Brodetto di pesce al forno a legna con crudi di mare 🐟 | Da Lucio

Un brodetto come non lo hai mai visto (né assaggiato). Il brodetto di pesci, molluschi e crostacei viene cotto lentamente nel forno a legna, una scelta tecnica che concentra i sapori, dona profondità e richiama la tradizione marinara in chiave contemporanea. Il piatto viene completato con riso croccante e una selezione di frutti di mare crudi, creando un gioco di temperature, consistenze e intensità davvero unico. Un equilibrio perfetto tra: 🔥 cottura al forno a legna 🌊 materia prima di mare freschissima 🍚 contrasto tra morbido e croccante 🦪 crudo e cotto nello stesso piatto Questo brodetto rappresenta al meglio la cucina di Da Lucio, fatta di rispetto per il mare, tecnica precisa e una visione moderna dell’alta cucina di pesce.