Gratin de courgettes aux épinards et ricotta

En ce moment j’essaie un peu de sortir de ma zone de confort et je fais des recettes faibles en glucides, adaptées par exemple au régime cétogène. On dit qu’il est impossible de manger « low carbs » tout en mangeant végétarien… et bien je pense que ce gratin de courgettes aux épinards et ricotta va vous prouver le contraire.