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Aprende a preparar el icónico desayuno dominicano, Mangú con los Tres Golpes: un plato que combina plátano machacado, cebollas salteadas, salami, queso y huevos fritos para una explosión de sabores.
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mangú con los tres golpes un clásico del
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desayuno dominicano si hay un plato que
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grita República Dominicana desde la
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primera mordida es el mangú con los tres
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golpes este desayuno icónico combina la
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suavidad del mangú hecho a base de
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plátano verde machacado con la deliciosa
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y crujiente trifecta de huevo frito
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queso frito y salami frito es una
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explosión de sabor y texturas que
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cualquier dominicano o visitante de La
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Isla debe probar al menos una vez estás
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listo para prepararlo ingredientes para
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el mango cuatro plátanos verdes dos
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cucharadas de mantequilla opcional una
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cucharada de aceite de oliva una cebolla
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roja grande cortada en rodajas finas una
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cucharadita de vinagre sal a gusto agua
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suficiente para hervir para los tres
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golpes cuatro huevos ocho rodajas de
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queso blanco para freír puede ser queso
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de freír o queso de hoja ocho rodajas de
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salami dominicano tipo induveca aceite
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para freír preferiblemente de maíz o
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vegetal preparación paso uno hervir los
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plátanos primero pela los plátanos
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verdes y calos en Mitades o en tres
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pedazos dependiendo de su tamaño
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colócalos En una olla grande con agua y
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un poco de sal lleva a hervir y deja
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cocinar por unos 20 a 25 minutos o hasta
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que los plátanos estén bien blandos paso
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dos preparar la cebolla salteada
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mientras los plátanos se cocinan En un
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sartén pequeño calienta el aceite de
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oliva a fuego medio y agrega las rodajas
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de cebolla roja saltal las hasta que
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estén suaves Y translúcidas luego añade
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el vinagre y mezcla bien esto le dará un
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toque ácido y fresco al Mango cuando los
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plátanos estén listos es currelos
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reservando un poco del agua de cocción
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coloca los plátanos en un bol grande y
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machácalo con un majador o tenedor
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añadiendo poco a poco Un poco de agua de
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cocción para que el mangú quede suave y
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cremoso agrega mantequilla opcional y
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mezcla bien rectifica de sal si es
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necesario paso cuatro freír el salami
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calienta un sartén con un poco de aceite
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a fuego medio y fríe las rodajas de
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salami dominicano hasta que estén
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doradas y crujientes por ambos lados
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colócalas sobre papel absorbente para
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quitar el exceso de grasa en el mismo
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sartén donde freíste el salami agrega
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más aceite si es necesario y fríe las
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rodajas de queso blanco fríelas hasta
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que estén doradas y crujientes por fuera
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pero suaves por dentro igual que el
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salami colócala sobre papel absorbente
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en otro sartén no en el mismo si
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prefieres fríe los huevos a tu gusto la
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mayoría opta por los huevos fritos con
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la yema suave Pero puedes hacerlos más
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cocidos si lo prefieres para servir
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coloca una generosa porción de mangú en
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el plato luego distribuye encima las
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cebollas salteadas a un lado coloca las
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rodajas de salami frito el queso frito y
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los huevos listo para disfrutar notas
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del chef si deseas un mangú más cremoso
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puedes agregar un chorrito de aceite de
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oliva o leche mientras lo machacas para
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un toque extra de sabor algunos
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prefieren Añadir un poco de ajo
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machacado al Mango acompaña este plato
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con un café dominicano bien cargado o un
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jugo de naranja fresco para un desayuno
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completo este plato no solo es delicioso
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sino que también te llenará de energía
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para comenzar el día con todo el sabor y
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calor de la cocina Dominicana
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