Taralli uit Puglia – maak ze lekker zelf

Iedereen die wel eens op vakantie is geweest in het zuiden van Italië kent ze waarschijnlijk wel: de taralli. Deze koekjes komen van oorsprong uit de regio Puglia en zijn kleine knapperige koekjes in de vorm vaneen ring. Je knabbelt de hartige variant bij je aperitivo en de zoete taralli bij een kopje koffie of zelfs een glas wijn. Je kunt ze tegenwoordig trouwen in heel Italië kopen en ook in Nederland zie ik ze soms. Maar wat is er leuker om ze zelf te maken?!