0:02
Astăzi avem în meniu din nou o rețetă italiană, cred că cea mai simplă
0:06
Facem spaghete cu ulei de măsline, usturoi și ceva ardei iute. Dacă folosiți, dacă nu, îl puteți omite din rețete
0:13
Iar dacă nu presărați parmezan la sfârșit, poate fi o rețetă de post
0:18
Simplă și bună! Haideți să începem! Nu vă sfătuiesc să faceți mai multe spaghete din acestea decât puteți mânca odată
0:29
pentru că reîncălzite nu sunt la fel de bune. De asemenea, ca la orice rețetă cu puține ingrediente, calitatea acestora e foarte importantă
0:38
Iar ceea ce poate face diferența în rețeta aceasta este uleiul de măsline pe care nu îl putem înlocui cu altceva
0:44
Și din potrivă, vă sfătuiesc să folosiți un ulei de măsline extra virgin, de calitate foarte bună, care să aibă o aromă plăcută și un gust intens de măsline
0:55
Dacă aveți astfel de linguri insertare, fie că aveți una din silicon sau din lemn și nu știați la ce folosește gaura aceea din mijloc, ei bine, aceea este măsura pentru o porție de spaghete
1:09
O porție corectă de spaghete pentru o singură persoană este atât cât încape prin găurica aceea
1:17
Asta ca să nu greșiți și să faceți prea multe. După cum vedeți, găurile sunt egale la ambele linguri, așadar ghidați-vă după găurica aceea și nu dați greș
1:27
Rețeta e foarte simplă, dar o putem strica atât de ușor, efectiv în câteva secunde
1:32
Cheia reușită este să ne pregătim dinainte toate ingredientele. Să le aveți pe toate la îndemână, nu e timp de fugit în cămare după ele
1:40
Curățăm 4 căței de usturoi și nu îi trecem prin presă, ci îi tăiem felii subțiri pentru că usturoiul se arde repede și noi vrem să-și lase toată savoarea și toată aroma în uleiul de măsline
1:53
Dacă l-am trece prin presă, s-ar arde mult prea repede înainte să apuce să-și lase aroma în ulei
2:00
Dacă vreți ca la final să puneți pătrunjel, tocați-l mărunt de la început să l-aveți pregătit la final doar să îl presărați
2:09
Punem la fiert 2 litri de apă cu 1 linguriță de sare și citiți timpul de fierbere pe pachetul vostru de paste
2:16
La mine sunt 9 minute, ca să fie spaghetele fierte aldente. Bineînțeles, le vom fierbe aldente pentru că așa sunt mai gustoase, nu depășiți timpul indicat pe pachet
2:27
Punem spaghetele în apă și le amestecăm puțin câte puțin, pe măsură ce se înmoaie, ca să nu le frângem
2:36
După ce spaghetele s-au înmuiat, setați un timer pe timpul indicat pe pachetul de paste
2:47
Într-o tigaie încăpătoare punem uleiul de măsline. Da, e destul de mult, e o mâncare calorică, dar cu atât mai delicioasă
2:55
Punem uleiul de măsline și în uleiul rece punem și feliile de usturoi
3:00
Lăsăm focul mediu spre mic, mai degrabă mic. Vrem ca uleiul să se încălzească treptat, astfel încât usturoiul să aibă timp să-și lase aroma în ulei
3:13
Dacă uleiul se încălzește prea repede, usturoiul se arde înainte să-și lase aroma
3:19
Dacă mâncați picant, puteți să puneți acum un ardei iute feliat. Eu prefer să folosesc fulgi de ardei iute, adică fulgi de chili, pe care îi dozesc mai ușor
3:36
Ardeii sunt uneori mai iuți, alteori mai puțini iuți. Nu prea mă descurc cu ardeii iuți
3:42
Prefer să folosesc fulgi de chili. Dar dacă voi mâncați picant, un ardei iute feliat subțire e minunat
3:49
Lăsăm usturoiul la foc mic până când devine auriu, puțin brun. Dar în niciun caz să nu se facă maroniu, pentru că atunci se arde și devine amar și el și uleiul
4:01
Au fiert pastele, le-am scurs de apă și le-am pus peste uleiul din tigaie
4:08
Unele rețete prevăd la pasul acesta să punem și un polonic de apă din apa în care au fiert pastele
4:15
Eu am încercat și cu și fără, și mie îmi place mai mult fără apa aceea. Voi puteți încercați și decideți cum vă place
4:24
Am amestecat bine spaghetele, am presărat peste ele puțin pătrunjel, ca să le dea o notă de prospețime și un pic de culoare
4:33
Spaghetele noastre sunt gata de servit imediat. Dacă nu e perioadă de post, când am filmat rețeta nu era, puteți să presărați peste spaghetele acestea puțin parmezan ras
4:45
Și de asemenea pătrunjel cât de mult vă place. Dacă e post, să știți că sunt excelente și fără parmezan, chiar dacă rețeta e atât de simplă și cu atât de puține ingrediente, încât ai zice că mare lucru n-are ce să fie
5:00
Nu mai s-o încercați să vedeți cât e de bună! Vă îmbrățișez, dragii mei, ne vedem curând la o nouă rețetă
