THE BEST PUMPKIN CHEESECAKE!!!

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así o mucho mejor. Para nuestro mini pie vamos a necesitar una taza de galletas trituradas, yo en

este caso estoy usando las Biscoff pero pueden ser las marías o las que a ti te gusten, hasta

puedes usar Ritz si tú quieres. Un paquetito de este súper común de queso Philadelphia, media taza

de azúcar mascabado y una pizquita de sal, media barrita o 50 gramos de mantequilla a temperatura

ambiente, un huevo también entero sin la cascara obviamente y a temperatura ambiente vamos a usar

media taza de este puré de calabaza que lo encuentras en cualquier supermercado, yo lo

consegu en H una cucharadita de vainilla y este pumpkin spice que tambi lo consegu en H normalmente est super caros y esta marca de McCornick estaba a muy buen precio entonces te recomiendo que lo busques o si

no puedes hacer el tuyo también. Una cucharada de harina y lo primero que vamos a hacer es

yo tengo este moldecito de 15 centímetros y le voy a pasar tantito aceite en aerosol

nada más para que no se nos pegue y recorte este circulito de papel encerado únicamente

para reforzar eso que les comento para que no se nos pegue y se desmolde súper bien

Primero vamos a hacer nuestra base para nuestro mini cheesecake y vamos a derretir nuestros

50 gramos de mantequilla en el micro, le podemos poner alrededor de 15 segundos, nuestra

mantequilla que ya está derretida la vamos a vertir aquí a nuestra mezcla de galletas trituradas

y queda de esta forma, como podemos saber que está perfecto? pues bueno con las manos limpias

evidentemente agarramos un puñito, lo aplastamos y tiene que hacer esta formita, o sea que se quede

como pegadito vamos a hacer nuestra base de nuestro cheesecake entonces vamos a poner nuestra galleta aqu as y con este o cualquier otro vasito o utensilio que tengan nada m presionamos

ahora si vamos a hacer nuestra mezcla realmente no se necesita la batidora no es indispensable

entonces quiero mostrar también lo fácil que es hacerlo manual vamos a poner nuestro queso Philadelphia y con una espátula, digo ya está a temperatura ambiente nuestro queso

entonces va a ser súper fácil hacer esta mezcla ya que tenemos súper bien acremado nuestro queso crema vamos a incorporar el azúcar, perdón

entonces todo nuestro azúcar aquí y seguimos batiendo con este globo Agregamos nuestro huevo y ahora si nuestra vainilla también

Y seguimos batiendo de nuevo. Ya que incorporamos todo super bien, se ve más o menos de esta forma

Y agregamos el puré de calabaza. Y seguimos batiendo y ya tenemos nuestro horno precalentado a 160 grados celsius que son 325 grados

fahrenheit y para nuestro cheesecake pues vamos a hacer un baño maría entonces

tengo aquí nuestro molde ya con nuestra mezcla nuestra base todo listo y este

molde cuadrado que pues nos va a ayudar aquí a hacer la mexicanada y pongo aquí nuestro cheesecake

y le he abierto tantita agua nada más que cubra pues la base se ve de esta forma

y listo vamos a sacarlo del horno a ver cómo nos quedó Vean que súper bonito queda

Y huele súper rico Vamos a decorar este únicamente con tantita crema y azúcar

Para topping pues yo trituré estos caramelos Y o pueden usar nuez o cajeta

Pero bueno creo que esto le va súper bien Y se ve bonito Entonces

Ya qued�