Up next in 10
Sufleu de conopidă cu cașcaval - extra pufos și umflat - rețeta clasică franțuzească | Savori Urbane
2K views
Jun 5, 2025
În familia noastră se face de peste 100 de ani acest sufleu de conopidă cu cașcaval, fie ca fel principal, fie ca aperitiv cald, la mesele festive. Este un preparat franțuzesc (souffle) cu legume și sos alb (Bechamel) la care se adaugă cașcaval ras și gălbenușuri (devenind sos Mornay). Textura pufoasă este conferită de albușurile bătute spumă. Cocerea sufleurilor se face la temperaturi mari, în cuptoare bine preîncinse. În cazul de față puteți înlocui sau combina conopida cu broccoli sau cu alte legume: de exemplu conopidă și frunze de spanac, așa cum avem o rețetă pe blog: https://savoriurbane.com/sufleu-de-conopida-cu-baby-spanac/ INGREDIENTE (formă de cca. 30x20x6 cm) 700 g conopidă SOS MORNAY (Bechamel cu cașcaval) 100 g unt 82% 100 g făină 1 L lapte sare 100 g cașcaval ras 4-5 ouă (separate gălbenușurile de albușuri) - 4 ouă L sau 5 ouă M ÎN PLUS (pentru uns forma și decor) 75 g unt 25 g făină Am pomenit și de: Sulfleu de dovlecei cu cașcaval: https://savoriurbane.com/sufleu-de-dovlecei-cu-cascaval-reteta-clasica/ Salata de conopidă cu usturoi și maioneză: https://savoriurbane.com/conopida-cu-maioneza-iaurt-si-usturoi-salata-cremoasa-de-conopida/ Sos Bechamel original: https://savoriurbane.com/sos-alb-bechamel-reteta-larousse-gastronomique/ Sos Mornay: https://savoriurbane.com/sos-de-cascaval-reteta-de-sos-mornay/ Spanac cu sos alb: https://savoriurbane.com/mancare-de-spanac-cu-friganele-la-cuptor/ Maioneză clasică: https://youtu.be/y95UE6E4gOE
View Video Transcript
0:00
Cea dragilor, sunt Oana de la Savori Urbane și uite cu ce preparat rafinat vă aștept astăzi
0:05
un suflet de conopidă cu cașcaval. Uite-l cât e de fain, acum se coace, s-au ridicat două degete deja din tavă
0:14
mai are, suntem de bea la jumate a timpului de coacere, peste vreo 5 minute o să întorc tava să nu mi se rumânească excesiv
0:22
Asta e un preparat pe care îl știu din familie, făcut și de străbunică mea, de bunică mea, de mama
0:27
un aperitiv cald, o gustare caldă sau un fel de sine stătător
0:33
Rețeta e franțuzească, bineînțeles, că de acolo vine suflet, dar înseamnă umflat, uite, ca o perne
0:39
Uite, dragilor, cât e de pufos și de minunat, cum s-a umflat
0:43
ca un sufleu, nu? Haideți să vedeți cum am făcut pufoșenia asta grozavă
0:49
Pentru minunatul suflet de conopidă, așa cum îl face mama mea, noi avem rețeta publicată pe blog
0:55
în 2014 de, uite, 11 ani. Acolo am pus o mână de frunze de baby spanac
1:01
că așa am vrut eu, dar nu-i musai. Și usturoiul opțional. L-am pus numai în contextul în care aveam spanac
1:07
Acum îl fac clasic. Eu am aici o conopidă de 1 kg
1:11
din care o să folosesc doar 700 grame. Așa e rețeta. Nu că n-aș putea
1:15
augmenta restul ingredientelor, dar dintr-o parte, dintre 300 grame din conopidă, o să vreau să fac altceva. De exemplu, o sarat�
1:23
de conopidă cu maioneză. De ce nu? De o părită o să o păresc pe toat�
1:28
Și după aia, o părită fiind, o să pun deoparte câteva buchețele din ea pentru salat�
1:34
Și cu restul mergem înainte cu rețeta de sufleu Și atunci, la 700 grame de conopidă am nevoie de
1:41
Un sos alb bechamel clasic Care sunt proporțiile unui sos alb bechamel
1:48
Vă las rețeta din la rus gastronomic 1-1-10 Aia ce înseamnă? La 1 g de făină, 1 g de unt, 10 ml de lapte
1:59
În cazul nostru, 100 de unt cu 100 de făină, 1 litru de lapte
2:05
Și aici o să vedeți cam 2 bucăți de unt. Bucata mare de 100 grame pentru sosul bechamel, deci 100 de unt cu 100 de făină și 1 litru de lapte
2:16
Nelipsitul praf de sare. diferența e că la sosul clasic bechamel se pune un pic de nucșoar�
2:21
rasă pe care eu nu o pun aici că am conopida și cu totul altă arom�
2:26
mi-am o bucată mai mică de unt pentru ce? pentru unz forma de sufleu
2:31
și tot așa o lingură de făină pentru tapetat forma cam 30 grame de unt
2:36
25 grame de făină pentru tapetat forma mi-am nevoie de 4 ou�
2:42
pe care le voi separa albușuri și gălbenușuri 100 grame de cașcaval ras
2:48
simplu și sare asta e tot hai să trecem la treabă acum vreau să vă arăt cum am făcut în 2014
2:56
monopii, dacă nu am fiert-o am gătit-o în abur, să știți că în 7 minute
3:00
e numai bine, al dente cât să mai fie gătită și la cuptor sau folosite într-o salat�
3:06
nu mai am acum o ală peste care să se potrivească foarte bine
3:09
zita asta, este o strecurătoare de la Ikea care e gândită să fie pentru gătit
3:14
și la abur Și a ce înseamnă? Că ne trebuie, uite așa ceva, peste asta se potrivește, dar pe asta nu pot să pun eu pe foc
3:22
O construcție tip Ben Marie în care să punem apă cam de două-trei degete, care să fiarbă
3:28
Deasupra trebuie să se așeze foarte bine străcurătoarea. În ea punem buchețelele de conopidă după ce o desfac și o spăl
3:35
Și un capac care să închidă ermetic toată construcția. Și de când am pus conopida, apa să fiarbă deja, bineînțeles
3:42
Cronometrăm 7 minute fără să deschidem capacul. Și e suficient, la fel și brocoli
3:47
În cazul de față, pentru că nu am cratiță potrivită într-o strecurătoare aia
3:52
o să folosesc oala de fierț paranghel, tot de la Ikea-i și asta
3:57
care vezi că are un mic piedestal, nu-mi stă chiar pe fund coșulețul interior
4:05
Și atunci o să pun apă un pic mai mult decât e acolo
4:10
probabil că cele de jos o să atingă un pic apa, dar se va crea abur și o să gătesc în abur
4:17
cu doar două zice de apă. Pun la fiert apa și mă ocup de spălarea conopidei
4:24
Dacă nu aveți niciun fel de aranjamente de ăsta cu strecurătoare care se potrivească deasupra unor cratițe
4:29
pur și simplu fierbeți conopida în apă, un pic de sare, tot așa, 6-7 minute de fierbere efectiv�
4:37
din momentul în care se pun buchețelele. După aia, în ambele cazuri, o să oprim fierberea rapid cu jet de apă rece. Buchețelele de conopidă, fie că se fiertă în apă cu sare, fie în abur, vor fi răcite forțate la chiuvetă cu multă apă rece și le lăsăm la scurs
4:54
de aici am scos deja cotorul și o să desfac buchețelele, uite așa
5:00
abia după ce e desfăcută în buchețele conopida se va spăla cu apă rece
5:07
că de multe ori găsim tot felul de gângâni sau chiar vermișori
5:10
ascunși aici spre cotor așa că degeaba o spălăm când e întreagă dac�
5:18
ei se ascund uite așa partea asta de cotor, să știți că e fraged�
5:26
asta ce-o rămas și o să o pun la suflet cam de dimensiunile astea desfac buchețelele
5:32
bineînțeles că nu o să le pun așa mari în suflet și nici în salata
5:36
de conopidă, dar mi-e mai ușor să le mărunțesc după ce-s fierte
5:40
pe unde sunt puncte așa negre, le scoatem și acum pun conopida în castron
5:46
și o spăl foarte bine cu apă rece și o scurg și aștept să-mi fiarbă în spate
5:52
apa din oala pentru gătit la abur. În cazul de față, că așa am vrut eu
5:59
aia e pentru sparanghel și chiar și pastă să pot face în ea, care cu șulețul ăla foarte practic
6:04
Uite, aici deja am abur, apa înfierbe acolo jos și pun conopida spălată și scursă
6:15
Repede pun capacul. Foc mediu, ideea e să fiarbă și crometrez cam 7 minute
6:33
O testez cu un cuțit, să vedem. Nu trebuie să fie praf fleciuită, fleciuită, trebuie să aibă textura
6:41
Pentru sosul bechamel, de care am nevoie la sufle, am ales o oală mare
6:47
De ce? Pe lângă sosul bechamel trebuie să menca pe aici gălbenușurile, toată conopida pe care o păresc acolo
6:53
și albușurile bătute spumă trebuie să am volum și ca să nu murdăresc
6:58
10 vase mai bine fac de la început cu ce încep? untul
7:03
îl pun aici un pic la topit la foc mic și mă pregătesc imediat cu făina
7:10
un pic să-l văd că se topește 100 de unt cu 100 de f tot acum pun sare Cam jum de linguri de sare mai gust de a b la copt sufletul
7:31
O să pun o sare și în albușuri și mai vedem. Aștept să se topească și mă pregătesc cu laptele
7:40
Un litru întreg de lapte întrebe, pe care eu îl folosesc așa cum e la temperatura camerei
7:45
am observat că nu-mi face cocoloașele pe care mi le face laptele fierbinte
7:50
începe să topească untul îl omogenizez bine cu făina și cu sarea
7:55
și-l las un pic să sfârie, să se albească Doamne ferește să nu se rumeneasc�
8:00
doar să devin așa un pic alb ăsta este un ROUX în fransais
8:07
ce fac eu aici? pe care o voi transforma în ce? în sos, morne mornai
8:16
cu Y la cadă pentru că sosul morne este un sos bechamel
8:21
cu gălbenușuri și cu cașcaval ras Vă las rețeta că avem separat sosul ăla care e deosebit
8:28
de bun pentru legume la abur care nu sunt făcute suflet pur și simplu
8:33
ci alte preparate de legume ciuperci și altele sosul morne este grozav
8:44
și avem grijă, amestecăm într-una la bechamel să nu mi se prindă ceva
8:49
pe vremuri se numea și ciulama albă susul alb, deci că facem o ciulama
8:53
din cărțile de bucate, din regat drept, nu la noi la noi, sos alb sau rântaș alb
9:04
cum mai ziceau pretenii ghealul srăbunica să facem un rântaș alb o țără să mai sfârâie
9:11
și apoi începem să-l stindem treptat cu lapte. E ciudura mai mult
9:17
până s-o încins oala, cam ei cu pereți groși. În total trebuie să fiarbă
9:24
să se gătească cel puțin 9 minute, 8-9 minute, ca să nu avem făină crudă
9:29
Dar în cazul de față, vând în vedere că va merge și la cuptor, sosul de șamel fiind baza
9:34
în general, a tuturor sufleurilor, fie el de cașcaval, de conopidă, de dovlecei
9:40
Vă las rețeta sufleului de dovlecei. Uite cum arată, umflat ca o pernă
9:44
Sau a sufleurilor dulci. Tot pe bechamel se fac. Și acum începem
9:52
Puțin câte puțin punem leapte. Nu vă panicați. Se fac o coloare care se vor desface
10:00
Dacă avem grijă să amestecăm bine. Eu nu folosesc tel. Îmi e mai ușor cu lingura de len să mă bag aici în toate unghierele oalei Socratiței
10:12
si daca totusi va raman cocoloase, la final da-ti sosul prin sita, nu-i nici un fel de panică
10:23
Se rezolva orice. Si ce mai facem noi cu sosul asta? Grozav bechamel clasica
10:30
mâncare de spanac sau de urzici, in stiri ardelenesc, banatean, asta se face cu bechamel, atunci punem spanacul la urzicile foarte putin oparite
10:41
Nu puteți să fie verzi, frumoase, nu maro răsfierte. Tocate și la final punem un pic de usturoi proaspăt
10:52
Niciodată nu prăjim usturoiul. Și uite așa tot pe rând până noapte și amestecăm și desfacem și nu ne enervăm că totul se drege
11:03
Cam în patru tranș am pus laptele și la foc foarte mic și amestecând constant
11:10
Ne apropiem de punctul de fierbere. Trebuie sa vedem ca se ingroase sosul si ca fierbe efectiv
11:18
Ca bulbuca aici. La mai mult de 2-3 minute eu nu-l fierb aici, ca oricum se gateste in cuptor
11:27
Nu-l mancam imediat, se gateste faina in suflet. Dar trebuie sa fie bine legat sa vedem ca fierbe, nu numai asa ca e incalzit
11:38
Este ca la creme patissier, e un moment critic, în care e brusc, începe să se lege totul
11:52
Și ăsta e gestul. Și pe fundul cratiței, uite așa în zigzag, unde simțim că ar fi ceva lipit, dezlipim
12:02
vezi ce bine se bagă lingura de lemn sau de plastic peste tot, e plastic tare, nu-i silicon plastic
12:09
plastic termoresistent aici cu spatule de silicon n-ai ce să cauți că e flexibilă și în loc s�
12:18
îți folosească la curățat pereții, săra că se îndoaie nu face nimic
12:25
în timpul amestecării da, e foarte bună când vrei să curăți pereții vasului, întorni
12:31
din vas în altceva. Nu uite că începe să lege. Să văd bulbucii
12:44
Acum m-am oprit din amestecat ca să vedeți voi momentul că fierbe
12:50
dar continui. Acum e problema să nu se prindă, să nu se afume
12:59
3 minute cel puțin din momentul în care vedem primii bulbuci de fierbere, primele bule
13:06
Vinde mai sunt așa mici cocoloașele, desfacem pe margine. Și să vedem că fierbe
13:13
3 minute pe ceas. Gata! Uite aici cât s-o îngroșat de fain, o fiert
13:21
sting focul, trag deoparte și pun cașcavalul. Asta îl pun acum, să se topeasc�
13:31
frumos, dar gălbenușurile, evident că nu le pun acum că mi s-ar coagula
13:37
Așa că amestec, trag voala deoparte și las să se răcorească. A, nu chiar la temperatura camerei, poate fi
13:47
călduț sau cald sosul ăsta, dar să nu îngătească oul. Pun deoparte
13:55
Să vedem ce ne face conopida. o testăm pur și simplu cu
13:58
ce faină, uite, cu toate că o stat în abur, ea nu e în ap�
14:03
gata, oprim mă duc la apă rece cu ea îi dau niște jeturi de apă rece și o las la scurs
14:09
i-am dat două ture de apă rece, ea acum mai scoate abur din ea, dar am oprit fierbere
14:14
acum ar fi și la scurs, am scos din ea conopida pentru salat�
14:18
și acum, cu ce trebuie să fim pregătiți întotdeauna înainte de a bate albușurile și de a monta un sufleu
14:25
1. Cuptor super încins, acuma i-am dat drumul la preîncins, 200 de grade, căldură sus, jos și ventilație, dreaptă înaltă la cele pe gaz, nu chiar maximă
14:37
vasul ceramic care coacem sau metalic preg de acum uns cu unt tapetat cu f S v dau dimensiuni E un vas de 28x18 ad de 6
14:56
Cam ăsta-i. La mijloc cu distanțe, că scuze că nu măsori un pic mai larg
15:01
E suficient pentru sufleul meu. din unt, păstrez un pic ca să pun
15:08
fulgișor de unt deasupra și cu restul ung foarte bine form�
15:18
poate fi și tavă metalică v-am zis, vas de sticlă termoresistentă tip Iena
15:23
că avem un maman Iena făcea care o le import din DDR, din Germania Democrat�
15:31
că doar orașul Iena a scris jena, bineînțeles, nu iena cu y care nu există
15:36
este mare producător de sticlă în fostă Republică Democrată Germana. Uite așa
15:44
și pereții și colțurile și aproape până sus la buză că se poate urca sufleul, să cațere
15:52
frumos, fără să dau pe din afară, să nu-mi curgă în afara formei, retușez
15:58
unde e așa. și atât de frumoasă forma de la Laura la urenț. Am primit o dezima mea de la prietena mea
16:05
blogger culinar dragă de Laura din Timișoara e o formă ceramică e mila un ri, are și capac
16:12
dar nu mă interesează capacul acum că la suflet nu folosim capac mă spăl pe mâini și tapetăm
16:18
forma cu făină făină și tapetez Să îmbrac bine și marginile
16:34
Cum se făcea pe vremuri și la pandișpan și la chec, când nu era hârtie de copt
16:38
Aici am nevoie de unt și făină. La suflet nu vin cu hârtie de copt
16:45
Cam așa, e foarte bine, las deoparte. Untul ăsta îl pun deasupra, fulgișori
16:51
Și acum îmi separ ouăle. Colectez albușurile, dar nu le bat decât în ultimul moment
16:56
Și gălbenușurile le vom pune în sosul alb. castronul transparent mi-e acolo blocat cu un aluat la dospit
17:03
așa că voi folosi al doilea castron al robotului. Galbușurile în castron, gălbenușurile le colectez, dacă a venit un pic de gălbenuș
17:17
Nu-i greșit dacă punem 5-o, că acum depinde de dimensiuni, ale M
17:22
și mai demult foloseam L, s-ar putea să mai pun unul. De asta vă zic, depinde de dimensiunile ouălor
17:33
Așa, un ou ne ajută să avem un pic mai multă pufoșenie, să zic. E un pic mai multă spumă
17:39
Hai să mai punem unul, să fie cinci. Aibușuri, praf de sare
17:49
Care e cam jumătate de linguriță o să fie. Sosul nu are atât de multă sare
17:55
Nu le bat până nu îmi pregătesc susul mornei, adică gălbenușurile. Uite aici, mai tot amestecat ocazional
18:07
Uite, e cald, fierbintă, dar nu mai are 100 de grade. Nu mai e riscul să îmi fac papară
18:14
Pe cazul mai stăm câteva minute, dar nu mult. Deja e altceva. Pun gălbenușurile
18:25
Așa amestec bine. Deja nu mai e riscul să mi se gătească de la sosul prea fierbinte
18:37
Asta e sos morne, morne, cum zic francezii, așa cu gălbenușuri crude puse într-un sos beșamel cald care are și cașcaval
18:49
Asta se poate mânca exact așa cum se servește mai departe. Nu se mai gătește
18:53
până și maioneza așa, clasică, se face cu ouă crude, gălbenuși crud
19:00
nu am nicio problemă. Uite ce frumos e, gustăm. Mai am sare acolo
19:09
un pic îi mai trebuie, dar conopida nu are deloc. Înainte de a bat albusul
19:20
mă ocup de conopida, mama, uite, așa face cu un cuțit mic, uite, vezi că se simte opune un pic de rezistență
19:28
Cam în asemenea buchețele. O tai. Care sunt mai mici, numai în două
19:37
Nu fac mărunțiși. Complet. De asta fiind mare, mă rog, cum se zice al arab
19:46
facem așa, în mai multe. Căiile oricum, prin amestecare, se mai zdrobesc pe aici
19:54
adică se desfac. Aia n-am vrut să fie pastă. Nu vreau ceva care, prin atingere cu lingura
20:00
să devină instantaneu puré. Că nu am vrut să fac puré de
20:05
conopidă cu sos. Și când mâncăm, e fain să găsim bucățele cu textura al dente
20:14
Bucăți și mai mari, și mai mici. Asta tot așa am zis în patru
20:18
unele s-au desfăcut singure și aici iar am unul din astea compus din mai multe
20:25
și gata amestec cu grijă să nu fac aici
20:34
prăpăd cu conopida dar să fie bine bine cuprinsă de sosul morne
20:41
sau de beșamelu cu cașcaval și gălbenușuri Așa și de pe pereți luăm bine de tot
20:51
Și acum bat albușurile. Căptorul încins, m-am avertizat că a ajuns la 200 de grade
20:56
Spumă tare batem. Viteză mare, spumă. Să avem răbdare să bată bine albușul
21:15
e agentul de aerare de creștere Doamne ferește să puneți praf de copt sau știu, în zupă meni
21:23
sufleul cu praf de copt În Franța, care e patria sufleurilor, că pe la noi
21:29
toți se poate, se pune praf de copt și în găluște de găiște, să mai ziceam Uite-l
21:35
ăsta-i Da? Stă băț Tehnica
21:46
Prima treime de albuși întotdeauna de sacrificiu. Așa că iau de aici, ochiometric, așa să zic, o treime
21:56
pe asta o s amestec mai viguros ca s un pic compozi de aici Dup aia lucr ca cu ou ro cum se ar zice cu grij pot trece la spatul c mi mai util dec lingura
22:11
asta și-a făcut datoria, o curăț bine de tot. Și acum restul de două treim, dintr-una le pun numai în ture
22:21
cu mișcări largi, de sus în jos și rotim. Încercăm să nu strivim albușul
22:30
dar să rașchetăm bine de tot fundul vasului, lateralele însă în mișcări cât mai eficiente
22:41
aici e destul de grea oala mea nu uite nu vreau să-mi rămână nici bucăți mari
22:50
de albuș dar nici nu insist prea mult să-l nenorocesc de sus în jos
22:58
și întorc iar. Mirasea unt, a cașcaval
23:08
a conopidă, atât de bun va fi că îl știu. Asta mi-l făcea străbunica Buia
23:13
Da. Era un antreu cald pentru mesele de duminică. Buia, născut în
23:19
județul Mureș în 1905, a trăit o mare parte din viață în tinerețe alături de
23:25
fratele ei, la București. în anii 20-30 chiar și început de anii 40 și
23:36
fratele Emil era în Ministerul de Finanțe după unire cum ar fi
23:43
și Buia l-a însuțit și se ocupa de meniurile lui festive vremurile erau grele
23:52
era văduvă bunică mea Mimi era fetiță mică născută în 1925 Și uite așa, buia o trebuie să își ajute fratele și să-i gătească
24:03
Uite aici compoziția pufoasă. Și acum torn în tavă. Asta e îngrozitor de grea, oala mea
24:10
Nimic nu mai fac, domnule fereste, să nu începeți să trântiți cu formă, că iese aerul din spumă
24:15
Nici la pandișpan nu facem asta. Nu trântim. Ultimul unt păstrat, mici fulgiușori
24:24
Și nu mai pierdem vremea, direcția cuptor. Cam 40 de minute se coace sufleul ăsta, la 200 de grade, cuptor super încins
24:32
Eu îl pun pe șina mai de jos, cum ar fi, nu pe aia din mijloc, să nu fie prea sus, pe aproape de toavanul cuptorului
24:41
Nu întoarcem forma, după 30 de minute. Nu deschidem ușa cuptorului, că ne pică sufleul, la copt cu el
24:49
Uite, dragilor, cum se ridică un sufleu la copt, îl vedeți? Ăsta încă nu l-am întors
24:54
are 22 de minute de coacere momentan mi-am pus timerul la 30 să-mi piuie
25:03
și o să-l întorc, vezi pe acolo în dreapta e un pic mai rumenit, așa îmi coace cuptorul
25:07
dar uite cum s-a ridicat două degete din formă, ce fain dar voi știți că ăsta
25:13
în momentul în care îl scoatem o să avem câteva secunde să îl așezăm
25:17
pe masă, să primim acel wow, de la musafir după care se las�
25:22
Asta este sufleul, are aer cald și aerul cald se contractă după aia dacă se răcește
25:29
Uite-l, cum aburește, cum tremură, ca un sufleu. Uite-l, tâc, tâc, tâc, tâc, ăsta e un sufleu reușit
25:38
Din secunda în care l-am scos, scade. Scade de ce? Că se contractă aerul, se răcorește
25:45
Da, wow, când l-ați pus pe masă, imaginați-vă. acum uite ce vă aduc
25:50
și îl puneți cu grijă și nu îl scuturați și ce o să zică lumea
25:54
wow, ce milunație superb sufleurile se servesc fierbinți dar, vă dați seama că aici
26:03
sunt porții, cel puțin 8 porții mari sunt foarte gustoase și a doua zi
26:08
când rămâne, se lasă se va duce până la limita la care au fost aproape
26:14
pun în camara, dacă-i vară îl pun la frigider și apoi așa de fain e să ai un suflet de conopidă gata făcut
26:22
îți tai o pătrățică, cum zicem noi, un cub și îl încălzim la microonde, rapid
26:29
Dacă e la temperatura camerei din cămar, e bun așa la temperatura camerei. Hai să vedem. Farfurie, furculiță, sufleurile nu se mănâncă fiind din legume, nu e așa cu cuțit
26:41
Și acum ne bădăm cu încredere. Ți și milă să-l tai. prima bucată nu este prea frumoasă niciodată, că n-are cum
26:52
Să știți că eu 35 de minute l-am copt și după cam 27 de minute l-am întors
27:01
Dacă-i cazul ne ajutăm cu a doua spatulă. Se caut crema aici tot. Uite-l
27:12
Ce frumusețe. Și se dezumflă săracul acum. Că așa îi. Mă luăm și de pe margine
27:22
Unde mai crustă, de la fund, ca să-i foarte bună. Să atât de el se ține
27:29
Na? Ce ziceți? Uite-l. Cum tremură minunăția de suflet. Și uite-l. Se mănâncă cu felie de pâine proaspătă
27:38
Așa se servește. Sau fără. De ce nu? Uite. Să gust arde de nebunești
27:48
Suflul. Suflul. Lejer. Și simt bucățele de conopidă
27:59
Pentru că ori fost al dente. Nu e o pastă. Uite aici. Îmi găsesc pe aici mici buchețele
28:04
Crustă. E cea mai mișto. dacă vreți faceți-l în tavă mai mare vă zic că mama așa îl face
28:09
îi când îl face în tavă de metal mai mare ca să fie crustă mai mult�
28:14
și el nu e așa de înalt, îi numai atâta crește, dai la crust�
28:17
dragilor, dacă v-a plăcut rețeta mea de suflet tremurător
28:26
rumenit, aromat, cu unt cașcavară, conopidă apreciați-mi rețeta dați-mi un like, abonați-vă la
28:35
savori urbane, că e gratuit. Subscribe! Și distribuiți rețeta. Pentru că e fain să afle lumea de asemenea minunății
28:44
nu? Care sunt prezentate corect de oană de la savori, că așa mă știe lumea
28:48
Aia cu părul albastru. Să faceți și vă rețeta. V-am zis că mai avem și suflet de
28:53
dovlecei pe blog. Foarte fain și ăla. Dar dovlecei sunt mult mai fazi
28:58
Aici simți conopida. Și dacă sunteți amator de conopida, vă invit să faceți
29:03
Clasica conopidă cu smântână la cuptor Un pic de pesmet și cașcaval
29:08
Uite aici ce bine arată Sau o budincă de conopidă Care are și șuncă în ea
29:13
Și ungă presată și cașcaval, bineînțeles Uite și pe asta vă las
29:17
Dragilor, să ne vedem cu drag data viitoare Vă pup, ceau