Pide mit Aubergine

ich bin wirklich ein sehr großer Freund von Pide in allen möglichen Varianten. Sei es Pide mit Spinat und Feta oder mit Käse oder mit Käse und Sucuk – ich könnte die leckeren Teig-Schiffe wirklich ständig futtern! Diese Pide mit Aubergine und cremiger Tahini-Sauce habe ich letztens entwickelt, als ich noch eine gegrillte Aubergine übrig hatte. Und meine Güte, das Ergebnis ist wirklich grandios geworden!