurz davor es gar zu werden ja 13 minuten sind vergangen und ich stelle es jetzt so zu seite jetzt kommt noch
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ein wesentlicher bestandteil nämlich butter aber wir werden jetzt nicht nur normale butter drüber
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geben sondern da kommt noch so eine art das nennt sich polnische garnitur semmelbrösel
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drüber ja ich habe zwei vorgeheizte teller jetzt kann ich ganz runter schalten aber noch nicht ganz
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ausmachen jetzt gehe ich mit einer kelle in den topf das muss man gut abtropfen lassen mit dieser
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kelle jetzt geben wir etwas muskat oben drüber das gebe ich noch etwas salz drüber und jetzt
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noch nicht zu viel jetzt kommt noch ein wesentlicher teil ist schon angedeutet habe
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die polnische garnitur das ist semmel brösel die wird jetzt angehe röstet entwickelt sich
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jetzt in dieser kleinen pfanne enorme hitze deswegen kann ich schon mal ausmachen war jetzt
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hat an der grenze wenn man das jetzt darauf macht dann zischt das muss man beim essen aufpassen
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es ist wirklich sehr heiß fertig ist der blumenkohl und ein kleines schnitzel dazu guten appetit
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