Ensalada Waldorf Vegana

Con el calorcito cada vez nos apetecen más las ensaladas y tenía ganas de preparar una versión vegana de la famosa ensalada Waldorf. La receta original es bastante grasienta porque el aliño lleva mayonesa. Podría haberla sustituido por veganesa, pero preferí utilizar yogur porque es una opción más ligera.