0:00
Dragilor, bun găsit! Știți titlurile acelea bombastice
0:04
Cu doar o rădăcină de țelină faci o oală mare de supă pentru toată familia
0:09
Ei bine, cam așa o să facem noi astăzi. Nu cu o țelină, cu vreo două, pentru că avem nevoie de un kilogram de țelină
0:17
Mai punem și alte ingrediente dar neesemnificative, sigur le aveți în casă
0:23
Și o să vă dau și două alternative prin care puteți face supă aceasta de țelină mai cremoasă și mai bogată
0:31
E o supă de post simplă și ușoară, așa cum ar trebui să fie toate mâncărurile de post
0:38
Haideți să începem rețeta! Acestea sunt ingredientele pe care le-am folosit eu, cam pentru 6 porții și se mai pot adapta după preferințe
0:54
Având în vedere că oricum pasăm legumele, tăiați-le cum o fi, dar cuburi mai mici ca să fiarbă mai repede
1:06
Așadar am aici un kilogram de țelină, o rădăcină de pătrunjel și o ceapă mare
1:11
Mai am aici 4 căței de usturoi, 2 frunze de dafin, nu uitați să puneți și cartoful dacă doriți
1:19
Și o să punem apă cât să acopere bine legumele. Eu am pus 2 litri
1:27
Și firește un pic de sare. Punem legumele la fiert
1:40
Le acoperim cu capac și le lăsăm să fiarbă 20-30 de minute, până când intră ușor furculița într-un cup de țelină
1:50
Cu toate că țelină, așa cum o știm, este o rădăcinoasă foarte valoroasă, plină de nutrienți și pe care firește că e bine să o includem în alimentație
2:02
totuși dintr-o țelină nu prea are ce mare supă să iasă. Și de aceea, ca să o facem mai bogată și mai gustoasă și mai cremoasă, avem 2 variante
2:14
1. Știți smântâna de caju pe care v-am arătat-o într-un videoclip anterior
2:20
Ei bine, adăugăm smântână de caju așa cum am face dacă n-ar fi post
2:25
Desigur, dacă nu țineți post, puteți adăugați smântână de gătit sau la final o smântână fermentată, dar mai grasă, ca să nu se brânzească
2:34
Noi cei care ținem post, fie adăugăm smântâna de caju, fie mai simplu, mai natural și mai ieftin punem cartofi la fiert
2:44
1 cartof, 2 cartofi, amidonul din cartofi fierți va îngroșa supa, îi va da consistență și cremozitate
2:52
Eu de data aceasta am să pun smântână de caju, dar să știți că în zilele obișnuite, când nu filmez și nu mă vede nimeni, prefer cartofii
3:02
Ce puteți face între timp este să pregătiți câteva crutoane din pâine pe care să le serviți la masă alături de supă
3:12
Încălziți puțin ulei de măsline într-o tigaie și puneți aici cuburile de pâine
3:20
Lăsați-le să se prăjească până când se rumenesc ușor și devin toate aurii
3:27
După ce legumele au fiert foarte bine, le pasăm cu un blender de mână
3:42
Nu faceți ca mine, nu uitați să îndepărtați frunzele de dafin. Gustați supa și vedeți dacă mai trebuie sare sau piper
4:00
Eu mai pun și puțin suc de lămâie de obicei, ca să reglez aciditatea
4:13
Tot acum pun un pic de ulei de măsline, foarte puțin. Și tot acum pun și smântâna de caju
4:30
Am pus smântână de caju făcută cam din 50 g de caju crud
4:41
Gustați și dacă vreți puteți să mai adăugați. La fel de bine, fiecare poate să își mai pune în farfurie
4:48
Și acum mixez din nou ca să omogenizez supa. La final un pic de oregano sau de busuioc uscat poate să schimbe radical aroma supei. Eu zic că merită să încercați
5:12
Și supa noastră este gata. E fină și cremoasă, cu gust blând, ușor acrișoară de la sucul de lămâie, destul de densă de la smântâna de caju sau de la cartofi
5:28
Serviți supa cu puțin ulei de măsline, ulci de chili dacă mâncați picant, pătrunjel și câteva crutoane
