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Für zwei Personen benötigen wir 150 Gramm Penne, etwas mehr als 150 Gramm Kochschinken, 200 Gramm Sahne, Salz, Pfeffer, Parmigiano Reggiano und Butter
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Zunächst wird der Schinken geschnitten. Dann geben wir ein ordentliches Stück Butter da rein
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Ein bisschen runterregeln die Hitze. Und jetzt geben wir den Schinken da rein
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Das wird jetzt leicht angeröstet. wenn da Röstaromen entstanden sind, dann die Hitze runter regeln
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Da sind einige braune Stellen in der Pfanne, das ist aber nicht so schlimm
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Jetzt gebe ich die Sahne dazu. und jetzt kommen die nudeln ins wasser in der zeit wo die nudeln kochen kann das leicht k hier nach acht minuten ausschalten man merkt es wird schon etwas dickfl es reicht die teller vorheizen ist wichtig die nudeln sind gleich fertig leicht nachsalzen nicht zu viel weil
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der Kochschinken auch genug Salz hat. Pfeffer. Fertig. Und jetzt nehme ich es mal hier runter
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So jetzt geben wir die Nudeln an. Wenn es am Ende zu dick geworden ist, kann man wieder
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ein schuss sahne dazugeben das habe ich nämlich sogar gemacht also ihr seht von der fleischmenge
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ist das eigentlich ausreichend man hätte jetzt auch 200 gramm reinhauen können aber aus meiner
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sicht ist die menge an nudeln menge an pasta und die menge an schinken wenn das gleich ist dann passt
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das schon und das muss jetzt nicht in der sahne triefen ja das ganze richten wir jetzt vorgeheizte
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teller damit es nicht auskühlen teller vorheizen ist wirklich extrem wichtig und jetzt gehen wir
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den Parmigiano-Reggiano rüber. Der ist nicht so fein geraspelt, nicht zu viel. Weniger ist mehr
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Ja, das war's. Guten Appetit
