Rizogalo met gezouten karamel en kourabiethes

Ieder land ter wereld kent wel een zoet rijstgerecht. George denkt dat ze uit moeilijke tijden stammen, maar voor hem staat de Griekse rijstpudding, rizogalo, voor oprechtheid, hartelijkheid en gulheid. Drie van de belangrijkste ingrediënten bij het koken. Ontbreken die, dan maak je gewoon eten om je maag te vullen. Kourabiethes zijn Griekse zandkoekjes, vaak royaal bestrooid met poedersuiker. Ze worden hier gebruikt als textuurcontrast naast de romige rijst. Volgens de beschrijving van het recept is deze voor 4 personen, maar volgens mij kun je er veel meer mensen blij mee maken (anders is het best wel heel veel)!