Cailles en cocotte, laquées au miel et 4 épices

L’année dernière, je vous avais confié dans cet article mes meilleures astuces pour réussir la cuisson de vos cailles en cocotte, afin d’obtenir une chair moelleuse et fondante… Sur ce même principe de cuisson, voici une recette de cailles laquées au miel et aux 4 épices. Je les ai farcies avec des pruneaux et abricots moelleux.