Koreaanse noedelsoep met tofu en kimchi

Een lekker recept met kimchi Een tijdje geleden had ik 2 Chinese kolen in m’n groentelade liggen. Ik moet je eerlijk bekennen dat ik ze had opgespaard uit de groentetas. Ik ben niet zo’n fan van Chinese kool. Uiteindelijk besloot ik om zelf kimchi te maken. En dat bleek een goede zet! Kimchi kun je eten als bijgerecht, maar je kunt het ook verwerken in soep. Eeen super snelle noedelsoep. In dit blog deel ik hoe je dat doet.