#sosbolognese #carnetocata #sospentrupaste
Cu cât ai mai puțin timp liber, cu atât ai mai mare nevoie de idei și rețete rapide și de mai multe semipreparate – desigur, sănătoase, de preferat făcute acasă – de care să profiți în zilele cu adevărat aglomerate. Un sos blognese este exact genul de semipreparat despre care vă spun.
E drept că poate necesită un timp cam lung de preparare, dar e un timp în care doar îl supraveghem să nu scadă prea mult și amestecăm în tigaie din când în când. În rest, ne putem ocupa de orice altceva în cele 2-3 ore cât timp fierbe sosul la foc molcom. La final, avem un sos delicios pentru paste, lasagna, chiar și pentru musaca. Putem face o cantitate mai mare și îl putem păstra la frigider chiar și o săptămână, îl putem congela sau îl putem pune în borcane sterilizate pe care apoi le păstrăm în cămară ca pe orice conservă de casă.
_________________________
Ingrediente pentru 1,5 kg de sos ragu bolognese
• 650 g de carne tocată de vită
• 350 g carne tocată de porc
• 3 cepe (350 g)
• 3 morcovi (150 g)
• 2 felii de țelină (100 g)
• 4 căței de usturoi
• 50 ml ulei
• 150 ml de vin roșu
• 600 ml de suc de rosii
• aprox. 1 litru supă de vită
• 2 lingurițe cimbru uscat
• 1-2 frunze de dafin
