EgiaTegia, des pionniers de la vinification sous-marine

EgiaTegia, des pionniers de la vinification sous-marine BONNES ADRESSES FRANCE REPORTAGES VOYAGES EgiaTegia EgiaTegia La vinification sous-marine, vous en rêviez, Emmanuel Poirneur, le créateur d’EgiaTegia l’a fait. Cela se passe au Pays Basque, à Ciboure, face à Saint-Jean-de-Luz. Cet ancien de la Maison Moët et Chandon constatant que l’on dépensait énormément d’énergie pour contrôler les températures avec des cuves thermo-régulées (taper 1), remuer les bouteilles (taper 2) et obtenir l’obscurité, la lumière étant très mauvaise pour les vins (taper 3) s’est dit :