0:02
Ce mai facem bun și gustos cu dovlecei? Iată, putem să facem niște paste cu dovlecei și sos de smântână cu parmezan
0:11
Vă asigur că pe cât de ușoară este rețeta, pe atât este de bună
0:15
E potrivită și la prânz, și la cină obținem paste gustoase cu sos cremos de smântână și cu bucățele de dovlecei crocanți
0:24
O să vă placă tare mult rețeta aceasta! Haideți să vă arăt cum se face
0:31
Ingredientele de pe ecran sunt pentru 3-4 porții. Căsiți lista ingredientelor și modul de preparare scris la descrierea videoclipului sau în postarea de pe blog
0:42
Mai întâi ne pregătim ingredientele și începem cu dovleceii. Îi puteți curăța de coajă dacă nu vă place coaja sau dacă, știu eu, nu sunt foarte sănătoși la suprafață
0:57
Eu de data aceasta nu i-am curățat de coajă. Feliem dovleceii, iar apoi îi tăiem bastonașe scurte ca să se potrivească cu dimensiunea pastelor, în așa fel încât să fie ușor de luat în furculiță atât pastele cât și bucățelele de dovlecei
1:16
Zdrobim puțin usturoiul. Nu îl tocăm, îl zdrobim doar ca să-și poată elibera aromele
1:22
Într-o tigaie punem ulei de măsline să se încălzească și punem aici usturoiul zdrobit
1:30
Usturoiul zdrobit va aromatiza uleiul. Îl lăsăm acolo, mai amestecăm din când în când
1:37
Iar când începe să devină maroniu, îl putem scoate pentru că deja și-a făcut datorie
1:44
Punem dovleceii tăiați în tigaie peste uleiul aromatizat, presărăm un praf de sare și îi lăsăm să se gătească timp de 3 minute la foc mare, amestecând din când în când
2:01
Dovleceii se vor înmuia, vor începe să lase apă, așa că punem capacul, dăm focul la mic și îi lăsăm să se gătească pentru 10 minute
2:11
Între timp punem apă la încălzit, o linguriță zdravână de sare în apă și fierbem pastele conform instrucțiunilor de pe pachet
2:22
Dovleceii noștri s-au gătit, s-au înmuiat puțin, dar au rămas totuși ușor crocanți, așa că e momentul să turnăm smântâna
2:31
Folosim smântâna lichidă pentru gătit, smântână naturală cu procent mare de grăsime
2:37
Dacă folosiți o smântână mai slabă, există riscul ca în contact cu căldura și cu aciditatea din dovlecei să se separe proteinele din lapt și sosul să capete aspectul acela neplăcut de brânzit
2:51
Adăugăm piper râșnit proaspăt și verdețuri. Eu am pus busuioc și mentă
2:58
Și puțină coajă rasă de lămâie care va aduce o aromă superbă
3:03
De altfel și verdețurile, veți vedea dacă folosiți busuioc și mentă, dau o aromă deosebită, o aromă de vară foarte fresh în acest sos de paste
3:14
Scoatem deoparte un polonic din apa în care au fiert pastele. Apa aceasta conține amidon care ajută sosul să se îngroașe și să adere la paste
3:23
Punem în cratiță parmezanul ras și apa pe care am păstrat-o de la paste. Amestecăm
3:36
Sosul arată și miroase nemaipomenit de bine. Între timp au fiert și pastele și pur și simplu le scurgem de apă și le adăugăm în sosul de smântână
3:47
Stingem focul, amestecăm și lăsăm pastele să absoarbă sosul acesta grozav și odată cu el toate aromele deosebite
3:57
Busuioc, mentă, coajă de lămâie. Peste pestele presărați încă puțin piper măcinat proaspăt și încă puțin parmezan ras
4:11
Și veți avea o masă pe cinste! Dragilor sper mult să încercați rețeta, sunt convinsă că o să vă placă
4:18
Ca de obicei vă aștept impresii sau întrebări în comentarii. Vă îmbrățișez cu drag până la rețeta viitoare! Numai bine
