Linguine alle vongole : pâtes mijotées aux palourdes et vin blanc

Les linguine alle vongole font partie de mes plats préférés italiens. Ce plat de pâtes mijotées aux palourdes et au vin blanc est facile à réaliser, les pâtes sont ultra parfumées, avec une texture souple et un jus succulent préparé avec un peu de vin blanc, le jus des coquillages et une partie de l’eau de cuisson de vos pâtes. Le tout parfumé avec une persillade aux arômes généreux… Les linguines finissent leur cuisson tranquillement dans ce jus tout parfumé, c’est vraiment délicieux.