Episodio 1: Esperienza unica: Taste Yth

Ciao Fattavini, questa sera siamo ad Aiteca per la serata di Taste It, un percorso di

degustazione nel quale i camerieri porteranno al tavolo 15 piatti e saremo liberi di scegliere

cosa assaggiare o cosa no. È un'esperienza credo molto interessante e vi porteremo con noi fino alla fine di questa serata

Per il tempo ci costiamo un buon calice di cartizie. Aiteca è un ristorante voluto da Fiorita che è un'azienda ittica che per anni si �

costruita con sacrificio la propria identità, leggo da una carta. Tecnicamente in Aginna hanno questa forte vision che credono che tutti meritano di mangiare

bene e una fermenza sulla sicurezza alimentare. Hanno creato un processo di YV e prima di essere un prodotto vuole essere un metodo che

costruisce il sapore autentico del mare e lo mette al servizio delle persone. Da Aiteca possiamo trovare anche uno store dove si possono acquistare tutti i prodotti

by Fiorita. Il primo piatto è una polentina morbida con una mueca fritta

La polentina morbida che si sposava benissimo con la croccanticcia della mueca fritta che

era molto saporita e vi riportava subito al mare. E alice marinata con carciofino amoretto

La prima scelta del percorso di degustazione prevedeva un baccalà mantecato con crumble

di rapa rossa e un po' di amici crude con dei carciofi e dei fiori

Seconda scelta molto difficile ma noi la assaggiamo entrambi scambi alla catalana e una ciccala

di mare una cruditè su arancia. Siamo ancora ad inizio cena e oltre al vino ci piace anche il formato

Le mini proposte permettono di assaggiare molti piatti che loro hanno in menù e alcune

mie proposte eccezionali solo per questa esperienza e questa cena. Sta molto crescendo l'abbinamento e la cura che gli chef fanno per ogni singola porzione

e i sapori sono ben abbinati e ben curati anche l'occhio vuole la sua parte e non possiamo

dire niente anche in merito alle presentazioni. Sono tutti piatti molto studiati si vede allo stesso tempo si sente anche la freschezza

del prodotto che è fondamentale quando mangiamo di pesce. Se volete abbiamo moscarbino in uno se non carpaccio di tonno con bottarga e puntarelle

Ragazzi l'altro scelta era moscarbino in uno che sto mangiando ed è veramente molto buono

molto saporito piatto da pina gialla con puntarelle e bottarga di puntarelle che devo dire che

piace veramente con questa albera molto buono molto fresco il tonno e tutti gli abbinamenti eccezionali

Capasante con zucca, tartare di risola con le mangole. La prossima scelta è una tartare di risola con crema di mandorle che ho assaggiato leggermente

con la puntata fattica di setaccio di queste di mandorle quindi in qualità sono ancora

un po' di panino e un po' di pane carasau e abbiamo una capasante su crema di risola

Altra scelta di serata abbiamo una crema di patate con la base o la lettua delle sete

e del bolognero e poi una tartare di salmone norvegese con delle scatole e una testata

Adesso passiamo alla stagione primo che è un ricettone su ragù di rombo e del pane

Dopo il piatto di pasta che era molto identicato e molto buono abbiamo un risortino last cio�

con una crema di burrata, il profumo è veramente bello e anche ha un buon odore di rombo

Il riso si fa veramente con la consistenza giusta e non ho voglia di mangiarlo anzi facciamolo

Il riso è molto buono, la consistenza è quella giusta, si sente l'austin che ha un

sapore molto delicato, è la gustata, gli diamo il valore giusto che è proprio wow al palato

Se no abbiamo il riso con il burro e patate. La vittoriana

Siamo all'assaggio dei secondi e abbiamo una magnifica, magnifica la vista, non vado

in ora di assaggiarla, tagliata di pesce spada alla griglia ovviamente con un radicchietto

marinato e una coda di rosmala mediterranea con delle patate e delle olive tagiosche

Scusate la schiena. Ragazzi ho appena finito il pesce spada e sono rimasto veramente veramente stupito dalla

freschezza che si sente in bocca nonostante la lavorazione del pesce che è stato pi�

pulito, più diatto eccetera, sembra di mangiare veramente del pesce appena estratto dal mare

e secondo me è un valore molto molto aggiunto che ha Inteca nei confronti rispetto ad altri

ristoranti o altri pesci che ho assaggiato perché si sentono la freschezza e la freschezza

rispecchia quello che è più fiorito anche alla zeta madre di questo ristorante a Piacenza

Su questo tavolo mi arriverà un sorbetto al mandarino perché in realtà non è ancora

finita la cena e volevo ricapitolare un attimo, dopo probabilmente, quello che abbiamo sperimentato

questa sera. Sorbetto al mandarino. Mandarino e pistacchio. Pistacchio e mandarino, perfetto

Grazie mille. Alla fine che mi mangio questo sorbetto vi racconto un attimo com'è stata la serata

Anzi assaggio. È il riepilogo della serata perché c'è un sacco di profumi e di sapori in questo sorbetto

Il taste si è svolto in un format davvero simpatico in quanto avevano 15 piatti a disposizione

da cui poter scegliere. Abbastanza antipasti che si sono alternati con i camerieri che ci proponevano le scelte

Noi abbiamo cercato di assaggiare tutto, anzi abbiamo assaggiato tutto perché abbiamo preso

sia la proposta di crudo che c'era in ogni portata che quella di piatto caldo e quindi

abbiamo avuto modo di assaggiare a 360 gradi tutti i loro proposti e tutta la loro cucina

Ingredienti di primissima qualità, si sente che il pesce è veramente fresco, si sente

che l'allaborazione è studiata e curata e anche quando siamo passati ai primi e ai secondi

abbiamo riscontrato questa professionalità, questa freschezza che distingue veramente molto questa azienda e questo ristorante

Quindi vi consigliamo assolutamente di restare connessi e cercare di prossimi taste, di pronotarli

e di venire ad assaggiarli. Ce ne sarà uno il 31 dicembre per festeggiare il Capodanno e in ogni caso se non riuscite

o non volete partecipare al taste di venire a provare questo ristorante perché a nostro

parere vi merita molto. Vi ricordiamo anche che a messo al ristorante c'è lo shop e quindi potete acquistare tutti

i prodotti by Fiorital nel loro negozio appunto di fianco al locale e trovate tutte le loro

proposte e personale esperto che vi saprà guidare nella scelta e anche i cestini sono

molto simpatici e divertenti quindi potrete veramente fare shopping all'interno del negozio

e sentirvi anche soddisfatti da questa esperienza d'acquisto. Fateci sapere nei commenti cosa ne pensate e a presto lasciate un mi piace e supportateci

Allora ragazzi dopo un sorbetto margarino abbiamo finito la batteria della macchinetta

fotografica e quando è arrivato il panettone che era leggermente tostato, non ci vorr�

un minaretto con il caffè che poi abbiamo iniziato. Scusate