La véritable recette des knepfles alsaciennes

Les knepfles sont une spécialité alsacienne que j’adore depuis toujours. On peut les acheter au rayon frais ou les faire soi-même en quelques minutes. J’ai fait il y a quelques temps un gratin de knepfles au munster et certains d’entre vous m’ont demandé comment réaliser ces pâtes alsaciennes qui sont un peu difficiles à trouver à l’autre bout de la France.