لقاء ا.د. ابراهيم سليمان فى برنامج على الهواء القناة الثالثة حول ازمة اللحوم عام 2006

ارتفاع اسعار اللحوم ظاهرة اصيلة وليست أزمة عابره لان مصر لا يمكن ان تنتج لحوم رخيصة لارتفاع تكاليف الموارد وحلها فى استيراد نوعيات جيدة مع رقابة محكمة وتنمية انتاج البدائل خاصة الاسماك وايضا الدواجن ورفع وعى المستهلك على ان اللحوم الحمراء غذائيا فى ذيل قائمة منتجات البروتين الحيوانى , القيمة الغذائية ترتب البيض 100, سمك 85, لبن 80, الدواجن 72, اللحوم الحمراء 67, فدراسات الاستهلاك تشير الى ان تفضيل اللحوم الحمراء مبنى على ثقافة الطهى المصرى وهى الحصول على المرق لان الغذاء المصرى يعتمد على كبر الحجم وليس النوعية وهذا مرجعه زيادة نسبة الشريحة منخفضة الدخل .