Comment offrir des poissons d'exception à ses clients ? (interview des Viviers de Noirmoutier)

● Dans cette vidéo, vous apprendrez comment Alex choisit son poisson avant même qu’il ne soit débarqué. ● Vous découvrirez quels sont les critères d’agréage pour ne sélectionner que le poisson d’exception. ● Puis comment le poisson est conditionné pour donner le meilleur de lui même. ● Quelle chaîne logistique est appropriée pour livrer au plus vite et au mieux. ● Vous découvrirez comment l’équipe a très vite compris les besoins en poissons fins des grossistes, des restaurants haut de gamme, et des poissonniers. ● Vous verrez comment l’entreprise réussit contre vents et marée à entretenir un niveau de qualité exceptionnel. ● Puis vous allez apprendre comment les équipes préparent l’avenir pour continuer à exceller. ● Enfin, quelle est la plus grande richesse de l’entreprise au quotidien pour maintenir le meilleur du beau poisson. 0:00 Intro 0:39 Début de l'interview avec Alexandre 0:48 Qu'est ce que du beau poisson ? 2:00 Qu'elles sont les critères de qualité d'un poisson ? 3:16 Comment sont conditionnés les poissons ? 4:48 Déléguer le transport pour se concentrer sur la qualité Les Viviers de Noirmoutier 53 Quai Marcel Bernard, 85800 Saint-Gilles-Croix-de-Vie 02 51 60 13 68