0:00
Dragilor, bun găsit, astăzi facem împreună o rețetă care promit că o să vă placă tare
0:06
tare mult atât vouă adulților, cât și dacă aveți copii sau nepoței cărora vreți să le faceți o bucurie
0:13
Facem pui crocant. De fapt e un șnițel de pui tăvălit prin fulgi de porumb
0:18
dar ceea ce este deosebit la rețeta aceasta a condimentele, de fapt
0:23
marinada în care ținem pieptul de pui, înainte să-l tăvălim prin fulgii de porumb și să-l punem la prăjit
0:29
E o marinadă pe bază de ceapă și usturoi care pătrunde în fibrele cărnii și o face foarte suculentă și aromată
0:36
Înplus,osăvăspuntoatesecretelemelepentruocrustăgroasă,caredevinecrocantăimediatceintrăîncontactcuuleiulfierbinteșinu
0:46
lasă astfel uleiul să pătrundă în interiorul șnțelului și să ajungă până la carne
0:52
Veți vedea că avem șnițele crocante, neuleioase, iar carnea din interior rămâne fragedă și suculentă
0:59
Vă garantez că o să vă placă tare mult, haideți să ne apucăm de treabă
1:06
Ingrediente pentru cam zece șnițele. Avem nevoie de aproximativ șase sute de grame de piept de pui
1:14
de preferat mușchiuleți, dar nu neapărat, puteți să cumpărați și piept de pui mare întreg pe care să îl tăiați voi în fâșii potrivite
1:23
Am scris aici ingredientele pentru marinada în care vom ține carnea de pui câteva ore
1:29
iar aici ingredientele pentru rusta crocantă și firește avem nevoie și de ulei pentru prăjit
1:35
Lista completă a ingredientelor o găsiți și la descrierea videoclipului, ca să o puteți citi mai ușor atât timp cât aveți nevoie Prima
1:50
dată pregătim marinada. Eu am folosit un tocător electric din acesta mic
1:56
pentru că avem nevoie ca ceapa și usturoiul să fie tocate foarte mărunt
2:01
să iasă toate sucurile din ele. Am pus aici sare, piper. O linguriță de boia de ardei
2:11
Eu am pus și câțiva fulgi de chili, dacă mâncați picant, puteți să-i adăugați sau puteți să folosiți boia de ardei iute
2:24
Am pus și uleiul de măsline tot în tocător și le-am pasat bine unu-două minute până când s-a format acolo o pastă Cam
2:33
așa arat. Eu am avut o tăviță cu mușchiuleți de pui, îi găsiți la raft
2:40
poate și sub denumirea de innerfilet Sunt mușchiuleții aceia lungi fini din interiorul pieptului de pui și sunt
2:49
foarte, foarte frageți. Dacă cumpărați piept de pui întreg, îl tăiați voi la dimensiuni potrivite în fâșii lungi
2:57
cam așa cum arată mușchiuleții aceștia. Carnea o punem într-o pungă, ideal ar fi o pungă cu zip
3:04
pentru că e mai ușor, dar merge la fel de bine orice fel de pungă Și în pungă punem și pasta de ceapă pe care
3:12
am pregătit-o, și care va marina carnea și o va umple de arome Închidem punga și masăm bine carnea pentru ca
3:21
marinada să ajungă peste tot și să cuprindă bine fiecare bucată de carne
3:27
Carnea are nevoie să stea la marină, la frigider, măcar trei ore
3:32
dacă sunteți mai organizați și știți că faceți a doua zișnițele, o puteți pregăti cu o zi înainte
3:38
dar înainte de gătire trebuie adusă la temperatura camerei, așa că o lăsăm pe blatul de lucru jumătate de oră
3:46
o oră, depinde și de temperatura din bucătărie. Carnea va rămâne îmbrăcată în marinadă
3:51
înpastaaceeadeceapăfoartegustoasă.Șiașaovompregătimaideparte,decinuocurăț,nuîndepărtațipastadeceapădepe
4:00
bucățile de carne Avem nevoie de fulgi de porumb și alegeți de la raft fulci fără zahăr
4:07
îipunemîntr-opungă.Șipentrucădeobiceifulgideporumbsuntpreamari.Șinuneajutălamărimeaaceasta,îipunem
4:16
într-opungășiîitrecempuțincusucitorulpesteei,nutrebuiesă-itransformămînpudră,dartrebuiesăîimărunțimpuținpânălaotextur�
4:26
grosieră, cam așa. Peste fulgii de porumb, punem o lingură de pesmet
4:31
Pesmetul acesta va acoperi zonele acelea mici în care fulgii de porumb nu ajung
4:37
Asta ca să nu rămână carnea expusă absolut deloc și să nu ajungă uleiul să pătrundă pe sub crustă și să obținem
4:46
astfel științele neuleioase. Într-o farfurie punem făina, în altă farfurie spargem cele două ouă
4:55
punem un praf de sare. Și le batem puțin cu furculița. Bună
5:01
avem acum toate farfuriile pregătite și începem să trecem bucățile de carne
5:08
mai întâi prin făină, scuturăm excesul, apoi le trecem prin ou bătut și prin fulgii de porumb
5:16
Lucrați alternativ cu o mână, ăăă lucrați cu ingredientele uscate, cu cealaltă mână treceți carnea prin wow
5:25
astfel încât să vă păstrați degetele curate și funcționale. Procedăm așa cu toate bucățile de
5:34
carne, le trecem prin făină. br all Și prin fulgii de porumb
5:43
Șiabiadupăcele-ampregătitpetoate,peofarfurie,mergemcuelelaprăjit.Punemuleiulsăseîncingăîntr-otigaie
5:52
adâncă, uleiul trebuie să fie foarte bine încins când începem să prăjim șnițelele
5:58
depinde de mărimea tigăii, cam trei șnițele ar trebui să vă încapă într-o tigaie
6:03
dacă puneți prea multe șnițele, scade temperatura uleiului și atunci nu mai avem crusta aceea crocantă pe care ne-o dorim
6:11
Lăsați șnițelele să se prăjească până când se rumenesc bine. și
6:20
le întoarceți pe partea cealaltă, ar trebui să dureze cam Cinci minute fiecare
6:26
poate un pic mai mult, poate șase minute, trei minute pe o parte, trei minute și pe partea cealaltă
6:33
Când sunt aurii pe ambele părți, cu un clește de bucătărie le scoatem dintigaie și le punem pe prosoape de hârtie
6:41
Folosiți un clește, nu o furculiță, nu le înțepați cu furculița, pentru că acolo unde le înțepați pătrunde și uleiul
6:49
iar noi vrem să rămână neuleioase la interior. Șnițelele noastre cu fulgi de porumb
6:56
puiul nostru crocant este gata de servit, arată exact ca cel râvnit de toți adolescenții de la restaurantele
7:05
de tip fast food, ba chiar arată mai bine și cu siguranță este mult mai sănătos
7:11
Serviți-l cu ketchup sau poate cu un sos tatsiki sau. Sau cu maioneză sau cu ce mai doresc copiii noștri
7:19
înziuadeastăzisuntfoartegustoaseacesteșnițele,spersăleîncercațișivoiși,cadeobicei,dacăavețiîntrebări,văașteptîncomentariiși
7:28
de asemenea, vă aștept acolo să-mi spuneți și cum au ieșit și cât de repede au dispărut din farfurie
7:34
Dragilor, până data viitoare vă îmbrățișesc cu drag, numai bine
