Velouté de patidou au lait de coco et œuf poché

C’est quoi ce légume ? Un patidou. Un quoi ? Et comment ça se prépare ? Voici un résumé de ma conversation avec Mr Biocoop samedi et il faudra que je le remercie de m’avoir vanté ce légume, cette sorte de courge pour être précis, car en en effet c’est fin et délicat, bref très bon.