Dak Gae Jang / Soupe de poulet épicée coréenne / 닭개장

Encore une soupe piquante et généreuse sur ce blog ! La cuisine coréenne en propose une infinité pour mon plus grand plaisir. Aussi je vous présente cette fois-ci le Dak Gae Jang, une soupe piquante à base de poulet et de légumes. Cousine du Yuk Gae Jang (la même soupe mais avec de la viande de bœuf), elle est moins répandue dans les restaurants, en Corée comme à l’étranger.